delicioase
Adesea, amantele se gândesc la ce mâncare pentru a surprinde familia. Dacă alegerea a fost redusă la supă de mazăre, cum să gătești supă de mazăre pentru gătit, aceasta este o întrebare importantă care necesită răspunsul corect. În cele din urmă, depinde de gustul vasului și de „prezentarea” acestuia.

Timp de secole, mazărea a fost cel mai popular produs în multe țări din întreaga lume. Din făină aromatică la grătar și apoi pâine și coji coapte. Au creat cartofi tocati, saruturi sau fierte intregi. Dar cea mai populară a fost întotdeauna supa de mazăre și secretul modului de a găti supa de mazăre, astfel încât toate gazdele să dorească să știe mazăre. Această întrebare a apărut pentru că atunci când puneți mazărea crudă într-o oală sau oală și gătiți cel puțin o oră, nu se va găti. Și va fi o supă atât de gustoasă? Probabil ca nu.

Găsirea unei soluții înțelepte

Dacă doriți să gătiți o supă delicioasă cu mazăre și puteți găti supă de mazăre pentru a face mazărea gătită, este important să o cunoașteți.

Mulți dintre compatrioții noștri consideră mazărea drept o cultură pur slavă. De fapt, au fost cultivate pentru prima dată în India, China și Tibet. Mai târziu a fost iubit în Egipt și apoi în Europa. În secolul al XIX-lea au fost pregătite oale de mazăre pentru soldații armatei germane. Și bucătarii francezi servesc mâncăruri de mazăre pe masa regală.

Proprietățile sale utile și conținutul de calorii nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Prin urmare, este util să știți cât timp gătiți mazăre în supă, astfel încât să nu vă pierdeți elementele valoroase. Conform comentariilor bucătarilor cu experiență, dacă produsul este pre-îmbibat, acesta poate fi gătit timp de o oră sau jumătate. Versiunea zdrobită a culturii este fiartă timp de aproximativ 45 de minute.

Există diferite tipuri de mazăre pe piața alimentară modernă. Unele dintre ele sunt gătite suficient de repede. Alții ar trebui să fie înmuiați. Pentru a obține gustul excelent al supei fierbinți, este de dorit să se aplice o abordare individuală.

Întrebarea cum să gătești rapid mazărea pentru supă este destul de simplă. Multe gospodine toarnă mai întâi apă rece și stau timp de 12 ore. Este potrivit noaptea. În acest caz, bucătarul poate pregăti rapid o masă delicioasă.

Unii experți toarnă dinții cu apă cu adaos de bicarbonat de sodiu. Se păstrează într-un astfel de mazăre lichid timp de aproximativ 40 de minute. Se spală apoi cu apă curentă și se pune într-un vas de gătit. În plus, este important să se ia în considerare regulile de bază pentru înmuierea mazării în supă. Aici sunt câțiva dintre ei:

  1. Înainte de a începe procedura, mazărea este îndepărtată, bucățile vizibile de murdărie și murdărie sunt îndepărtate. Poate fi apoi turnat într-un tel și clătit sub apă curentă. Dacă nu există scaun, mazărea adoarme într-o oală sau castron, se toarnă apă și se spală de mai multe ori.
  2. Mazăre pură pură în boluri și umpleți cu apă în 2 părți de cereale și 1 parte de lichid.
  3. În funcție de ce apă să înmoaie mazărea în supă - rece sau caldă, va exista un proces de umflare. Cea mai bună opțiune este o temperatură de aproximativ 15 grade.
  4. Fasolea se păstrează în lichid până când lovesc. Durează în medie aproximativ 8 ore. Va dura până la 10 ore pentru crupe depozitate în containere domestice mai mult de 9 luni. Dacă boabele sunt proaspete sau proaspăt rupte din tufișuri, timpul se reduce de aproape două ori.

Este de dorit să puneți mazărea înmuiată noaptea într-un loc răcoros. Apa în care s-a umflat grisul trebuie scursă. Nu este potrivit pentru prepararea supelor. Mazărea umplută sau albă se gătește fără înmuiere.

După îndeplinirea regulilor de bază privind pregătirea crupe pentru gătit, pregătim o masă delicioasă. Dar, înainte de aceasta, stabilim câtă supă să gătești în jocuri cu scufundare pentru a naviga în timp. Dacă mazărea este întreagă - aproximativ o oră, versiunea zdrobită - până la 40 de minute, gri vechi - până la 2 ore. Datorită planificării, fiecare gazdă va putea livra la timp o delicioasă supă de mazăre.

Un ghid practic pentru bucătarii umili

Înțelepciunea populară spune că este important să trăiești și să înveți secole. Oamenii care fac acest lucru acumulează o experiență neprețuită care poate fi transmisă generației următoare. Acest adevăr se aplică și preparării chiar și a meselor simple. De exemplu, unii oameni sunt interesați de modul de a găti mazărea în supă fără să se înmoaie pentru a obține un gust bun. Să încercăm să o înțelegem în detaliu.

