Întreaga sămânță de in este folosită ca decor pentru pâine și produse de patiserie, ceea ce îi conferă și o textură plăcută. De asemenea, dau mâncării un gust ușor de nuci. Semințele măcinate sunt mai valoroase din punct de vedere nutrițional, pe care corpul nostru le poate prelucra bine.
Utilizarea: Utilizat în pâine, iaurt și ca pesmet, proaspăt măcinat pe drumuri dulci, supe, amestecuri de legume și marinate de carne.
Informatii nutritionale: Semințele de in conțin acizi grași esențiali omega 3, cantități mari de fibre și lignani prietenoși cu inima.
Măcinăm semințele acasă, de exemplu, pe o mașină de tocat sau făină, dar preferăm întotdeauna să le consumăm imediat după măcinare. Semințele măcinate se îngălbenesc foarte repede - literalmente în câteva zile. Dacă într-adevăr nu mai putem consuma imediat toate semințele măcinate, le depozităm în frigider într-un recipient bine închis și le consumăm rapid.