Peștele cu cartofi sau piureul de cartofi este un clasic de care îmi amintesc de pe vremea prânzurilor școlare. Pe atunci, peștele nu m-a crezut, nu i-am mâncat niciodată. Acum este o chestiune diferită. Peștele îl facem acasă des și aleg deseori o garnitură de cartofi din cauza copiilor. Cu toate acestea, dacă doriți să gustați ceva nou, vă recomand să adăugați la pește terci de linte de cartofi dulci cu lapte de cocos. Este natural fără gluten, fără proteine din lapte de vacă și vegan. Atât de delicat încât merge bine nu numai cu peștele. 
Avem nevoie de 2 persoane:
½ cești de linte roșie
aproximativ ½ căni de lapte de cocos
1 cățel de usturoi
ulei de masline
Deoarece somonul este gata foarte repede, începem cu terci. Puneți cartofii dulci tăiați cubulețe într-o oală cu puțină apă. Adăugați sare și gătiți pentru aproximativ 15 minute, după 5 minute adăugați ½ cesti de linte roșii spălate. Continuăm să gătim împreună. În timp ce cartofii sunt fierți cu linte, putem pregăti somon. Spălați, curățați și feliați peștele, sareți și condimentați-l și prăjiți-l în ulei de măsline pe toate părțile. Începem cu partea în care este pielea și întoarcem treptat somonul și îl prăjim din toate părțile. Se prăjește încet, astfel încât somonul să fie bine copt, dar în același timp nu mult timp, astfel încât să nu fie uscat. Se fierb cartofii dulci fierți cu linte, dacă este multă apă, se toarnă apa, se adaugă lapte de cocos, cățele de usturoi presate, sare și se amestecă cu un mixer de scufundare într-un terci neted. Luați terci pe o farfurie, puneți somon pe terci, stropiți cu suc de lămâie, garniți cu o crenguță de cimbru și serviți.