Zahar de cocos, trestie de zahăr, sirop de agave . Avem pe piață o serie de îndulcitori care conferă mâncării un gust specific. Dar cum să le cunoaștem? Care îndulcitor este cel mai sănătos și din care preferați o mână departe?

jurul

Trestie de zahăr

Toată lumea știe că zahărul alb rafinat este otrava secolului XXI. Este considerat un criminal și declanșator al mai multor boli, inclusiv obezitatea, diabetul și bolile de inimă. De aceea, mulți ajung la alte alternative pe care le consideră mai sănătoase. Chiar este așa? Un exemplu este zahărul din trestie, care este considerat unul dintre cei mai frecvenți înlocuitori ai zahărului alb. Cu toate acestea, mulți oameni încă nu realizează că valoarea lor energetică este comparabilă. De cealaltă parte conține, printre altele, glucoză și fructoză, care sunt mai ușor de utilizat în organism și sunt mai valoroase decât zahărul alb. Din păcate, are un indice glicemic ridicat. Mulți oameni se obișnuiesc, de asemenea, să-l confunde cu zahărul alb colorat, care la prima vedere arată ca zahărul din trestie.

Aur lichid

Cu toții folosim miere, fie pentru ceai, coacere, gătit. Face parte din multe gospodării. Nu este de mirare, deoarece are un gust excelent și, mai mult, ne va plăcea sănătății. Conține multe vitamine, minerale și alte substanțe benefice. Mierea nepasteurizată conține mai mult de 21 de calorii, o cantitate mică de vitamina C, magneziu, chiar și într-o linguriță mică.

„Când vine vorba de îndulcirea unui fel de mâncare cu zahăr simplu, putem lua în considerare mierea ca una dintre cele mai potrivite alternative creând plăcerea unui gust dulce, desigur este cel mai convenabil ca mierea să fie legată împreună, de ex. pentru hrana proteică (de exemplu, brânză de vaci) cu fibre (de exemplu, legume) ", a adăugat consultant nutrițional Ing. Libor Javro.

Prin urmare, mierea poate părea un îndulcitor ideal dacă vrem să îndulcim o băutură sau o mâncare fără a ne răni silueta. Cu toate acestea, deoarece conține multă fructoză, se spune că este considerat „mai rău” decât zahărul alb obișnuit, care are o cantitate mai mică în ea. Dacă aveți probleme cu digestia fructozei, mierea trebuie evitată.

Fructoza este cu adevărat periculoasă pentru noi?

"Nu există nicio problemă cu fructoza când vine vorba un ingredient alimentar natural (nu se adaugă artificial). Este, de asemenea, un zahăr simplu care trebuie manipulat atunci când fibrele sunt legate de acesta, de ex. în fructe efectele sale resp. încetinesc transformarea ”, a adăugat nutriționistul.

El a adăugat, de asemenea, că asocierea fructozei și a unor boli este posibilă dacă există fructoză abuzat de producția industrială. Prin urmare, potrivit expertului, ar trebui să învățăm să lucrăm cu zaharuri sau alternativele lor. Dacă un bărbat vor învăța cum și când să se răsfețe cu ei, astfel încât să nu ne facă rău, vor putea alege cea mai potrivită alternativă și astfel „transformă industria alimentară”.

Cocos peste tot

După uleiul de cocos, apă de cocos a intrat în joc, iar până la al treilea, zahărul de cocos a apărut pe piață. Este fabricat din pulpa unui cocos, are o textură albă, este aproape fără gust.

În lingurița acestui zahăr veți găsi urme de minerale precum fosfor, magneziu, calciu. Potrivit experților, nu ar trebui să folosim mai mult de un sfert de cană, din nou din cauza fructozei.

„Zaharul din nucă de cocos conține mai puțină fructoză decât zahărul alb, deci ficatul îl poate metaboliza mai bine,A spus Alexandra Casper, expertă în nutriție și alimente.

Mulți susținători ai alimentației sănătoase și antrenorilor de fitness consideră că zahărul din nucă de cocos este una dintre cele mai bune opțiuni, cum să vă îndulciți viața, menținând în același timp o siluetă subțire. Este produs în mod organic, are un indice glicemic scăzut și este unic de la alți îndulcitori într-un conținut mai mare de substanțe valoroase, inclusiv vitamina C, B1, magneziu și potasiu.

Deci, ce este mai bine?

Zaharurile și îndulcitorii ne atrag sub multe forme. În plus față de cele de mai sus, stevia, siropul de arțar, malțul de orz, melasa de trestie pot fi o alegere excelentă. Fiecare dintre ele prezintă anumite riscuri pentru sănătate, dar pe de altă parte, excelează și cu beneficii pentru sănătate. Pe care să alegi? Mulți experți sunt preocupați în principal de zahărul din nucă de cocos, dar chiar și în acest caz se poate face un pas deoparte! Puteți întâlni și pe piață zahăr de cocos de proastă calitate. Este necesar să se acorde o atenție deosebită culorii sale, care ar trebui să fie de culoare galben închis până la maro pal. Dacă este prea întuneric, probabil că a fost prea ars în timpul producției, ceea ce îi reduce calitatea. Popr. puteți alege o stevie care excelează într-un gust dulce mai pronunțat, cu zero calorii.

Dacă nu mirosiți prea mult zahăr de cocos sau stevie, nu ezitați să căutați miere. Dar fii atent, doar cu măsură. Cu cantități mari, chiar și aur lichid aparent sănătos se poate transforma într-un dușman.