Nume (nume latin): hrean (Armoracia rusticana)

hrean

Colectare și tratament: Septembrie-noiembrie

Utilizarea: Pentru rădăcina gustului înțepător, este folosită ca garnitură pentru carne sau alte alimente, pentru prepararea sosurilor, pentru murarea castraveților etc. Folosit proaspăt, ras. După răcire, poate fi păstrat și congelat sau într-o infuzie de oțet acid.

Efectele vindecătoare: Hreanul este cultivat pentru o rădăcină cărnoasă care conține vitamina C și dezinfectanți. Se folosește și ca condiment. Este potrivit pentru răceli și gripă, pentru dureri reumatice și pentru probleme digestive.

Caracteristicile plantei: Planta perena cu o rădăcină grosieră, lungă, cilindrică. Are frunze mari de pământ. Tulpina crește până la 100 cm. În partea de sus a tulpinii ramificate sunt ciucuri de flori albe.

Flori: Mai-iunie

Familie: varză

Câteva rețete din hrean

Gresie

Rădăcina rasă amestecată cu făină și o cantitate mică de unt ameliorează durerea atunci când este aplicată înfășurată într-o cârpă subțire pe pete dureroase până începe să ardă.