Sâmburii de caise amare BIO
Descriere
Sâmburii de caise au o compoziție similară cu migdalele. Acestea conțin aproximativ 45-50% grăsimi, care sunt compuse în principal din acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Acestea au un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol din sânge, în special pe cel „rău”. Nucleii sunt, de asemenea, o sursă de proteine (25%), fibre și acizi grași omega 3. Acestea oferă organismului vitamine B și E, minerale potasiu, magneziu și antioxidanți. Acestea se caracterizează în principal printr-un conținut ridicat de amigdalină (vitamina B 17), care are efecte pozitive asupra sănătății. Potrivit studiilor, celulele canceroase nu pot face față substanțelor pe care le conține vitamina B17 și dispar. Scindarea sa produce cianură, care este toxică la concentrații mai mari. Prin urmare, este important să urmați doza zilnică recomandată. Sâmburii de caise sunt de asemenea folosiți pentru a face ulei.
Miezul fierbinte de caise se obține din caise mici sălbatice acre. Se caracterizează printr-un gust aromat fierbinte de migdale. Cei mai mari furnizori sunt Turcia, Siria și China.
Miezul de caise este folosit ca supliment nutritiv, nu este potrivit pentru copii.
Fapte interesante
Există două tipuri de sâmburi de caise, dulci și fierbinți. Sâmburii dulci provin din caise cultivate, sunt alungite, dulci și conțin doar o cantitate minimă de amigdalină. Miezul fierbinte se obține din caise sălbatice acide mici. Acestea se caracterizează printr-un gust tipic de migdale fierbinți datorită conținutului ridicat de amigdalină. Au o formă mai rotundă.
Utilizarea
Miezul de caise fierbinte este potrivit pentru consumul direct, de preferință în combinație cu caise proaspete sau uscate, papaya sau ananas, deoarece au un efect pozitiv asupra funcției amigdalinei. Le puteți adăuga zdrobite în iaurturi sau muesli. Nu le încălzim, deoarece nucleele și-ar pierde valoarea vitaminică
Depozitare
A se păstra într-un loc uscat și întunecat, ferit de lumina directă a soarelui.