Informații despre produs

sărare

SET MEGA nr. 1 pentru prepararea cârnaților

Oferim un set Mega pentru procesare la domiciliu. Datorită ofertei noastre, puteți produce carne de casă complet organică, fără adăugarea de conservanți sau amelioratori.

AVEM ALTĂ CARNE ÎN OFERTĂ. ITI RECOMANDAM! ! !

NUMĂRUL 1 - din oțel inoxidabil. Vă permite să preparați până la 1,5 kg de produs din carne odată. În mijlocul capacului există un sertar cu o deschidere care permite măsurarea directă a temperaturii lotului de carne. În acest scop se folosește un termometru.

2. RETURN SACURI pentru împingere - 20 buc

3. Termometru pentru carne - termometru masiv din oțel inoxidabil ideal pentru prăjirea diferitelor tipuri de carne. O scară specială indică cu precizie temperatura ideală de gătit pentru păsări de curte, porc, vițel, miel și carne de vită. Ideal pentru aragaz. Detectorul de căldură este situat între 1,3 cm și 5 cm de la începutul frigarui. Date tehnice: - interval de temperatură: de la 0 ° C la 120 ° C - precizie de măsurare: +/- 2 ° C

4. AMBALAJ MARE, 500 g

/ 5l castraveți murați Marinatele sunt o parte importantă a cărnii, care trebuie marinată înainte de a fi gătită pentru a-i da gustul și aroma potrivite. Marinatele fac carnea mai moale, mai suculentă și diversifică gustul delicatesei de casă. Marinada de sunca este un amestec complet destinat producerii marinadei, saramurii cu sare de intarire, care este folosita pentru carnea afumata. Această parte este ideală pentru uz casnic.

Ingrediente: ierburi și extracte naturale de condimente, sare de nitrit, sare, zahăr, dextroză.

5. Coacere FABRICATĂ 500 g

/ 5l castraveți murați Marinatele sunt o parte importantă a cărnii, care trebuie marinată înainte de a fi gătită pentru a-i da gustul și aroma potrivite. Marinatele fac carnea mai moale, mai suculentă și diversifică gustul delicatesei de casă. Marinada cu bacon este un amestec complet destinat preparării marinadei, saramurii cu sare de întărire, care este utilizată pentru producerea de slănină afumată. Această parte este ideală pentru uz casnic.

Ingrediente: ierburi și extracte naturale de condimente, sare de nitrit, sare, zahăr, dextroză.

6. MARE RECEPTIE LEOKADIA

- amestec de decapare 40 grame Amestec tradițional pentru decaparea cărnii. Condimente selectate cu atenție, care conferă un gust și o aromă unice de carne preparată acasă. Îl recomandăm pentru carne de porc, vită și vițel.

Ingrediente: coriandru, ienupăr, piper, piper proaspăt, dafin, cuișoare. Greutate netă: 36 g la 10 kg de carne. Nu conține conservanți și glutamat de sodiu.

7. SECRETUL COPIILOR FELIX

- amestec de decapare 40 grame Amestec îmbogățit de condimente pentru decaparea cărnii 36 g - la 10 kg de carne. Compoziția perfectă de ierburi aromate și condimente, care subliniază gustul și aroma cărnii preparate acasă. Este recomandat în special pentru carne de porc, carne de vită, vițel, carne de oaie și vânat.

Ingrediente: coriandru, ienupăr, piper, ienibahar, frunze de dafin, maghiran, cimbru, rozmarin, picant. Nu conține conservanți și glutamat de sodiu.

8. SALETRA DE POTASIU pentru conservarea cărnii, greutate 20 g. Ideal pentru conservarea cărnii de porc, vită și vițel. Carnea importantă poate fi gătită, afumată, prăjită sau la grătar.

Ingrediente: - greutate netă: 20 g la 10 kg de carne, - azotat de potasiu E252

9. COMPLET GRATUIT! ! ! SARE PEKLING 1000 g! ! !

Compoziție: clorură de sodiu, nitrit de sodiu.

