Până când vinul a devenit o băutură obișnuită, oamenii i-au atribuit efecte sacre și vindecătoare. Vechii egipteni credeau că este darul zeului Oziris, care a biruit moartea și s-a născut din cenușă, la fel cum strugurii se nasc anual din viță de vie. Aur în Grecia .

toarnă

13 octombrie 2006 la 00:00

Până când vinul a devenit o băutură obișnuită, oamenii i-au atribuit efecte sacre și vindecătoare. Vechii egipteni credeau că este darul zeului Oziris, care a biruit moartea și s-a născut din cenușă, la fel cum strugurii se nasc din viță de vie în fiecare an. În Grecia, băutura de aur a fost cântată de Homer, iar în Roma antică, mai mulți autori au scris lucrări despre cultivarea podgoriei și producția de vin, din care și generațiile următoare au extras informații profesionale. Călugării medievali produceau inițial vin pentru închinare, dar ei înșiși nu puteau rezista gustului său atrăgător. Consumul regulat de vin a fost aprobat și de autoritățile ecleziastice din secolele trecute.

Cel mai faimos doctor grec din trecut, Hipocrate, a recomandat să beți vin în mod regulat. Contemporanii săi l-au folosit chiar și ca dezinfectant pentru răni. Aceste proprietăți ale vinului au fost încă recunoscute de secolul al XIX-lea, dar au apărut apoi adversarii acerbi ai oricărui consum de alcool. Cu toate acestea, secolul al XX-lea a redat vinului gloria de odinioară.

Cercetările au arătat efectele pozitive ale acestei băuturi asupra corpului uman. Mediul, stresul, fumatul și alimentația deficitară sunt o sursă de radicali liberi împotriva cărora ne putem proteja eficient cu antioxidanți (vitaminele C, E și beta-caroten), de preferință în băuturi. O cantitate mică de vin băut după o masă principală este un bun antioxidant, scade colesterolul ridicat din sânge, reduce formarea cheagurilor de sânge și protejează organismul de bolile cardiovasculare.

Oamenii de știință americani susțin chiar că speciile roșii conțin o moleculă care încetinește îmbătrânirea. Poate că acest lucru ar explica longevitatea consumatorilor francezi, bine-cunoscuți, de suc de struguri fermentat.

Potrivit unui studiu realizat de experți danezi, consumul moderat de vin reduce riscul bolii Alzheimer și al demenței. Prin urmare, în special persoanele de vârstă mijlocie și cele mai în vârstă ar trebui să bea în mod regulat o cantitate mică de vin.

La rândul lor, cercetătorii australieni încurajează să mănânce câteva deci de vin pe zi dacă cineva este supraponderal. Vinul nu are multe calorii și arde grăsimile. Deoarece cantitățile excesive de grăsime sunt neutralizate în principal de speciile roșii, acestea ar trebui să fie o băutură adecvată la sărbătorile sacrificării.

Cu toate acestea, condiția este în orice caz consumul unei cantități rezonabile - unul, maximum trei pahare pe zi. La doze mari, o persoană riscă probleme de sănătate.