sănătate

Deși sarea este o componentă importantă a dietei noastre, deoarece conține sodiu și clor, care sunt necesare pentru corpul nostru - sodiul previne pierderile mari de apă din organism și ne urmărește iritabilitatea neuromusculară, clorul face parte din sucul gastric și menține un echilibru între mediu acid și alcalin în corpul nostru, dar doare foarte mult, iar pentru sare este dublu adevărat.

Cantitățile excesive din dietă duc la creșterea tensiunii arteriale, la retenția de apă în organism și la probleme cu rinichii.

Pentru adulți, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), se recomandă o doză zilnică de 3 până la 5 grame de sare, care corespunde aproximativ unei lingurițe. Și pentru copii, această cantitate este chiar mai mică - mai puțin de 3 grame. Nu se recomandă deloc sărarea copiilor cu vârsta sub un an. Rinichii lor nu sunt încă pregătiți pentru povara digerării sării și funcția lor poate fi afectată.

Deci, cu siguranță sarea nu este mai presus de aur. „Suntem una dintre puținele țări în care nu există campanie anti-sare”, subliniază profesorul Ľudmila Podracká, secretar științific al secției de nefrologie pediatrică a Societății nefrologice slovace.

O mulțime de sare dăunează organismului. Unde este ea cel mai mult?

Standarde de bază ale dietei diabetice + meniu pentru întreaga săptămână

Diabeticul prezintă un risc mai mare de boli de inimă

„Bebelușii primesc deja o dietă sărată, ceea ce duce la dezvoltarea unor boli care odată au afectat doar adulții. Excesul de sare în plus față de povara asupra rinichilor crește tensiunea arterială, aduce probleme cu supraponderabilitatea și bolile cardiovasculare. Copiii de un an depășesc doza zilnică de sodiu cu o medie de 80%. La vârsta de trei ani, ei primesc deja de trei ori mai mult sodiu în dietă decât au nevoie ", subliniază el. Potrivit experților, acest lucru se poate datora sărurilor ascunse din alimente.

Până la două treimi din sare din dieta copiilor provine din alimente procesate industrial (pâine sărată, brânză afumată, cârnați, șuncă). Acordați atenție și condimentelor sau ketchupului. Sosurile sau supele din semifabricate sunt complet nepotrivite. Toate conțin prea mult sodiu. Cârnații și brânzeturile topite au un conținut atât de mare de sare încât o singură porție depășește deja doza zilnică permisă. Excesul de sodiu este o povară pentru rinichii copiilor care nu sunt suficient de maturi pentru un aport atât de mare.

Excesul de sare provoacă sete - copiii primesc adesea limonade îndulcite în loc de apă și se dezvoltă obezitate. „Un alt risc subestimat de a depăși cantitatea permisă de sare este cultivarea obiceiului gustului sărat, care tinde să fie foarte puternic și crește odată cu vârsta copilului. Apar obiceiuri alimentare proaste, care cauzează probleme ulterioare ", a adăugat profesorul Podracká.

Conținutul de sodiu din alimente

Alimente croissant comun șuncă salam durabil ketchup carnati brânză topită
Sodiu (mg/portie) 220 750 800 1 100 2 480 900

Sursa: Centrul de consiliere pentru nutriția copilului, Republica Cehă

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.