Ouă fierte mult timp în izvoarele termale de la poalele vulcanului Fuji. Cu toate acestea, restaurantele japoneze le servesc și ele, dar în loc de izvor fierbinte și natural, sunt înmuiate în apă clocotită mult timp. Sunt servite într-o anumită zonă a Japoniei pentru micul dejun sau fac parte din cină. Rețeta am găsit-o întâmplător cu ani în urmă și îmi place să o gătesc. Este distractiv și mâncare excelentă. Depinde de concept.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Așezați ouăle la temperatura camerei într-un recipient bine închis.
Se toarnă apă clocotită la aproximativ 10 cm deasupra ouălor. Și închideți imediat recipientul strâns.
Ouăle vor fi „fierte” timp de aproximativ 25 de minute
Între timp, prăjiți felii subțiri de usturoi în ulei de susan până când sunt roz și crocante.
Gatiti orezul, in acest caz lipicios.
Pregătiți orezul în boluri, scoateți oul din apa fierbinte și bateți-l de parcă am fi vrut să separăm gălbenușurile de albușul de ou și să le scurgeți pe orez. Se rupe cu o furculiță, astfel încât o parte din gălbenuș să curgă ușor și să se stropească puternic cu ulei de susan și felii de usturoi prăjit.
Nu este exact la fel ca un ou pentru putrezire, deși este oferit. Uneori oul nu vrea să fie eliberat, îl ajutăm cu o lingură. Acest lucru nu poate fi influențat. Dar este delicios, parfumat !