curcan
Ruladă de curcan umplută cu șuncă și prune cu sos de prune, orez șofran.

Acest prânz frumos netradițional sau o cină frumoasă de vacanță vă poate surprinde cu plinătatea aromelor și o combinație neconvențională de sos dulce, parfumat, cu carne și șuncă sărată. În plus, orezul cu șofran, care are un gust ușor amar ... hmmmm 🙂 Și astfel papilele gustative se bucură literalmente de el cu fiecare mușcătură primită.
În bucătăria noastră, astfel de sosuri dulci nu sunt folosite des, dar poate de aceea te va interesa acest gust. Acest fel de mâncare este cu siguranță, de asemenea, o opțiune potrivită pentru cei cărora nu le place peștele, așa că, de Crăciun, caută altceva care să captiveze gustul și să aibă o notă plăcută de vacanță.

Așadar, să începem împreună această delicioasă rețetă:

De ce veți avea nevoie pentru rulouri (lista ingredientelor pentru 4 porții):
G 480g piept de curcan
҉ 100g șuncă de calitate din Pădurea Neagră
҉ 10g ulei de rapiță
G 10g de făină simplă
G 80g prune uscate - mari și mai suculente
҉ 30g muștar delicios - puteți cumpăra unul excelent în magazinele DM ale mărcii Alnatura
Salt sare de ierburi, piper negru

Preparare - rulou de curcan umplut:
Tăiați pieptii de curcan în felii, apăsați ușor, sare, condimentați. Împărțiți șunca pe fiecare felie și așezați prune uscate. Rulați într-o rolă sau conectați-vă cu scobitori. Se presară muștar și se pudrează cu făină. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți rulourile energic din toate părțile. Acoperiți apoi rulourile și fierbeți-le pe aragaz sau în cuptor. Se servește împreună cu sos de prune și orez șofran.

Timp de pregatire: 45 de minute
Valori nutritive: 271 kcal, Carbohidrați: 18, Proteine: 36, Grăsimi: 7,5

De ce veți avea nevoie pentru sos (lista de ingrediente pentru 4 porții):
҉ 400g de prune uscate de calitate
҉ 150ml de vin roșu de calitate - am folosit Cabernet Sauvignon și pe lângă gătit l-am gustat 😉
҉ 1 cub de bulion de legume - dacă doriți să folosiți calitate, fără arome și glatamani sau amidon, vă recomandăm să folosiți bulion Alnatura
҉ 20g unt
Salt sare de ierburi
Ml 20ml de oțet alb balsamic de înaltă calitate
҉ Scorțișoară întreagă, cuișoare, anason stelat

Preparare - sos de prune:
Clătiți prunele cu apă călduță, tăiați-le în bucăți și gătiți-le cu vin roșu și scorțișoară întreagă. Putem folosi și cuișoare și anason stelat. Când fierbe vinul, toarnă bulionul de prune (dacă nu ai legume, poate fi și carne), adaugă sare. Când prunele sunt fierte, condimentați sosul cu piper negru balsamic și în cele din urmă amestecați o bucată de unt rece pentru a se înmuia. Simțiți-vă liber să gustați regulat sauce sosul are un gust grozav, dar aveți grijă să nu gustați totul 😀

Timp de pregatire: 25 de minute
Valori nutritive: 319 kcal, Carbohidrați: 76, Proteine: 3, Grăsimi: 5

Ce veți avea nevoie pentru orezul șofran (lista de ingrediente pentru 4 porții):
҉ 280g orez basmati în stare uscată (1 porție 70g orez)
҉ Șofran
҉ 1 cub de bulion de legume
Salt sare de ierburi

Preparare - orez șofran:
Înmuiați fibrele de șofran, 4-5 bucăți în apă și lăsați-le să coloreze apa frumos. Pregătim orezul în mod clasic. Vom folosi orez basmati. Putem adăuga bulion de legume în timpul gătitului și adăugăm șofran înmuiat în lichid. Orezul va avea o culoare frumoasă și o aromă și un gust festiv. Unul care este potrivit și pentru Crăciun sau alte sărbători.

Timp de pregatire: 20 de minute
Valori nutritive: 246 kcal, Carbohidrați: 54, Proteine: 5, Grăsimi: 1