pentru
Sursa foto: Shutterstock.com

De ce vom avea nevoie?

Aluat:

  • 6 ouă
  • 5 PL zahăr pudră
  • 3 PL cacao
  • puțină praf de copt (pe vârful unui cuțit)

Abordare

Sepărăm albii de gălbenușuri. Bateți albii cu zahăr, adăugați praf de copt, cacao și amestecați treptat gălbenușurile. Coaceți pe hârtie sau folie într-un cuptor cu aer cald încălzit (175 ° C timp de aproximativ 7-10 minute). Rulourile coapte sunt înfășurate pe o cârpă umedă.

Umplere:

  • 200 ml lapte
  • 1 gălbenuș
  • 3 PL făină PROMIX UNI
  • 250 g unt
  • 7 PL zahăr pudră
  • 2-3 PL cacao
  • 1 pachet zahăr vanilat

Abordare

Amestecă gălbenușurile și făina în lapte și gătește smântâna. Se lasă să se răcească și se amestecă treptat 250 g de unt. Împărțim umplutura în două părți. Adăugați 5 PL de zahăr pudră, 2-3 PL de cacao la o parte a umpluturii. Adăugați 2 PL de zahăr pudră, 1 pachet de zahăr vanilin în a doua jumătate a umpluturii. Despachetați ruloul, aplicați mai întâi o umplutură întunecată și apoi ușoară (vopsiți umplutura pe umplutura). Rulați rulada, păstrați-o la rece 2-3 ore, turnați peste glazura de ciocolată, lăsați-o să se răcească din nou scurt și serviți.

Notă: punem deasupra glazura de ciocolată atunci când rulada este bine combinată cu cea completă, astfel încât glazura să nu crape când se întărește. Dacă ne-a mai rămas cremă, vom întinde rola cu smântână și presărăm cu nuci rase, atunci nu trebuie să dăm glazură de ciocolată.