Cu siguranță ați auzit deja despre frunzele dulci ale steviei, care, în ciuda dulceaței lor excepționale, nu conțin nicio calorie și încă se vindecă. Toate limbile obraznice vor fi încântate de faptul că ceaiul îndulcit cu stevia sau prăjituri cu stevia nu va adăuga kilograme în plus sau carii dentare, dimpotrivă, va alunga gustul dulce și va aduce o senzație de sațietate. Stevia vă va oferi energie, va îmbunătăți tensiunea arterială, va scoate bacteriile din corp și viruși. Efectele sale benefice vor fi apreciate și de diabetici, pentru care va regla nivelul zahărului din sânge. Această plantă înaltă de 30-60 cm va mulțumi chiar și doamnelor care doresc să scape de acnee, mătreață și mai ales să încetinească căderea părului.
Există mai mult de 150 de plante din specia Stevia în lume, dar doar un singur genotip conține un număr mare de compuși „dulci” și sănătoși. Stevia era deja cunoscută de Bertoni nativi care locuiesc între Bolivia și Paraguay, de unde vine planta. I-au folosit frunzele pentru a îndulci ceaiul. A devenit cunoscut publicului datorită botanistului elvețian Moises Santiago Bertoni, care a studiat-o în detaliu încă din 1887 direct în pădurile paraguayane.
Ceea ce face stevia specială?
Această plantă perenă până la De 300 de ori mai dulce decât sfeclă de zahăr, din care se produce zahăr granulat obișnuit. cu toate acestea nu conține nicio calorie, datorită căruia poate calma apetitul pentru dulciuri și poate ajuta la slăbirea sau reducerea dietelor. Prin comparație, un kilogram de frunze de stevia poate înlocui 30-50 de kilograme de zahăr.
Dulceața steviei este cauzată de compuși glicozide steviol. În plus, au fost identificate în această plantă 100 de compuși diferiți cu efecte terapeutice importante. Clorofilă, xantofilă, oligozaharide, carbohidrați liberi, aminoacizi, saponine, proteine, fibre, diferite uleiuri esențiale, taninuri, minerale și vitamine: calciu, potasiu, crom, cobalt, fier, magneziu, mangan, fosfor, seleniu, siliciu, zinc, vitamina C, beta-caroten (vitamina A), riboflavină (vitamina B2), tiamină (vitamina B1), niacină (vitamina B3), tocoferol (vitamina E), bioflavonoide (vitamina P) și vitamina K. De asemenea, conține urme de rutină, care afectează penetrarea și flexibilitatea capilarelor sanguine.
Deși stevia conține o serie de componente diferite, cercetările nu au arătat că consumul său are efecte negative asupra organismului. De aceea, este potrivit ca îndulcitor pentru persoanele care suferă de diabet, boli de inimă, persoanele obeze și pentru persoanele cu carie dentară ridicată.
Reglarea glicemiei, producția de insulină și obezitate
Stevia este recomandată ca îndulcitor pentru diabetici. Studiile au arătat că îmbunătățește sensibilitatea la insulină și promovează producția de insulină. Are un efect pozitiv asupra pacienților cu hiperglicemie, deoarece scade nivelul ridicat de zahăr din sânge. Drept urmare, stevia ajută la ameliorarea diabetului și a sindromului metabolic. Este, de asemenea, potrivit pentru a fi utilizat ca prevenire împotriva diabetului și a bolilor tiroidiene. Este, de asemenea, soluția potrivită pentru persoanele cu dieta cu carbohidrați.
Deoarece acest îndulcitor natural nu conține calorii, este un ajutor perfect în pierderea în greutate și în lupta împotriva obezității. Dacă îți plac dulciurile, dar nu vrei să mănânci prea multe alimente calorice, stevia este potrivită pentru tine. Pe lângă îndulcitorii artificiali, are capacitatea de a reduce pofta de mâncare pentru dulciuri, crește capacitatea organismului de a arde grăsimile și de a le transforma în masă musculară. Stevioside perturba mecanismul foametei, ceea ce este foarte util la slăbit.
