bombă

Calitatea contează. Știți de ce ar trebui să mâncați roșii chiar și în lunile de iarnă? Dar verificați de unde provin fructele roșii tentante.

Roșiile cherry roșii de sânge nu sunt doar o afacere de vară. De trei ani încoace, ne putem răsfăța cu ele chiar și în timpul iernii, direct de la fermierii slovaci. Dar cum este posibil și de ce să le alegeți pe cele slovace?

Țara noastră este aproape autosuficientă în cultivarea roșiilor. Sezonul de iarnă nu face excepție. Datorită serelor, putem avea aceste fructe pe mese pe tot parcursul anului.

Sunt în Islanda

Serele moderne de înaltă tehnologie sunt echipate cu software inteligent pe care l-au adaptat condițiilor climatice slovace. Reglează temperatura, umiditatea și circulația cu o precizie completă. Deschide și închide ferestrele în funcție de prognoza meteo. Răsadurile sunt irigate cu apă cu un pH ideal. Aceasta este creată de o combinație de apă de ploaie, care este colectată în recipiente de colectare și apă dintr-o fântână.

În plus, serele sunt echipate cu sticlă difuză. Razele soarelui se împrăștie prin ele și cad pe fiecare plantă. Iarna, cultivatorii slovaci își încălzesc serele cu surse regenerabile de energie, la fel ca în Islanda. Roșiile se coc mai încet iarna, deoarece nu sunt atât de multe zile însorite în februarie și martie.

De ce să le mănânci iarna

Roșiile sunt bogate în vitamina C și licopen, ceea ce întărește imunitatea în timpul sezonului gripal. În timp ce strămoșii noștri se bazau pe legume rădăcinoase și sfeclă în timpul iernii, ne putem răsfăța și cu roșii proaspete. Știați că acestea sunt:

  • bombă multivitaminică - roșiile sunt o sursă excelentă de potasiu, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, cupru, seleniu, mangan, vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, B12, D, E și K,
  • super sursă de vitamina C - o roșie de dimensiuni medii conține deja aproximativ 28% din doza zilnică recomandată de vitamina C,
  • rezervor de licopen - licopenul antioxidant protejează organismul împotriva mai multor tipuri de cancer și reduce riscul de boli de inimă, majoritatea licopenului este conținut în coaja roșiilor,
  • bogat în fibre,
  • fără grăsimi și colesterol.

Feriți-vă de importuri

Potrivit experților nutriționali, cultivatorii din Maroc și Spania nu au prea multe substanțe benefice în roșiile utilizate de ghișeele lanțurilor alimentare. Pentru a supraviețui călătoriei, acestea sunt adesea recoltate imature chiar și în lunile de iarnă. Acestea sunt maturate cu gaze speciale direct în timpul transportului în camere speciale. Cea mai mare problemă cu roșiile importate este recolta lor timpurie.

Timpul contează

„Bucățile verzi cu gust bland se coc în dube și depozite închise. Va trece cel puțin o săptămână înainte ca acestea să fie livrate. Nici o rază de soare nu le va pătrunde în acel timp. Prin urmare, au mai puțini antioxidanți. Intră în roșii în ultima fază de coacere, când dobândesc o culoare roșie ", a explicat Peter Kelemen, coproprietar al fermei Bruty, care este membru al cooperativei Ovozela.

El adaugă că sera din Bruty este situată în sudul Slovaciei, unde este cel mai mult soare pe an. „Gustul roșiilor nu se schimbă nici odată cu schimbarea anotimpului. Acestea sunt soiuri premium, pe care le alegem întotdeauna cu mâna atunci când sunt complet coapte. În câteva ore de la recoltare, oamenii le vor cumpăra în magazine ", adaugă cultivatorul slovac Kelemen.