S-a afirmat că ocazional, chiar și mazărea înmuiată pentru o lungă perioadă de timp nu fierbe în supă. Prin urmare, mâncarea nu are un gust și miros plăcut. Unul dintre motive este gradul de cereale de mazăre. Interesant este că numai două soiuri ale acestei culturi sunt folosite la gătit: zahăr sau măcinare. Dacă soiul este ales incorect, este clar de ce mazărea aburită nu a ieșit.

Dacă doriți să determinați tipul exact de mazăre, ar trebui să acordați atenție aspectului său. Dacă fasolea uscată are coaja ridată, nu ar trebui folosită pentru supă.

Adesea aceste soiuri pot fi conservate într-un mediu verde. Opțiunile Lushchilnye nu își pierd forma originală, deci sunt ideale pentru pregătirea primei mese.

Deci, selectarea gradului este gata. Acum este timpul să începeți să gătiți o masă grozavă:

  1. Luăm cantitatea necesară de mazăre, scăpăm de resturi și pleavă. Aranjați cu atenție dacă este necesar.
  2. Spălăm fasolea sub apă curentă sau într-o ustensilă de bucătărie. Dacă este selectată a doua opțiune, clătiți reziduul până când apa este limpede.
  3. Dacă decideți să înmuiați produsul înainte de înmuiere, turnați apă peste el și lăsați-l timp de 8 sau 10 ore.
  4. Mazărea preparată se spală într-o strecurătoare sub apă curgătoare.
  5. În cantitatea de 1 parte de cereale în 2 părți de apă, pregătiți un pahar pentru supă.

Urmează cea mai interesantă parte a creativității culinare - o selecție de rețete. Există multe opțiuni pentru gătit acest fel de mâncare, cu adăugarea de produse precum:

  • produse afumate de diferite soiuri;
  • coaste;
  • carne de pui.

Dar cel mai important lucru este să cunoașteți secretul modului de a găti mazăre în supă pentru a vă dovedi delicios:

  • selectați o versiune zdrobită a cerealelor sau a jumătăților;
  • înmuiați noaptea înainte de gătit;
  • se toarnă vasul câteva minute până când este gata;
  • Adăugați ulei vegetal în supă.

Astfel de sfaturi simple contribuie la faptul că mazărea gătește rapid în supă și s-a dovedit a fi un fel de mâncare excelent. Toți sunt bucătari cu control al timpului și cu experiență din întreaga lume. Rămâne să le aplicați în bucătăria dvs. și să pregătiți o cină utilă pentru familie.

Metode de preparare a supei de mazăre

Mulți oameni spun - câți oameni, câte opinii. Și este bine, deoarece acest soi creează multe rețete noi pentru preparate aparent simple. Variantele pentru prepararea supelor de mazăre diferă adesea doar în alte ingrediente, care conferă mâncării un gust excelent. În Italia, de exemplu, i se adaugă o cantitate mică de vin alb. În Mongolia îndepărtată - roșii și smântână. Germanii adoră supa de mazăre cu slănină sau porc afumat. Adevărații gurmanzi nu vor refuza să-l încerce sub nicio formă. Dar principalele componente ale alimentelor sunt astfel de produse:

  • mazăre;
  • un morcov;
  • ceapa;
  • sare;
  • piper;
  • Frunza de dafin;
  • condimente.

Dacă adăugați alte produse la această rețetă clasică, veți obține o masă fierbinte delicioasă.

Supă furie - carne de porc afumată

Unii oameni cred că este ușor să prepari supă cu carne afumată. Dacă doriți să obțineți un gust foarte bun, trebuie să considerați că sunt diferite.

Dacă doriți să gătiți supă cu carne afumată și mazăre, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • porc afumat;
  • mazăre;
  • cartofi;
  • 2 cepe;
  • un morcov;
  • condimente.

În primul rând, fumatul de porc trebuie să fie bine spălat și gătit pentru o oră mică sau o jumătate. Turnați mazărea în bulionul rezultat, amestecați și fierbeți încă o oră. În acest moment, puteți tăia cartofii în bucăți, morcovi la grătar, ceapă. Când este momentul potrivit, legumele se pun în supă.

Puteți pune întregul bec în vas pentru a îmbunătăți gustul. După ce gătești supa - scoate-o afară, astfel încât să nu se dizolve.

Carnea afumată se scoate din tigaie, se separă de os și se taie în bucăți mici. Carnea revine la supă.

Se toarnă ulei vegetal pentru a face sosul în tigaie. Se introduce ceapa tocata marunt. Când capătă o culoare aurie, adaugă morcovii și blanch pe jumătate gata. Apoi sosul se toarnă în supă și se fierbe cel puțin 20 de minute. Se servește pe o farfurie fierbinte cu crutoane, crutoane sau pâine neagră.

Pentru a crește mirosul afumat de supă, puteți folosi cârnați de vânătoare dacă le adăugați cu câteva minute înainte de gătit.

