Așadar, iată o rețetă promisă pentru un tort care a acoperit practic două sărbători 🙂 Am sărbătorit nu numai ziua mea de naștere cu ea, ci și faptul că există deja 10.000 de fani pe pagina mea FB ALIMENTAȚIA MEA 🙂 Aștept cu nerăbdare și vă mulțumesc 🙂
Pentru 1 corp cu diametrul de 26 cm avem nevoie de:
120 g unt moale
60 g zahăr de cocos (sau altele)
40 g semințe de mac macinate
40 g făină de spelt netedă
3 linguri de lapte
½ lingurițe pudră de vanilie bourbon
1 lingurita de tartru
Pentru o umplutură care este suficientă pentru 3 corpuri, avem nevoie de:
200 g ciocolată albă
500 g mascarpone
250 ml frisca
1 strângeți frisca
Am pregătit fiecare corpus separat. Am pus unt moale (nu topit) într-un castron, am adăugat zahăr, vanilie și am amestecat. Apoi am adăugat 3 gălbenușuri de ou, lapte, semințe de mac, făină amestecată cu tartru și, în cele din urmă, zăpadă bătută din albușuri și un vârf de sare. Am turnat întregul amestec și l-am întins într-o matriță de tort tapetată cu hârtie de copt cu diametrul de 26 cm. Coacem corpul aproximativ 10 minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Apoi lăsăm fiecare corpus să se răcească pe grilă cu hârtie de copt. Dacă aveți o singură matriță, spălați-o întotdeauna înainte de coacere și tapetați-o cu hârtie nouă de copt.
Pregătirea cremei este foarte simplă, dizolvați ciocolata peste abur, lăsați-o să se răcească puțin și apoi amestecați mascarpone și frisca cu un întăritor de frișcă în ea. Trebuie să fie bine răcit înainte de biciuire.
Amestecați totul și vopsiți pe un corp pregătit fără hârtie. Presărați fructe și acoperiți treptat celelalte carcase. Presărați blatul tortului cu restul de fructe, migdale și frunze de caprifoi. Lăsați să se răcească și apoi savurați 🙂