diversă

Lăcustele sunt cel mai bine prăjite și sunt kosher. Organizatorii maratonului de șase ore, în care s-au bucurat de mese uitate de mult, în conformitate cu reglementările dietetice evreiești din Ierusalim, au insuflat aceste informații în capul oamenilor.

Pe masă erau 18 cursuri și în spatele lui stăteau până la 240 de meseni. A fost servită carne de la multe creaturi, lista amintea de o descriere a unei grădini zoologice, scrie agenția AP.

Organizatorii cred că este timpul ca oamenii să-și dea seama că kosherul nu este doar supă de găluște de pui. Lista alimentelor pe care evreii le-au mâncat în trecut este foarte lungă, iar această tradiție veche de 2.500 de ani trebuie păstrată.

„Avem o tradiție foarte bogată a mâncării kosher, dar astăzi prevalează afacerile, se acordă preferință ceea ce este ieftin și crește rapid”, a declarat unul dintre organizatori, Ari Greenspan.

Preceptele biblice despre ceea ce pot și nu pot mânca evreii includ o listă neagră de alimente interzise. Are carne de la porci, vulturi și pești solzi. În timp ce carnea de vită este kosher, carnea de porc nu este. Păstrăvul este, crabul nu. Evreii credincioși respectă aceste reguli, dar probabil că nu le-ar trece prin cap să înlocuiască carnea de vită sau puiul obișnuit cu fazan acceptabil sau carne de bivol de apă.

Dentistul Greenspan și rabinul Ari Zivotofsky au studiat mult timp bucătăria kosher. Amândoi au 47 de ani și s-au întâlnit pentru prima dată ca tineri la o școală religioasă de lângă Ierusalim. Au învățat cum ar trebui să arate uciderea rituală și au înțeles că cunoașterea evreilor care permit carnea este în pericol, deoarece martorii mor și iau tradiția cu ei. De exemplu, regulile pentru sacrificarea corectă a păsărilor de curte sunt transmise exclusiv prin tradiție orală și pot fi explicate doar de cineva care a avut o astfel de experiență în persoană, spune Greenspan.

Dacă cineva nu are grijă de continuitatea acestei practici, s-ar putea ajunge la găini asemănătoare păunilor. Păunul era una dintre alte 30 de specii descrise în cartea italiană de 150 de ani a păsărilor permise, dar astăzi nimeni nu poate depune mărturie despre modul în care ar trebui să aibă loc uciderea acestuia. Așadar, păunul a dispărut în cele din urmă din meniul kosher de astăzi.

Greenspan și Zivotofsky au ieșit în lume. Au vizitat 40 de țări, s-au întâlnit cu experți în îmbătrânire cu privire la uciderea kosher și au fost la o masă în care lăcustele sunt iubite în special de evrei din Yemen.

Au adus cunoștințele dobândite înapoi în Israel și au organizat o sărbătoare mare și variată pe 22 iulie. Pe farfurii era o vrabie și un porumbel, carne de cerb și elan prăjit sau uger de vacă la grătar. Apoi, un fazan încărcat de scorțișoară adus de la Roma. Un dentist și un rabin au găsit chiar și trei măcelari în Algeria, Franța și Israel care și-au amintit cum să omoare corect o mărgele.

Rabinii și cărturarii au fost prezenți la sărbătoare, oferind o explicație exhaustivă a fiecărui curs. Au avut loc dezbateri nesfârșite despre elementele esențiale ale unor animale, cum ar fi peștele spadă, care a fost, de asemenea, servit.

Spre deosebire de ceilalți, Zivotofsky a refuzat să-l mănânce, deoarece, potrivit unui rabin care a trăit în secolul al XVI-lea, acest pește are solzi doar cât este în apă. După ce l-au scos, cad.

Participanții la întâlnirea gastronomică s-au ocupat, de asemenea, de întoarcerea unor specii înapoi în meniul kosher. Spatele este, de exemplu, mugul Eufratului, care este un shibut biblic. Și ea era pe masă în Ierusalim. Era din Turcia și servea ca burgeri de pește prăjit.

Aproape a ieșit prost cu lăcustele. „Le-am crescut în Israel în acest scop. Dar a venit căldura și au pierit cu toții. Am intrat în necazuri ", a descris drama Greenspan. Dar apoi organizatorii au aflat că există un loc de muncă în Marea Britanie care se ocupă cu creșterea insectelor. Greenspan și-a chemat vărul în Marea Britanie, care a adus lăcustele în Israel într-o valiză. Și au fost un mare succes la petrecere.