În copilărie, nu înțelegeam ce se temea toată lumea din regat să nu fie sare ...

În copilărie, îmi plăceau alimentele dulci.

Și am simțit că mi-ar plăcea cu adevărat viața într-un astfel de regat 🙂

Astăzi știu că a trăi într-un regat fără sare ar fi nu numai neplăcut, ci chiar amenințătoare de viață.

De ce?

sare
Sare peste aur

În prezent, sarea este blestemată.

Considerat un „inamic de clasă”.

Alături de zahăr și făină albă, este chiar numită una dintre așa-numitele „trei morți albe”.

Ei bine, nu este corect.

Sarea este și anume pentru organismul fiecăruia dintre noi necesar.

Fără sare (adică NaCl) în corpul nostru, nu am supraviețui.

  • joacă un rol important în gestionarea apei organismului
  • se găsește în fluidele noastre corporale, în special în sânge, unde menține volumul și în același timp tensiunea arterială prin „atragerea” apei
  • joacă, de asemenea, un rol important în fluxul de fluid în sau din celule.
  • este necesară pentru transmiterea impulsurilor nervoase
  • și, de asemenea, cu funcția musculară adecvată


Ce doză de sare pe zi este optimă?

Recomandările diferitelor societăți științifice diferă ușor, dar, în general, aportul zilnic recomandat de sare pentru adulți este de 2-4 grame pe zi.

Conform recomandării Organizației Mondiale a Sănătății din 2013, aportul zilnic de sare nu trebuie să depășească 5 g aceasta.

Este un câte o linguriță zilnic.

Pentru copii, vârstnici sau persoane cu boli de rinichi sau insuficiență cardiacă, doza zilnică recomandată de sare este chiar mai mică.

AVERTIZARE ! Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trebuie să adăugați atât de multă sare mâncării într-o singură zi.

Unde este sare peste tot?

Sarea se găsește în mod natural în multe alimente - cum ar fi laptele, carnea, peștele sau legumele.

Pentru a fi limpezi - sarea se găsește în aceste alimente fără a le săra.

Nou-născuții și sugarii primesc deja sare, deoarece și laptele matern conține în mod natural sare.

Cu toate acestea, conținutul mult mai mare de sare este conținut în alimentele procesate - pâine, produse lactate, conserve de legume și altele asemenea.

În plus față de sarea „naturală”, în timpul procesării se adaugă alimente sare adăugată sau diferiți aditivi care conțin sodiu (de exemplu bicarbonat de sodiu, praf de copt sau glutamat de sodiu).

Ce alimente sunt periculoase?

Unele alimente sunt clare - popcorn, chipsuri, chipsuri, bețișuri sărate, nuci sărate, carne afumată sau cuburi de bouillon.

Nu trebuie decât să gustați o bucată și imediat papilele gustative vă vor spune că este sărată.

Este mai puțin clar, de exemplu, cu varză murată, șuncă, salam sau cârnați.

Din păcate, nu vă puteți baza pe papilele gustative atunci când urmăriți conținutul din alimentele pe care le consumați - acestea sunt obișnuite cu gustul sărat de ani de zile.

În multe alimente, sarea este ascunsă în mod corespunzător - de exemplu, chiar și în prăjituri dulci, se adaugă de obicei un „vârf” de sare sau sodiu sub formă de bicarbonat de sodiu.

Alimentele fast-food, care conțin de obicei multă sare, sunt, de asemenea, periculoase din acest punct de vedere.

Sarea este un obicei prost ca atare.

Unul se obișnuiește cu gustul sărat.

Crește treptat doza fără să-și dea seama.

Are un prag de sensibilitate pur și simplu mutat.

Și apoi vin problemele de sănătate și el trebuie să renunțe la sare.

Desigur, te poți obișnui cu acest obicei prost, dar ca și în cazul altor obiceiuri proaste, te doare la început ...

Oamenii din regat sunt de asemenea obișnuiți - dar vă amintiți cum au suferit oamenii săraci în asta?


Corpul are nevoie de sare ca sarea.

Dar pentru a putea funcționa corect, doar 1/2 linguriță pe zi este suficient pentru el.

Mai bine decât sarea pe o farfurie este sarea în mare sau cel puțin în piscină 🙂

Cum se manifestă deficitul de sare în organism?

Nivelurile de sodiu din sânge pot fi detectate?

Veți găsi răspunsurile la aceste întrebări și la alte întrebări în partea a doua a acestui articol în câteva zile 🙂

Și voi adăuga și eu 7 SFATURI pentru o viață sănătoasă (aproape) fără sare