ingrediente
Pe drum:
Pentru umplere:
abordare
Pentru a pregăti aluatul în castron, bateți albușurile din albușuri cu un bătător electric de mână la cel mai înalt nivel, în care bătem 60 g zahăr la sfârșitul bătutului. Într-un castron mai mare, bateți gălbenușurile cu 100 g zahăr în spumă. Se adaugă făina amestecată cu praful de copt și zăpada și se amestecă ușor cu un tel până se omogenizează.
Se iau 3 PL din aluat și se amestecă culoarea gelului. Aplicați aluatul colorat pe o pungă de patiserie și faceți puncte pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți. Cuptor electric: 200 ° C, Cuptor cu aer cald: 180 ° C, Cuptor cu gaz: nivel 4. Timp de coacere: aproximativ 4 minute.
Aplicați imediat restul de aluat pe buline și răspândiți cu atenție pe întreaga foaie. Se introduce la cuptor și se coace la aceeași temperatură ca la punctul 2. Timp de coacere: aproximativ 10 minute
Se toarnă imediat farfuria coptă pe hârtie de copt presărată cu zahăr pudră. Îndepărtați cu grijă hârtia de copt pe care este coaptă placa și inversați placa astfel încât punctele să fie pe partea inferioară. Înfășurați cu grijă placa cu hârtie de copt, acoperiți cu o cârpă și lăsați-o să se răcească.
Pentru a pregăti umplutura într-un castron, bateți smântâna cu Smeta-fix, zahăr și zahăr vanilat cu un blender electric. Adăugați vopsea gel și bateți scurt.
Desfaceți cu grijă farfuria răcită, frecați cu umplutura și așezați căpșunile pe ea. Rulați-l și puneți-l în frigider. Se lasă la frigider cel puțin 1 oră înainte de servire.
SFAT: Cuptorul trebuie să fie bine preîncălzit, astfel încât ruloul să nu se usuce în timpul coacerii și să nu se rupă la rulare.