Obiecte de sudură:
1. În loc de gătit, paharele pot fi sigilate peste apă în abur sau într-un cuptor încălzit la 80 ° C. Așezăm cupele pe o farfurie sau pe o farfurie cu puțină apă. Acordăm atenție spațierii dintre cupe. Timpul de gătit va fi același ca într-un abur sau oală cu apă. Introduceți placa în partea inferioară a cuptorului.
2. Dacă doriți să încercați modul modern, puteți găti și la cuptorul cu microunde. Sterilizăm ochelarii timp de 10 minute la 70 W și apoi timp de 10 minute la 100 W. Nu trebuie să vă fie frică să folosiți capace metalice rotative - nu scânteie în cuptorul cu microunde.
3. Poate fi gătit chiar și în mașina de spălat vase. Așezăm ochelarii în el astfel încât să nu se atingă unul de celălalt și derulăm un program intensiv cu o temperatură de 70 - 80 ° C. Când ați terminat, trageți-le și lăsați-le să se răcească.
Procedura de sterilizare:
1. Spălați bine paharele cu detergent și apă fierbinte sau în mașina de spălat vase.
2. Apoi evaporați-le cu apă clocotită și lăsați să picure. Curățăm!
3. Umpleți cu gem încă fierbinte (niciodată complet până la bord) și închideți rapid. Dacă am făcut ceea ce trebuie, putem strânge și capacul și așeza ceașca cu capul în jos. Acesta este așa-numitul sterilizare fără ambalare. Când încă sigilăm, nu strângem capacul până la capăt.
4. Așezați pahare pe fundul vasului căptușit cu o grilă (sau abur) și turnați apă în jumătate.
5. Aduceți la fierbere și bule pe o flacără medie pentru timpul specificat în rețetă.
6. După terminarea cupei, scoateți și strângeți capacele.
7. După răcire, depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
La aceste cantități, puteți găti aproximativ 7 căni. Cu toate acestea, depinde de cât de mare este fructul pe care îl aveți, precum și de modul în care le puneți în cupe.
Avem nevoie:
apă, oțet, Zelko, zahăr cristal, mărar, ceapă, morcov, ardei iute
Abordare:
Se fierbe 1,75 l de apă cu 0,5 l de oțet, 100 g de Zelka și 120 - 150 g de zahăr. Puneți infuzia lateral, spălați castraveții, puneți puțină mărar, o felie de ceapă, morcovi tăiați sau ardei iute rotunziți în cupe și umpleți cu castraveți. Umpleți cupele umplute de 7 dcl cu o infuzie călduță, închideți cupele cu capace și puneți-le într-o oală cu gem. Sterilizați la 85 ° C timp de aproximativ 15 minute.
Avem nevoie:
apă, pere aproape coapte (ar trebui să fie solide, niciodată prea coapte), acid citric, zahăr granulat
Abordare:
Curățați perele cu un cuțit inoxidabil sau un răzuitor din oțel inoxidabil, tăiați în jumătate și tăiați miezul cu fibrele care se află între tulpină și calice. În același timp, tăiați o mică parte din fructe la tulpină și calice. Scufundați imediat jumătățile de pere astfel preparate în apă rece, în care am dizolvat acidul citric într-o cantitate de 5 g la 1 l de apă. Soluția protejează perele curățate și tratate de rumenire până când le umplem în cupe. Umplem perele în cupe depozitându-le într-un mod asemănător acoperișului, cu partea tăiată orientată în jos. Se toarnă imediat paharele umplute în infuzie, pe care o preparăm dizolvând 0,55 kg zahăr în 1 l apă, ceea ce dă aproximativ 1,3 l infuzie. Sterilizați cupele închise timp de 20 de minute într-o baie de apă la 90 ° C. Dacă perele erau deosebit de tari, atunci 25-30 de minute.
Sfaturile noastre:
- Dacă perele sunt aproape coapte, nu trebuie să se prefacă. În acest caz, după ce le scoatem din soluția de protecție, le umplem imediat în cupe.
- Dacă pulpa de pere este aproape tare sau dură, consistența acesteia trebuie ajustată prin pre-coacere, dizolvând acidul citric în apă într-o cantitate de 5 până la 10 g la 1 l de apă. Aduceți soluția la fierbere, scufundați pere preparate în ea și blanch - prefaceți-le până când sunt atât de moi încât glisează ușor de pe furculiță sau ac după injecție. Cu toate acestea, nu trebuie fierte sau chiar fierte. Încă se înmoaie în timpul sterilizării.