Utilizare: Spălați bine carnea și lăsați-o să acționeze 24 de ore, apoi clătiți-o bine cu apă. Amestecul de întărire este o componentă importantă în prepararea marinadei în combinație cu marinatele noastre pentru producția de conserve de casă.

Iată câteva rețete pentru produse de șuncă: Carne de porc și șuncă afumată Ingrediente: 80 pui de gât de porc 40 pui de slănină afumată crudă 20-23 g sare 2g saramură de potasiu saramură un praf de piper negru un praf de cățel de rozmarin proaspăt usturoi 70 ml plat udati o lingurita de gelatina

Mod de preparare: Tăiați gâtul și slănina în bucăți de 3 x 3 cm și bateți ușor cu un ciocan, macinați slănina. Puneți ambele ingrediente într-un castron și adăugați sarea și piperul de murare și tot locul pentru cel puțin 15 minute. Acoperiți vasul și puneți totul la frigider timp de 24 de ore. După 12 ore, amestecați timp de aproximativ 10 minute. După 24 de ore, adăugați apă, o linguriță de gelatină pe carne, apăsați cățelul de usturoi și masați din nou. Punem totul pe aragaz și îl batem bine. Să închidem recipientul. Aburiți într-o baie de apă la 80-90 ° C timp de 2,5 ore. După răcire, scoateți vasul de pe aragaz.

Ingrediente pentru prânz de porc: 55 pumni de porc sau umăr de șuncă 55 pumni de filet de porc 10 pumni de coajă de porc 20 g de sare 2 g de chipsuri de potasiu ciupit de ardei ciupit de nucșoară 0,5 lingurițe plate de zahăr 0,5 căței de usturoi 70 ml de apă

Mod de preparare: Treceți carnea printr-o sită de 5 mm și amestecați bine cu sarea de decapare. Se amestecă bine într-un castron, se acoperă cu o cârpă umedă și se pune la frigider pentru 24 de ore. Aburiti pielea de porc timp de 10-15 minute si apoi cerneti-o de cel putin 3 ori printr-o sita de 3 mm. Puneți pielea în frigider timp de 24 de ore. După scoaterea din frigider, continuați să amestecați. Mai întâi, amestecați carnea adăugând usturoi imprimat în Praga și piper (puteți adăuga și alte condimente după gust, cum ar fi boia, maghiranul, rasca etc.). Se toarnă 70 ml apă fierbinte în pahar dizolvând zahărul. Adăugați pielea, apa și zahărul la carnea amestecată, presărați cu un vârf de nucșoară și amestecați bine până când carnea este complet absorbită. Introduceți șunca foarte ferm în oala de șuncă, bateți, apăsați ușor. Am gătit aproximativ 2 ore la o temperatură de aproximativ 80 - 85 ° C. După coacere, lăsați aragazul răcit să se răcească în apă rece și după răcire, puneți-l la frigider timp de 12 ore.

Șuncă de curcan și pui Ingrediente: 1 kg pui 0,4 kg curcan 16 g sare 2 g azotat de potasiu linguriță zahăr gheață 150 g linguriță gheață făină de cartofi 50 ml apă

Mod de preparare: Se spală fileurile de curcan, tăiate în felii groase de 1 cm și apoi în benzi lungi de 5 cm. Curățați pielea de pui, tăiați-o și macinați-o printr-o sită de 5 mm și sită, apoi macinați puiul într-un blender de gheață. Zaharul pudra, faina si gelatina se amesteca cu apa. Producem fileuri de curcan feliate, pui tocat și apă pentru a obține o masă omogenă. Puneți masa pregătită la frigider timp de 6 ore. După acest timp, puneți aragazul în apă fierbinte. Am gatit la 80 ° C timp de 1,5 ore. După scoaterea din apă, puneți vasul cu carne la frigider timp de 8 ore.