Totul despre orice

Sfat 1: Care sunt tipurile de zahăr

Sfat 1: Care sunt tipurile de zahăr

Zaharul este unul dintre cele mai importante ingrediente in gatirea majoritatii deserturilor. Acest lucru este de o mare importanță pentru plăcinta cu drojdie, uneori sunt adăugate și alimente sărate pentru a adăuga nuanțe suplimentare de aromă. Cel mai frecvent tip de zahăr - zahăr rafinat, rafinat din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr, dar pe lângă acesta, există și alte tipuri de produse care diferă prin structură, gust, culoare și chiar aromă.

care

zahar alb

zahar brun

Sfat 2: Ce tipuri de zahăr din trestie există

Până în prezent, trestia de zahăr și trestia de zahăr ecologică, care este utilizat pe scară largă pentru producerea de deserturi și băuturi, au fost luate în considerare. Zaharul de trestie, în special, este apreciat pentru a dezvălui aroma de ceai și cafea și, de asemenea, subliniază perfect gustul cocktailului Mojito. Există mai multe tipuri de produse care sunt cunoscute în multe țări.

Purificarea zahărului

Tipuri de zahăr din trestie

Sfatul 3: Ce tipuri de oțet sunt

Oțetul a fost un produs cunoscut din cele mai vechi timpuri. De asemenea, este utilizat în medicină ca dezinfectant și se adaugă la diverse feluri de mâncare și sosuri și chiar curăță vasele. Astăzi, există un număr imens de tipuri de oțet, fiecare dintre ele fiind folosit de oameni în anumite scopuri.

instrucțiune

Unul dintre cele mai bune și mai scumpe tipuri de caracatiță este considerat un balsamic. Este fabricat în nordul Italiei din struguri albi cu conținut ridicat de zahăr. Timpul de producție al acestui oțet este de 12 ani. În același timp, volumul produsului este redus cu 10% în fiecare an datorită evaporării. Ca urmare, oțetul finit nu este atât de mult. De exemplu, nu se produc mai mult de 15 litri de produs din capitală. Prin urmare, prețul său este ridicat. Cu toate acestea, în ciuda costului ridicat, oțetul balsamic este utilizat pe scară largă în bucătăria italiană. Se adaugă la salate, supe, deserturi, marinate de pește.

Oțetul de orez este comun în țările asiatice. Poate fi deschis, roșu sau negru. Un astfel de oțet se obține din băuturi pe bază de alcool. Produsul are un gust dulce cu o atingere lemnoasă limpede. Oțetul ușor și roșu se folosește de obicei la prepararea mâncărurilor dulci și acrișoare, sushi, diverse salate, sosuri și marinate. Negrul este adesea folosit ca masă pentru sufragerie.

Dar în SUA, tot mai mulți preferă oțetul de mere. Se face din plăcintă cu mere sau cidru de mere. Conține multe substanțe utile, vitamine și minerale. Oțetul de mere se adaugă la marinate pentru carne și pește, salate, sosuri, băuturi. Este, de asemenea, utilizat în diferite proceduri de nutriție și întinerire sănătoase.

Oțetul de vin este foarte des folosit la gătit. Poate fi alb sau roșu. Produceți-l fermentând vinul sau sucul de struguri. Acest produs are o aromă și un gust plăcut. Se folosește în diverse salate, supe, preparate din carne, marinate.

În Marea Britanie, oțetul de malț este popular, care este fabricat din bere fermentată. Este un lichid galben sau maro deschis, cu gust și aromă blândă de fructe proaspete. Se adaugă la marinate pentru legume și pește și este, de asemenea, utilizat pentru conservarea diverselor produse.

În sudul Indiei, Filipine și țările din Asia de Sud-Est, ei pregătesc oțet de cocos. Are un gust dulce, ascuțit. Este minunat pentru umplerea salatelor, marinarea cărnii de porc și a puiului. Oțetul de cocos conține o mulțime de vitamine, minerale și floră naturală prebiotică, ceea ce îmbunătățește procesul digestiv.

Gust clar și bogat și aroma specifică a trestiei de oțet. Obținut din sirop de zahăr din trestie. Produceți-l în Filipine și sudul Statelor Unite. Adăugați acest produs la preparatele din carne prăjită, carne de pasăre și pește.

Pe lângă oțetul natural, oțetul este și sintetic. De obicei, o fac din rumeguș. Este foarte popular în țările post-sovietice. Acest oțet se adaugă la salate, marinate, supe, sosuri folosite la conservare. În plus, cu ajutorul său pentru a îndepărta murdăria de la ceainic, curățați vasele de metal, spălați conductele de canalizare din blocaje.

Sfatul 4: Există zahăr sănătos acolo?

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au adăugat îndulcitori naturali în băuturi pentru a vă face gustul mai plăcut. Când primul zahăr a fost făcut din trestie de zahăr, toată lumea a început să-l folosească, cine și-a putut permite. Astăzi, acest produs nu este considerat util de nutriționiști și medici, așa că cei cărora le pasă de sănătatea lor încearcă să aleagă cele mai puțin dăunătoare tipuri de zahăr dintr-o varietate de zaharuri.

instrucțiune

Cele mai populare astăzi sunt trei tipuri de zahăr: nisip alb, realizat din sfeclă de zahăr, bulgări maronii și trestie. În plus, ultimele două sunt considerate mai utile pentru sănătate, deoarece sunt un produs nerafinat. O parte din acest lucru este adevărat - există mult mai multe substanțe utile în acest zahăr decât în ​​nisipul alb purificat. De exemplu, conțin oligoelemente precum fierul, calciul și potasiul.

Între timp, oamenii de știință au confirmat faptul că considerat a fi zahăr de trestie de elită conține destul de des în compoziția sa și impurități nedorite, care lipsesc în produsul rafinat. Conținutul caloric al tuturor tipurilor de zahăr este aproximativ același și este de 19 kcal pe linguriță. În plus, conțin zahăr cu digestie rapidă, care în niciun caz nu aduce beneficii organismului. Deci, impactul tuturor tipurilor acestui produs asupra sănătății umane este aproximativ același.

Cu toate acestea, nu este o glumă pe care sănătatea ta nu o necesită. Reduceți consumul la 50 g pe zi. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că această cantitate include și zahărul, glucoza și fructoza, care sunt conținute în dulciuri, produse de patiserie, iaurturi cumpărate în magazine, băuturi dulci, fructe, lapte și chiar ciuperci. Deci, datorită zahărului pur, nu ar trebui să mănânce mai mult de 3 lingurițe pe zi.

Zahărul este esențial pentru corpul nostru, deoarece stimulează activitatea mentală, are un efect benefic asupra sistemului nervos și, de asemenea, ajută la generarea energiei necesare oamenilor. Cu toate acestea, nu zaharurile cu digestie rapidă, ci cele complexe, aduc beneficii. Acestea se găsesc, de exemplu, în pastele fabricate din grâu dur, fructe uscate, struguri, orez brun și alte cereale. Utilizarea zilnică a unor cantități mici de astfel de produse nu numai că va umple cantitatea necesară de zahăr din organism, dar va aduce și beneficii mari pentru sănătate.

În ceea ce privește înlocuitorii existenți ai zahărului, este mai bine să îi folosiți numai atunci când este necesar, de exemplu cu diabet. Deși opinii diferite pot fi găsite cu privire la calitatea și utilitatea acestor produse, nu au fost furnizate încă dovezi științifice că acestea au un impact negativ asupra sănătății. Cu toate acestea, trebuie să luați măsuri de precauție atunci când le consumați, în cantități mari, așa cum se știe, iar vitaminele pot provoca daune.