Supă cu coaste afumate

Veți avea nevoie de următoarele produse pentru a pregăti recipientul:

  • coaste de porc afumate;
  • mazăre uscată feliată;
  • Mazăre;
  • cartofi;
  • unt;
  • un morcov;
  • ceapa;
  • verdeaţă;
  • condimente (sare, piper, curry).

Jumătățile mazărei despicate sunt curățate și zdrobite temeinic. Tăiați coastele afumate în bucăți mici, puneți într-un recipient, gătiți timp de 10 minute și această apă trebuie scursă. În apă nouă, curățați coastele timp de aproximativ 2 ore până când carnea rămâne în spatele oaselor. Apoi scoateți din tigaie și tăiați. Se toarnă mazărea în bulion și se fierbe timp de 50 de minute. Cu o jumătate de oră înainte ca mâncarea să fie pregătită, cartofii și o ceapă sunt așezați în ea.

În acest moment, pregătiți sosul: ceapa tocată și morcovii tăiați în unt până devin aurii. Adăugați condimentele, mazărea verde, amestecați și trimiteți în mediul de gătit. Dacă doriți să luminați mai mult de 5 minute, umpleți cu verde.

Serviți supa de coaste afumată și mazărea pentru cină ca fel principal.

Supă de mazăre cu cârnați în tandem cu ciuperci

Pentru a pregăti o supă parfumată, aveți nevoie de:

  • mazăre feliată sau integrală;
  • Carne afumată (coaste, cârnați, slănină);
  • ciuperci uscate sau proaspete;
  • mai mulți cartofi;
  • țelină;
  • un morcov;
  • ceapa;
  • legume sau unt;
  • condimente (sare, piper).

Se toarnă ciupercile uscate cu apă clocotită timp de 15 sau 20 de minute. Produse afumate împreună cu mazăre așezate într-o oală. Se răcește la temperatură scăzută timp de o oră. Scoateți supa din carnea afumată, scoateți cu grijă carnea și tăiați-o în bucăți mici. Împreună cu ciuperci, cârnați de vânătoare, slănină și înmuiați-i în bulion. Nu gătiți mai mult de 20 de minute.

Apoi tăiați în bucăți mici de cartofi și puneți-i în supă. Pregătiți un sos de ceapă, morcov ras, țelină proaspătă, legume sau unt. Cu 10 minute înainte de a fi gata să-l trimiteți la un bulion fierbinte. Când serviți, decorați supa cu ierburi și condimente.

Supă de mazăre cu pui

Adesea, gospodăriile își gătesc supa de mazăre cu pui, care conține ingrediente simple:

  • mazăre feliată;
  • carne de pui;
  • cartofi;
  • un morcov;
  • 1 ceapa mare;
  • aromatizant;
  • verdeaţă.

Mazărea bine spălată este scufundată în apă timp de o oră. Apoi puneți împreună cu puiul într-o tigaie și gătiți timp de 50 de minute.

Când carnea și mazărea sunt fierte, apare întotdeauna spumă. Trebuie îndepărtat la timp pentru a face mâncarea să aibă o culoare frumoasă.

Cartofii curățați sunt tăiați în bucăți mici, răzuiesc morcovii și trimiteți legumele la bulion. Gustați supa de pui cu mazărea pentru încă 30 de minute.

Pregătiți sosul. Tăiați ușor ceapa și morcovul într-o tigaie. Adăugați condimentele, amestecați și transferați sosul finit în supă. Se servește cu pâine de secară sau biscuiți.

Versiune clasică de preparare a supei

Dacă din anumite motive casa nu este carne, puteți prepara o supă hrănitoare cu mazăre și cartofi. Va solicita un set de astfel de produse:

  • mazăre zdrobită;
  • cartofi;
  • un morcov;
  • mai multe becuri;
  • condimente;
  • verdeaţă.

Mazărea pre-îmbibată mai bine gătește la foc mic timp de o oră și jumătate. Adăugați cartofi tăiați felii, ceapă și morcovi. În timp ce legumele fierb într-o oală, pregătesc un dressing. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenesc și așezați morcovul ras. Se amestecă totul și se încălzește ușor timp de 10 minute. Se toarnă sosul terminat în bulionul de legume care fierbe. După 5 minute, mâncarea este gata. Se servește pe o masă cu felii de pâine de secară sau crutoane.

Piure original de supă

Pentru gurmanzii de neratat, este posibil să gătiți o supă excelentă de mazăre. Compoziția vasului include o serie de astfel de produse:

  • mazăre zdrobite sau zdrobite;
  • cartofi;
  • ceapa;
  • condimente;
  • verdeaţă.

Mazărea pre-îmbibată gătește până se înmoaie. Apoi adăugați cartofii, ceapa și morcovii la forma rasă. Când toate ingredientele sunt gata, al treilea cu un blender până se omogenizează. Rămâne să faci sare și piper după gust. Supa se servește cu pătrunjel tocat mărunt, biscuiți sau pâine de secară.

Indiferent ce variantă dorim, supa de mazăre este un adevărat depozit de elemente utile pentru corp. Principalul lucru cu dragoste este să gătești și să servești. Ne vom ura reciproc un apetit plăcut.