Doriți o băutură Kombucha fermentată sau preferați laptele de capră? Vedeți tendințele de top în alimentația sănătoasă pentru 2014.

1. Lapte de capră pentru stres și migrene

ultimele
Băutura bătrânelor noastre mame se confruntă cu o revenire. Se spune că laptele de capră vindecă cancerul și consumul său regulat duce la reducerea nervozității, stresului și chiar ajută femeile care suferă de migrene, cărora, dimpotrivă, laptele de vacă le poate provoca dureri de cap.

Cu toate acestea, trebuie să te obișnuiești cu aroma sa specifică. Grăsimea conținută în ea este mai ușor de descompus după ingestie, astfel încât stomacul nostru este mai ușor să o digere. În plus, conține o mulțime de calciu, minerale și oligoelemente precum magneziu, potasiu, sodiu, mangan și vitaminele A, C, E, D și B.

Laptele de capră este literalmente o bombă imună, tratează problemele digestive, are un efect benefic asupra stomacului și a peretelui intestinal și este folosit chiar și în medicina populară pentru diverse eczeme, erupții cutanate sau reumatism. Cu toate acestea, consumați doar lapte pasteurizat, deoarece caprele chiar pot mânca totul.

2. "Multi-helper" de nucă de cocos

Uleiul de cocos va fi în curs și anul acesta, prevăd experții americani în nutriție pentru sănătate.

Și chiar îl vom folosi mai mult decât înainte. Acest miracol parfumat ne poate ușura viața.

Are o utilizare practică atât de largă, precum puține alte alimente. Este folosit mai ales în produse cosmetice, dar îl puteți întinde și pe pâine și dacă îl adăugați la gătit, nu numai că veți îmbunătăți gustul alimentelor și, în același timp, veți face ceva bun pentru sănătatea dumneavoastră.

Uleiul de cocos este, de asemenea, un leac miraculos în lupta împotriva micozelor. După câteva straturi, pielea ta va rămâne curățată și mucegaiul neplăcut a dispărut pentru totdeauna. În plus, are efecte de albire asupra dinților și poate fi folosit ca înlocuitor al unguentului pentru hemoroizi.

3. 100% BIO

Suntem deja obișnuiți cu produsele ecologice în Slovacia. Aproape toți preferăm produsele direct de la fermier decât cele din supermarketuri. Și ne descurcăm bine. Produsele ecologice vor fi „în” și anul acesta.

Potrivit Asociației Agriculturii Organice, acestea sunt produse vegetale și animale produse prin sistemul de producție agricolă ecologică, care îndeplinesc toate reglementările Ministerului Agriculturii din Republica Slovacă și sunt supuse inspecției periodice.

Putem numi alimente organice numai acele alimente care sunt produse exclusiv din produse organice folosind ingrediente, aditivi și materiale permise legal. Data viitoare, când decideți să mergeți la o „achiziție organică”, asigurați-vă că produsul de pe ambalaj este marcat cu un logo special ca produs organic.

4. Băutură de vedete

În spatele frumuseții și aspectului tânăr al vedetelor lumii se spune că bea ceai fermentat - kombucha. Băutura dulce și acră fermentată provine din Asia și este preparată din ceai verde sau negru îndulcit, în care o cultură de kombucha constând dintr-o simbioză a mai multor drojdii și bacterii de oțet este lăsată să se coacă câteva zile.

Ți se pare respingător? În mod surprinzător, băutura are un gust destul de bun și aduce beneficii organismului. Conține acid glucuronic, care curăță corpul, acid lactic - presupus prevenirea cancerului - și acid folic. Băutura conține, de asemenea, vitamine B și céčko. Kombucha ajută la diabet, migrene, dureri menstruale și hipertensiune arterială.

Cu toate acestea, este o băutură destul de controversată pentru medici. Dacă începeți cu kombucha, este posibil ca organismul dvs. să nu o accepte și să aveți greață, arsuri la stomac, probleme intestinale sau o reacție alergică. Asigurați-vă că aveți grijă dacă suferiți de probleme digestive cronice.

5. Opriți zahărul

O mulțime de daune dulci. Și nu numai dentiștii și femeile care încearcă să slăbească sunt de acord cu noi. Nu degeaba zahărul este numit popular „moarte albă”.

