mozzarella

De obicei, asociem căpșunile cu un cocktail, cu frișcă, cu prăjituri presărate cu căpșuni, înghețată de căpșuni, smoothie-uri ... Căpșunile au un gust frumos chiar și în combinație cu ciocolată fierbinte, sau au gust la fel de picurat cu cremă balsamică, au gust de șampanie și se potrivesc foarte bine. chiar și în salatele mixte, unde diversifică gustul, adaugă o anumită condimentare, o notă de ceva neconvențional.

Căpșunile sunt printre cele mai populare fructe de primăvară și vară. Acestea conțin foarte puțini carbohidrați (glucoză, fructoză) și, prin urmare sunt potrivite pentru scăderea în greutate, dar și pentru diabetici, care trebuie să fie atenți la conținutul de zahăr primit. Corpul secretă chiar și niveluri foarte mici de insulină pentru a le procesa.

Căpșunile conțin o proporție mare Acizii din fructe, care ajută sistemul digestiv, conțin suficientă fibră atât de necesară - pectina. Au suficientă vitamina C, carotenoizi, bioflavonoizi, care ne protejează de efectele adverse ale radicalilor liberi - și, prin urmare, de boli. Reumaticii îi vor aprecia foarte mult, pentru că și ei au antireumatice efecte. Frunzele de căpșuni au multe efecte vindecătoare datorită conținutului ridicat de taninuri, uleiuri esențiale, vitamina C, biofavonoide și sunt utile în probleme ginecologice, boli cardiovasculare, reumatism, probleme renale. Faceți doar ceai și savurați-le. Simțiți-vă liber să adăugați 1-2 căpșuni la ceai.

Dar, desigur, avem și o rețetă „sărată” pentru dvs. cu căpșuni și un pansament neconvențional de căpșuni. Salată de căpșuni cu mozzarella 🙂

De ce veți avea nevoie pentru 4 porții:

  • 500g căpșuni
  • 320g roșii
  • 250g Mozzarella - dacă doriți o brânză cu un conținut mai scăzut de grăsimi, atunci utilizați versiunea ușoară sau alegeți o altă brânză. Dacă sunteți vegan sau aveți nevoie de o versiune fără lactoză sau o versiune fără proteine ​​din lapte, puteți folosi tofu bun, tempeh etc.
  • 120g salată de câmp
  • 30ml suc de lamaie
  • 20g busuioc proaspăt
  • 20g sirop de arțar clasa C (puteți folosi și zahăr de cocos sau alt îndulcitor)
  • 10ml ulei de măsline extravirgin sau ulei de rapiță
  • Sare. piper

Abordare:
Udare: Tăiați 200g de căpșuni în bucăți, adăugați suc de lămâie, sirop de arțar (sau alt îndulcitor) și amestecați cu un malaxor. Condimentați bine și condimentați cu piper negru măcinat. De asemenea, puteți încerca diferite tipuri de sare. (am experimentat și cu sare afumată daneză și rezultatul a fost foarte delicat)

Tăiați celelalte căpșuni în sferturi, roșiile pe roți și rupeți mozzarella în bucăți mici. În castron, amestecați salata de câmp, roșiile, frunzele de busuioc și căpșunile. Se servește pe o farfurie împreună cu pansamentul.

Vă recomandăm să picurați salata cu balsamic închis la culoare. Sau reducerea balsamică.

Puteți alterna salate, dacă doriți un gust mai fierbinte, adăugați rucola sau cicoare.

Această salată este delicioasă primăvara, când începe sezonul căpșunilor, trebuie să vă ușurați puțin dieta după lunile de iarnă. Răsfățați-vă cu multă clorofilă verde din salate. Este potrivit și pentru cină, deoarece valoarea calorică și proporția de carbohidrați din căpșuni este foarte mică.