slăbești

Hrean

Originea hreanului se află în țările din Europa de Est. Datorită utilizării sale versatile, acest condiment cu gust tipic a devenit foarte popular în zonele noastre. Hreanul poate fi cultivat și la latitudinile noastre. Se poate răspândi rapid în grădină și uneori este foarte dificil să-l eliminați. Rădăcina de hrean are un gust extrem de intens, ceea ce îl face foarte popular.

Caracteristicile hreanului

Hreanul este o plantă perenă cu frunze verzi închise și flori albe. Pe lângă rădăcină, frunzele tinere pot fi folosite și pentru aromatizare. Cel mai bine este să folosiți hrean proaspăt săpat, deoarece își pierde efectele în aer.

Efectele hreanului

  • efecte diuretice (provoacă urinare)
  • crește transpirația corporală
  • poate fi utilizat pentru producerea de comprese externe pentru răni inflamate, pentru articulații afectate de artrită, pentru pleurezie
  • Se utilizează intern pentru infecțiile urinare și ale tractului respirator, artrita și cancerele

Hreanul nu trebuie consumat de persoanele care au ulcere gastrice sau probleme cu tiroida. Consumul unei cantități excesive de hrean poate provoca indigestie, vărsături sau poate provoca o reacție alergică.

Utilizarea hreanului în bucătărie

Hreanul are o utilizare versatilă în bucătărie. Poate fi folosit la prepararea sosurilor, ca garnitură sau la gustarea meselor gata. Cel mai bun este hreanul proaspăt ras, care are gustul, aroma și efectele cele mai pronunțate. Amestecă hreanul proaspăt ras cu smântână și oțet și ai o garnitură rece de carne. Dacă hreanul este foarte aromat, îl puteți înmuia cu măr ras.