Majoritatea dintre noi - chiar și cei care nu vor să slăbească înainte de sezonul costumelor de baie, își vor schimba dieta de vară. Pe vreme caldă, de obicei avem mai puțină poftă, motiv pentru care excludem o mulțime de mâncare pentru o vreme. Unora li se pare că grăsimile ar trebui excluse în această perioadă. Ca MUDr. Dr. Katarína Babinská, acest lucru nu este adevărat.

comune

Să nu luptăm cu vocea corpului nostru, care necesită doar mese simple. Rețineți totuși că, chiar și vara, acest lucru ar trebui să se aplice pentru cea mai variată gamă de feluri de mâncare.

"Grăsimile sunt unul dintre nutrienții de bază de care avem nevoie pentru corpul uman vara. Ar trebui să preferăm uleiurile vegetale, care sunt bogate în acizi grași nesaturați ", explică Babinská.

Citește și: O boală venerică bine cunoscută s-a mutat într-o formă înspăimântătoare: Am constatat că afectează și slovacii

Sunt preferate grăsimile saturate

Un bun exemplu al unui astfel de produs este uleiul de rapiță, care, în termeni de nutriție umană, este se caracterizează printr-un raport ideal de acizi grași omega-6 la omega-3, adică 2: 1. Deci nu numai cantitatea, ci și raportul este important.

„Putem considera înlocuirea grăsimilor saturate cu cele nesaturate, care sunt mai benefice pentru organism, ca o tendință în prepararea alimentelor. Această tendință este exact utilizarea uleiului de rapiță, care conține acizii grași cel mai puțin saturați, este bogat în acizi grași nesaturați esențiali din grupul omega-3 ", explică Babinská.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că ALA, care face parte din uleiul de rapiță, ajută la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge (efectele pozitive se manifestă prin consumul a 2 g de ALA, adică 2 linguri pe zi). Experții recomandă, de asemenea, că grăsimile reprezintă aproximativ 20-35% din valoarea energetică totală a dietei.

Cum se pregătesc legumele?

Este importantă și metoda de aromatizare a legumelor, pe care ne place să o consumăm vara. Consumul său în stare brută este bun pentru conservarea chiar și a acelor substanțe nutritive care nu sunt termostabile - vitamine, enzime. Salatele de legume pot fi o parte gustoasă și benefică a meniului de vară, pe care ar trebui să o completăm cu o linguriță de ulei de rapiță. Nu vă temeți de gustul acestuia, deoarece uleiul rafinat de rapiță purificat corespunzător este lipsit de gust. Are și un miros neutru și este limpede.

„Să mergem la piață și să ne lăsăm seduși de oferta variată de fructe și legume de sezon. Speciile domestice în plină maturitate nu sunt doar gustoase, ci și bogate în substanțe nutritive valoroase. Să le tratăm de cinci ori pe zi ", adaugă Babinská.

„Pregătești boluri de legume? Grăsimile, inclusiv uleiurile vegetale, pot fi folosite pentru a pregăti o varietate de tartine și scufundări care vor diversifica plăcut meniul nostru de vară. Vrei să te păcălești? Adăugați nuci, conțin și grăsimi valoroase. Să nu uităm că le poți găsi și în pești ”, sfătuiește Babinská.

Vara, avem întotdeauna ceva de băut cu noi. Să nu stricăm ziua cu dureri de cap, oboseală și greață sau alte probleme grave care pot fi cauzate de lipsa de lichide.