Poate toată lumea știe pui pe ardei. Cu toate acestea, nu m-am gândit la această rețetă când găteam prânzul, numele a apărut oarecum spontan, probabil din cauza ardeiului 🙂 și rețeta a apărut spontan, din „florile” pe care copilul meu inteligent mi le-a smuls 🙂
Avem nevoie:
3 piept de pui (sau după cum este necesar)
o mână de ierburi (liguria, mentă, caprifoi, oregano)
2 păstăi de usturoi
suc de o jumătate de lămâie
3 linguri de ulei de măsline
lingura de sos de soia (recomand Tamari)
lingura de sos de peste (poate fi omisa)
lingura de zahar (am folosit nuca de cocos)
o mână de roșii cherry
2 - 3 bucăți de ardei roșu
lingură de grăsime pentru prăjire
ca garnitură - orez, bulgur ... (după gust)
Mai întâi vom pregăti o marinată. Curățați usturoiul, tăiați-l în jumătate, scoateți cheia interioară și puneți-l într-un blender. Curățați șalotii și adăugați la usturoi. Spălăm ierburile, îndepărtăm tulpinile grosiere și le adăugăm și în mixer. Se toarnă ulei de măsline, suc de lămâie (atenție la pietre), sos de soia și pește, condimente, zahăr și se amestecă. Spălați carnea, tăiați-o în tăiței mici și amestecați cu marinada. Lasă-l să se odihnească.
Se prăjește ceapa tocată în bucăți mai groase pe grăsime, se prăjește o vreme și apoi se adaugă ardeii tocați pe fâșii subțiri. În cele din urmă, adăugați roșiile cherry tăiate în jumătate.
Când piperul este moale, puneți întregul amestec de legume pe o parte a tigaiei și adăugați carnea. Prajiti carnea pe toate laturile, apoi amestecati amestecul de ardei si sotati-l pana cand carnea este gata.
Prăjim doar timpul necesar, astfel încât pieptul de pui să nu rămână uscat.
Serviți cu o garnitură populară, cum ar fi orezul. Poftă bună.