consumul

Această plantă perenă cu rădăcină cilindrică provine din sud-estul Europei și se spune că a fost cultivată pentru prima dată într-o mănăstire. Oamenii s-au obișnuit treptat gust specific de hrean și l-au pus în bucătăria lor. Astăzi, cunoaștem hreanul în principal ca o garnitură picantă pentru mâncărurile din carne, paste sau ca parte a burgerilor. Hreanul joacă, de asemenea, un rol important în lupta pentru o viață mai sănătoasă.

Compoziția nutrițională a hreanului și aspectele pozitive ale consumului său

O lingură de hrean preparat conține numai 7 calorii dar n 0,1 grame de grăsime. Este o resursă importantă vitamina C, care întărește imunitatea. Conține 3,7 mg din această vitamină pe porție. De asemenea, conține potasiu, fosfor, calciu și acid folic. Se consideră antibiotic natural, deoarece conține substanțe care acționează împotriva bacteriilor care provoacă infecții ale tractului urinar și ale rinichilor. Uleiurile de muștar, care conțin hrean, facilitează tusea și au în același timp un efect diuretic. Hreanul conține, de asemenea, fibre benefice pentru o digestie sănătoasă.

Hreanul ajută la combaterea unor tipuri de cancer deoarece conține glucozinolati - substanțe care măresc capacitatea ficatului de a detoxifica agenți cancerigeni și pot bloca dezvoltarea tumorilor preexistente. Glucozinolații sunt, de asemenea, conținuți în broccoli, dar nu în cantități atât de mari.

Hreanul și sosul de hrean sunt excelent înfundător. Ajută la ameliorarea presiunii din cavități. Consumul de feluri de hrean vă poate ajuta. Cu toate acestea, dacă doriți să vă ajutați rapid, o linguriță dreaptă de hrean ras va fi suficientă.

Posibile negative ale consumului de hrean

Hreanul poate irita periculos membranele mucoase nas, gât, gură, tract urinar și tract digestiv. Consumul său poate provoca greață sau diaree. Poate sa afectează negativ tratamentul tulburărilor tiroidiene, prin urmare, este recomandabil să consultați un medic înainte de a-l consuma. Oamenii care suferă ar trebui să fie deosebit de atenți sindrom de colon iritabil sau ulcere gastrice.

Utilizarea hreanului în bucătărie

Știm cu toții sos de hrean. Cu toate acestea, cea mai sănătoasă formă este rădăcină proaspătă, ras sau feliat. Dacă nu reușiți să-l consumați crud, va fi suficient ca garnitură gătită.