de obec Hranovnica · 14 noiembrie 2018

școlare

Pregătirea alimentelor în unitățile de alimentație școlară este o problemă complexă, care este inclusă în legislație în mai multe legi și decrete. Cerința de bază și rolul în mesele școlare este menținerea producției de alimente și băuturi cu ingrediente proaspete, utilizarea de produse alimentare de cea mai înaltă calitate. Cantitatea de materii prime este standardizată exact în funcție de numărul de copii înregistrați și exact cât trebuie consumat în fiecare zi. Ingredientele necesare pentru prepararea meselor trebuie comandate cu o zi înainte. Dimineața, când ajung copiii, este târziu să schimbi numărul de meseni, ca să nu mai vorbim: că alimentele sensibile precum. carnea nu poate fi cumpărată în stoc sau congelată. Carnea trebuie cumpărată proaspătă și consumată în ziua în care a fost livrată. Nu este posibilă depozitarea sau congelarea cărnii și a altor materii prime proaspete, deoarece acest lucru este în conflict cu Decretul Ministerului Educației din Republica Slovacă nr. 330/2009 privind facilitățile de alimentație școlară și într-un astfel de caz există pierderile pe care cineva trebuie să le acopere.

Pentru a preveni aceste probleme, este, prin urmare, necesar să cunoașteți numărul de copii cu cel puțin o zi în avans, astfel încât să puteți comanda și procura în mod responsabil cantitatea necesară de materii prime pentru a doua zi. Pe baza celor de mai sus, reprezentanții legali sunt obligați să dezaboneze elevii de la dietă cu cel puțin 1 zi în avans, cel târziu la ora 12.00. Dacă acest termen nu este respectat, costul meselor pentru ziua respectivă va fi acoperit integral.

Această instrucțiune va intra în vigoare la 15.11.2018.

Multumesc pentru intelegere.

Alena Vallušová
șef de cantină școlară