- Nu trebuie să prelungim inutil prepararea sau sterilizarea, deoarece compotul de pere obține un gust neplăcut de gătit.
Avem nevoie:
apă, piersici complet coapte, dar necoapte, aromate, cu o consistență fermă a cărnii și coapte uniform în toate părțile fructelor, acid citric, zahăr granulat
Abordare:
Se înmoaie piersicile sortate, de preferință într-un sârmă sau coș perforat, în apă clocotită (90 până la 95 ° C) și se răcește imediat în apă rece. La apa fiartă se poate adăuga acid citric (10 g la 1 l). Coaja poate fi îndepărtată cu ușurință din piersicile aburite și răcite rapid. Ei bine, nu trebuie să-l pui jos, depinde de tine. Tăiați piersicile în jumătate cu un cuțit din oțel inoxidabil, scoateți sau tăiați piatra și scufundați imediat jumătățile individuale în apă rece curată, în care am dizolvat acidul citric în cantitate de 5 g la 1 l. Cu toate acestea, piersicile decojite și înjumătățite nu trebuie să rămână în această soluție pentru o perioadă foarte lungă de timp. Suprafața lor ar fi slabă. Așezăm jumătățile de piersici în cupe așezând partea înjumătățită în jos într-o manieră asemănătoare acoperișului în coloane verticale sau spiralate.
Folosim 0,56 kg de zahăr la 1 l de apă și după dizolvare obținem 1,3 l de infuzie finită. Se toarnă piersicile în cupe, astfel încât să fie complet acoperite. Compotul de piersici din piersici complet coapte, lustruite și decojite este sterilizat într-o baie de apă la 90-95 ° C timp de 20-25 de minute. Piersicile cu o consistență mai fermă sunt sterilizate la 95 ° C timp de 30 de minute sau la 100 ° C timp de 25 de minute.
Sfatul nostru: Cele mai potrivite soiuri pentru producerea compotului sunt piersicile cu carne galbenă. Compotul soiurilor de carne albă nu este atât de bun, deoarece se rumeneste ușor.
Ceva pentru copii - nutriția mărului-morcovului
Avem nevoie:
500 g mere, 2 PL scorțișoară măcinată, zahăr din trestie după gust, cuișoare, 4 morcovi
Abordare:
Fierbeți morcovii curățați într-o oală cu apă. Curățați merele, îndepărtați boabele și gătiți într-o oală cu apă, zahăr, scorțișoară și cuișoare. Merele nu ar trebui să plutească în cantități mari de apă - se toarnă numai în oală cât este cu adevărat necesar pentru gătit. De îndată ce merele sunt fierte ușor și încep să spumeze, scoatem oala din aragaz și scoatem cuișorul. Putem turna parțial apa. Scoateți morcovii înmuiați din apă și adăugați-i la mere. Se amestecă cu un băț sau un mixer clasic până se omogenizează. Umpleți nutriția în cupe fierte și sterilizați la 80 ° C timp de aproximativ 15 - 20 de minute.
Avem nevoie:
apă, caise complet coapte, nedeteriorate și bine colorate, atât pe piele, cât și în carne, zahăr granulat
Abordare:
Spălați caisele și tăiați-le într-o tăietură longitudinală cu un cuțit din oțel inoxidabil, îndepărtând pietrele și tulpinile. Așezați jumătățile individuale în sticlele sau conservele fără conservare, cu suprafața de tăiere orientată în jos și turnați-le peste infuzie. O pregătim dizolvând 0,65 kg zahăr în 1 l apă, ceea ce dă aproximativ 1,4 l infuzie.
Compotul de caise de caise complet coapte și de preferință mai moi este sterilizat timp de 15 până la 20 de minute la o temperatură de baie de apă de 90 până la 95 ° C. Din caise tari și tari la 95 ° C timp de 25 de minute.
Articole similare
Încercați aceste gemuri netradiționale, care vă vor plăcea imediat!
Obțineți un e-mail cu o prezentare generală a știrilor fierbinți, a noilor tendințe și a rețetelor gustoase.
Vă rugăm să citiți politica de confidențialitate și utilizarea cookie-urilor înainte de a vă introduce adresa de e-mail. Vă puteți revoca oricând abonamentul.