De asemenea, vă va încuraja memoria
Consumul de stevie alimentează corpul cu energie în timpul zilei și din nou seara compensează fluctuațiile nivelului de energie. Îmbunătățește și accelerează regenerarea musculară și accelerează revenirea la normal după efort. Reduce oboseala fizică și mentală, se îmbunătățește capacitatea de a gândi și crește capacitatea de memorie.
Pentru riduri, răni și boli de piele
Extractul de stevie apos este, de asemenea, un produs excelent pentru îngrijirea pielii ca o loțiune. Stevia are proprietăți antiseptice, care accelerează vindecarea pielii rănite și vindecarea cicatricilor. El poate distruge bacterii inflamatorii și formarea acneei. Este un ajutor excelent pentru efectele antibacteriene în boli de piele, eczeme și diverse dermatite. Stevia încetinește degenerarea tisulară, înmoaie pielea, o tonifică și încetinește formarea ridurilor. Are efecte calmante chiar și atunci când este mușcat sau înțepat de insecte.
Putem pregăti singuri extractul apos cu ajutorul gătind frunzele de stevia sau adăugând 10 picături de extract de stevia întunecată la un decilitru de apă. Apoi îl aplicăm pe piele cu un tampon de bumbac.
Dinții și cavitatea bucală
Stevia este utilizată ca parte a pastelor de dinți și a apelor de gură de atunci poate distruge o serie de bacterii periculoase ale microflorei orale. Reduce semnificativ formarea plăcii dentare și a tartrului, în special la copii. Previne crearea procesele de fermentare în gură, reduce gingivita și elimină respirația urât mirositoare. Efectele sale antibacteriene și antivirale au un efect benefic împotriva diferitelor infecții bacteriene și virale, cum ar fi gingivita, parodontita aftelor.
Putem folosi un extract apos clătiți cavitatea bucală sau faceți gargară. Dacă utilizați o soluție de extract de stevia întunecată, aveți nevoie 15 - 20 picături pe 1 decilitru de apă.
Păr sănătos și frumos
Extractul de Stevia poate fi folosit și ca apă pentru păr sau tonic. Încetinește procesul de cenușare, reduce formarea mătreții, îmbunătățește starea generală a scalpului și adaugă strălucire părului.
Spălați-vă părul într-un extract de stevia gătit acasă sau frecați-l în scalp. Dacă utilizați extract de stevia întunecată din magazin, veți avea nevoie de el pe 1 decilitru de apă 20 - 30 picături de extract. Puteți adăuga aceste picături direct în șampon (ajustați cantitatea de extract proporțional cu cantitatea de șampon din sticlă).
Alte efecte ale steviei
Consumul de stevie stimulează sistemul imunitar uman, crește rezistența la infecțiile cu drojdie, crește activitatea pancreasului, stabilizează tensiunea arterială (ameliorează tensiunea arterială ridicată) și ameliorează apetitul pentru tutun sau alcool. Stevia are un efect diuretic și combate eficient diareea. Nu în ultimul rând, stevia ameliorează durerea.
Pregătirea la domiciliu a extractului apos
Extragerea steviozidelor trebuie făcută în apă ușor caldă, cu agitare ocazională (până la 50 ° C), în niciun caz în clocot, în caz contrar, substanțele sănătoase ale steviei se descompun. Raportul dintre apă și frunzele de stevia sol trebuie să fie de aproximativ 5: 1. Prima extracție durează 1 oră. Strecurăm extractul din frunzele de stevia printr-un filtru de hârtie, o sită fină sau o cârpă de bumbac. Se toarnă o altă porție de apă peste restul de frunze și se fierbe la o temperatură moderată încă o oră. Dacă am folosit un filtru de hârtie sau o țesătură pentru scurgere, putem găti și frunzele cu ele. Extractul obținut filtrăm din nou și îl adăugăm la primul. Odată ce extractele sunt combinate, le putem turna în borcane de dulceață și le putem pasteuriza prin încălzire la 70 ° C. Extractul astfel preparat poate dura mai mult de o săptămână atunci când este depozitat la frigider. Dacă extractul începe să fermenteze, probabil că pasteurizarea nu a fost suficientă. Chiar și în acest caz, eforturile dvs. nu vor fi în zadar, doar fierbeți extractul timp de 10 minute la foc mic și turnați-l înapoi în paharul cu gem. Extractul apos finit va avea o culoare maro închis.
La ce folosești stevia? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.