În ultimii ani, am învățat cel puțin să folosim variante mai sănătoase precum zahăr brun sau trestie sau miere. Potrivit prognozelor, îndulcitorii artificiali primesc și verdeața anul acesta, dar, în opinia noastră, nici aceasta nu este alegerea corectă.

Dacă vrei să eviți zahărul, îndulcește-ți viața cu stevia. Este o plantă care este și un îndulcitor non-caloric, așa că va fi apreciată mai ales de diabetici și de persoanele obeze. Frunzele steviei conțin glicozide, dar și alți compuși care sunt foarte benefici pentru corpul uman.

Stevia a fost împăcată felul de mâncare cu indienii sud-americani cu mult înainte de descoperirea Americii. Și știau de ce. Pe lângă gustul său dulce, are și efecte vindecătoare. Scade glicemia, îmbunătățește imunitatea, are efecte antibacteriene și combate chiar cariile dentare sau parodontita incipientă.

6. Cătină și goji - bombe cu vitamine

În noul an, ar trebui să aflăm despre alimentația sănătoasă din culturile estice. Faptul că în China, India sau Nepal au un brevet pentru o viață sănătoasă și lungă, astăzi probabil că nici măcar nu ne îndoim.

Medicina orientală ajută adesea în cazurile în care cea europeană nu mai știe ce să facă în continuare. Tot pentru că din Est provin diverse fructe exotice, ale căror efecte vindecătoare sunt adesea subestimate.

Un succes modern este, de exemplu, cătina sau goji. Fructele de cătină au devenit astăzi utilizate pe scară largă ca supliment alimentar sănătos. Uleiul de cătină, de exemplu, este presat și din acestea, ceea ce reduce riscul de accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord, întărește sistemul digestiv și sistemul urinar și are un efect benefic asupra flexibilității și permeabilității vaselor de sânge și a coagulării sângelui.

Se spune că fructele de cătină conțin de până la 24 de ori mai multă vitamina C decât lămâia, ceea ce înseamnă că puteți furniza organismului doza zilnică recomandată a acestei vitamine cu o singură boabă.

Un miracol asemănător din Himalaya este goji, adică agrișa chineză. Din punct de vedere nutrițional, goji este probabil cel mai valoros fruct de pe planetă deoarece conține 18 tipuri de aminoacizi, 21 oligoelemente și este cea mai bogată sursă de carotenoizi. Consumul său încetinește procesul de îmbătrânire, întărește sistemul imunitar și stimulează activitatea creierului.

3 întrebări pentru un expert

Tratamentul necorespunzător devalorizează chiar și cele mai sănătoase materii prime

Medicul este Katarína Babinská, nutriționist de la Asociația pentru sănătate și nutriție.

Care sunt tendințele moderne în alimentația sănătoasă?

Dacă vrem să urmărim noile tendințe în nutriție, ar trebui să ne concentrăm în principal pe calitate și prospețime. Baza dietei noastre ar trebui să fie alimentele de calitate, cu valoare nutritivă ridicată - bogate în vitamine, minerale sau fibre. Partea de tendință a dietei este fructele și legumele, dar și alte alimente vegetale, deoarece, pe lângă bogăția nutrienților, organismul este prevăzut cu multe substanțe cu efecte protectoare valoroase.

Ce este prepararea alimentelor sănătoase? Ce modalitate de a alege? Gatiti mancarea, pregatiti-o la abur sau tocanita?

Dacă dorim să păstrăm calitatea și valoarea nutrițională a alimentelor, folosim metode blânde de preparare tehnologică în prepararea acestuia. Evităm în special prăjirea, este potrivit să ne pregătim pentru abur, gătit și tocană, limitând în același timp tratamentul termic la cel mai scurt timp posibil. Dacă alegem metoda greșită de tratament termic, putem devaloriza chiar și cele mai sănătoase materii prime.

Ce ingrediente ar trebui să uităm atunci când pregătim mâncare sănătoasă?

În special, încercăm să prevenim conținutul excesiv de zaharuri și grăsimi simple, în special de origine animală. Rețetele sunt moderne, în care ingredientele tradiționale sunt înlocuite cu alternative mai hrănitoare - umpluturile cu unt greu sau frișcă din deserturi sunt înlocuite cu brânză sau iaurt, făină integrală albă sau făină de castane, deserturile cu un amestec de fructe sau legume sunt excelente.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.