Proaspătul, dar și varza murată are o serie de efecte pozitive și este capabil să înceapă procesul de curățare în organism. În combinație cu mere, este eficient în eliminarea bacteriilor, paraziților și virușilor din ficat, splină și tractul digestiv.
Legumele adânci, căreia îi aparține varza, este cel mai bun prieten al glandei tiroide, deoarece o protejează de bolile virale. Ajută la oprirea multor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân, organe de reproducere, creier, intestine și plămâni. Datorită conținutului bogat de sulf, reface și stimulează creșterea țesutului pulmonar.
Este o sursă foarte bună de fibre, calciu, magneziu și potasiu, dar conține și alte vitamine. O sută de grame de varză are doar 25 de calorii, așa că se mândrește cu mândrie cu primele locuri în tabelul alimentelor cu conținut scăzut de calorii. Este în mod clar unul dintre cele mai sănătoase tipuri de legume de sezon și ar trebui inclus în dietă de mai multe ori pe săptămână.
varza rosie
Conține sulf, care transferă cu ușurință fitochimicale în ficat, astfel încât varza roșie este unul dintre alimentele întineritoare pentru ficat. Ajută la oprirea și prevenirea formării de țesut cicatricial nou în ficat.
varza alba
Varza albă este foarte hrănitoare și de ajutor în osteoporoză. Dacă vă place, răsfățați-vă cu asta. Este bogat în vitaminele A, C, E, K și B. Dieteticienii recomandă consumul acesteia pentru scăderea în greutate și boli inflamatorii.
Cabră acră
Cea mai sănătoasă dintre toate este varza murată. Bacteriile lactice, formate în timpul fermentării, scapă organismul de substanțe nocive, scad colesterolul și tensiunea arterială. Sprijină metabolismul, îmbunătățesc flora intestinală și, astfel, cresc rezistența sistemului imunitar împotriva virușilor, răcelii și gripei.
În timpul fermentației, vitamina B12 se formează în varza acidă, care apare aproape exclusiv în produsele de origine animală. Pentru vegetarieni varza este singura sursă de plante a acestei vitamine. Are un efect benefic asupra sistemului nervos și creierului. De asemenea, este important pentru mușchi, oase și formarea de celule roșii din sânge.
Cercetările confirmă că varza murată are efecte anti-cancer mai puternice decât cele crude. Conține de câteva ori mai mulți antioxidanți, în special vitamina C.
În această iarnă, veți gusta varză acră într-o salată bogată de gri de iarnă cu varză și slănină. Și nu uitați de clasicele care nu pot fi ratate în bucătăria slovacă - varza koložvár.
Specialitate culinară
Varza albă sau roșie este potrivită pentru diferite scopuri culinare și o puteți include în dieta dvs. în diferite moduri. Este o legumă de sezon cu adevărat universală pentru uz zilnic. Varza roșie crudă, varza la cuptor și înăbușită sau varza acră sunt gustoase. Cum să-l folosească?
1. Raw: Radeți varza albă și roșie pe o răzătoare grosieră împreună cu conopidă, morcovi, ardei, dovlecei. Adăugați câteva semințe prăjite uscate, puțin ulei de măsline și aveți pe masă o salată de legume hrănitoare și colorată, pe care o puteți servi ca fel principal sau ca garnitură, chiar dacă o faceți în fiecare zi. Încercați, de asemenea, gustoasa salată de varză de Crăciun din varză albă proaspătă cu nuci pecan.
2. Pentru supe: Toată lumea este familiarizată cu varza sau supa de varză pentru pierderea în greutate. Cu toate acestea, încercați să folosiți varză proaspătă tocată în combinație cu roșii.
3. Acizi: Clatite de varza sau crupe calde cu varza murata. Sunt mâncăruri de toamnă-iarnă care vă vor satisface și pe care le veți bucura. Varza murată este, de asemenea, grozavă chiar așa. Coaceți câțiva cartofi cu el și aveți o cină hrănitoare și ieftină.
4. Pentru coacere: Cunoașteți varză și prăjituri de varză? Vă recomandăm să încercați plăcinta de varză din varză albă și roșie cu mărar.
5. Varză gătită: Atât varza albă, cât și cea roșie sunt excelente în stufă, ca garnitură pentru prăjirea cărnii, ca umplutură pentru mâncăruri locale sau ca variantă vegetariană. Varza fiertă este ușor de digerat și atunci când adaugi ceapă caramelizată și măr ras, ai o delicatesă gata preparată.