Rețetele lui Mina Chalupnikova acum și pe Facebook

cartofi

Am gătit acest fel de mâncare când Slovacia a fost semănată cu ciuperci și stejarii lungi de aproape jumătate de metru puteau fi cosiți cu o coasă. Soțul bun este un cules de ciuperci pasionat, iar cumnatul bun cu Fratele cel bun sunt colecționari pasionați. Noi, cu DM, mâncăm în mod normal acele ciuperci sincer, pentru că le iubim proaspete, mai degrabă decât uscate ... totul este mâncat cu noi.
Fratele cel bun și cumnatul cel bun, precum și întreaga lor familie, nu mănâncă acele ciuperci, dar deloc. Numai uscat, gătit în varză.
În Slovacia, DM a simțit că este extaziat, există o ciupercă de groază în jurul cabanei lui Jihlava (adică pentru cei care le pot căuta), dar stejarii sunt mai degrabă o raritate, așa că ar merge în împrejurimile noastre din Mustice in fiecare zi. Când a adus pentru prima dată ciupercile care curgeau în cel mai mare coș, pe care i l-am dat mai mult sau mai puțin, astfel încât să aibă ceva de purtat un termos și provizii:-), le-am bănuit că se află undeva în vecinătatea Pripiati.

Timp de pregatire:
Număr de porții (bucăți): 4 porții

Materii prime:

600 g piept de pui
1 ceapă roșie mare
1 lingura faina simpla
1 linguriță de ardei măcinat dulce
1 linguriță de cimbru uscat
1 linguriță sare și piper proaspăt măcinat

300 g de ciuperci curățate și tăiate felii, sau 25 g de ciuperci uscate
300 g smântână grasă
o mână mare de pătrunjel tocat
cartofi mai mici
ulei, unt

Abordare

Curățăm și înjumătățim cartofii, îi gătim în apă sărată și când încep să fiarbă, gătim maximum 15 minute. Se toarnă cartofii și se lasă deocamdată deoparte.
Porniți cuptorul la putere maximă.

Tăiați sânii în bucăți potrivite, curățați ceapa și tăiați-o în coaste subțiri.
Dacă folosiți ciuperci proaspete, le curățăm, le tăiem în bucăți. Dacă folosiți ciuperci uscate, turnați apă clocotită peste ele.
Stufăm ciupercile proaspete pe puțină grăsime, nu trebuie să fie complet moi. Lasă ciupercile să se răcească.
Puneți bucăți de pui într-un castron, adăugați condimente și făină. Amestecăm totul bine.


Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți carnea învelită pe o parte timp de aproximativ 5 minute. Întoarceți bucățile dacă este necesar, adăugați puțin ulei și presărați cu ceapă. Reduceți puțin temperatura și prăjiți încă 10 minute, având grijă și amestecând în schimb.
Frecăm fundul tăvii de copt mai gros cu unt și am presărat și făina aromată care a rămas după înfășurarea cărnii.
Transferați sânii și ceapa din tigaie în vasul de copt.
Amestecă ciupercile răcite cu smântână, eu am folosit créme fraiche, condimentezi cu sare și piper și amestecă pătrunjelul tocat.
Așezați acest amestec pe carne.

Dacă folosești ciuperci uscate, toarnă-le apa aproximativ și amestecă-le cu smântână. Presupun că acest amestec va fi destul de subțire, așa că îl turnăm uniform pe sâni.
Cartofii gătiti în prealabil sunt așezați uniform aproape la suprafață. Simțiți-vă liber să le împingeți cât mai bine, după cum știm cu toții, nu există niciodată suficiente cartofi coapte.
Le-am presărat cu rasca măcinată și stropim cu ulei
Puneți într-un cuptor preîncălzit, reduceți sursa de căldură la aproximativ 200 de grade și coaceți timp de 30 de minute, respectiv, până când cartofii sunt suficient de coapte ... A trebuit să mă coc în gazul meu timp de 45 de minute. Urmăriți-l în felul vostru.


.După cum am scris ... mâncare minunată ... un fel de mâncare de toamnă

Distribuiți acest articol:

  • Facebook
  • E-mail
  • A împinge
  • Stare de nervozitate
  • Tumblr
  • Pinterest
  • Buzunar

3 recenzii pentru „Piept de pui copt cu ciuperci și cartofi într-un vas de copt”

așa că salut, sunt din nou aici. Merg puțin neregulat, nu am întotdeauna timp/vreau să citesc/vreau să scriu/vreau să gândesc deloc 🙂 Dar trebuie. Bănuiesc că DB și DŠ sunt și familia mea, pentru că am fost întotdeauna un cules de ciuperci pasionat, dar în același timp nu-mi plac ciupercile. Pentru a o pune în perspectivă, îmi place gustul ciupercilor, dar consistența dintre dinți ! Ei bine, aș prefera să nu comentez asta. Dar alimentez varza pentru o tonă de ciuperci uscate, pentru că la noi nu varza este cea care face varză de Crăciun, ci ciupercile! Ei bine, pentru a reveni la esența problemei: în ciuda aversiunii mele de a mesteca ciuperci, îmi place foarte mult rețeta ta, așa că o voi fixa pe tabloul meu PIN. Și vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Când voi realiza, voi împărtăși sentimente. Distrează-te bine, salutări 🙂 Zuzka

zuzka .... umbli neregulat și scriu neregulat .... fată ... suntem la fel ... urmăriți