Cartofii dulci sau cartofii dulci au un gust ușor dulce. Prin urmare, nu am putut decide în ce versiune să fac pâinea. Și așa am făcut atât versiuni sărate, cât și dulci. De exemplu, ne putem bucura de micul dejun pe aceste două sandvișuri. Baza ambelor rețete sunt cartofii dulci, pe care i-am copt la cuptor, astfel încât să nu fiarbă prea mult în apă, astfel încât să nu-și piardă majoritatea nutrienților, cu care sunt încărcați direct. Conțin vitaminele A, C, B6, B5, dar și mangan. În cantități mai mici găsim magneziu, fier, calciu, zinc și fosfor. Practic, prin adăugarea de cartofi dulci, facem din pâine un aliment funcțional, atunci când consumăm o mulțime de nutrienți consumând alimente obișnuite.

# 1: Pâine cu cartofi dulci cu sare

Timp de pregatire: 2 ore + 1 oră coacând cartofi dulci

Numărul de porții: 13 buc

De ce vom avea nevoie?

  • 200 g cartofi dulci la cuptor
  • 500 g de făină de spelt netedă + pentru ștergerea foii de copt
  • 2 lingurițe sare de mare/himalayan
  • 1 lingura ulei de masline
  • 200 ml apă călduță
  • o mână de ierburi proaspete cimbru și oregano
  • uleiul de rapiță să fie șters

Pentru drojdie avem nevoie de:

  • 100 ml lapte călduț
  • 2 lingurite de zahar din trestie
  • 1 bucată de drojdie uscată (7 g)

Cum vom proceda?

1. Tăiați cartofii dulci pe jumătate, așezați-i într-un vas de copt și coaceți aproximativ 1 oră în funcție de dimensiune.

2. Încălziți laptele astfel încât să fie călduț, adăugați zahăr din trestie și drojdie uscată.

3. Se amestecă puțin și se lasă drojdia să acționeze aproximativ 15 minute.

4. Se toarnă făina în castron, se adaugă sare și ulei de măsline.

5. Curățați un cartof dulce răcit și radeți-l pe o răzătoare fină.

6. Adăugați cartofi dulci în făină, apoi amestecați drojdia preparată și în cele din urmă adăugați apă și gătiți aluatul lin, astfel încât să amestecăm cât mai mult aer posibil în aluat.

7. Acoperiți vasul cu o cârpă și lăsați aluatul să fermenteze într-un loc cald timp de 1 oră.

8. Când aluatul este acru, amestecați-l din nou cu fiert și adăugați ierburile tocate.

9. Scoateți aluatul din castron și formați pâinea pe scândura cu făină.

10. Ungeți tava de copt cu ulei de rapiță și presărați cu făină.

11. Așezați o pâine pe o foaie de copt pregătită în acest fel și coaceți într-un cuptor încălzit la 250°C aproximativ 15 minute.

12. După 15 minute, comutați cuptorul la 180°C și coaceți încă 35 de minute.

13. După coacere, frecați pâinea cu apă.

Tip: De asemenea, puteți oferi această pâine copiilor de la 1 an.

Valori nutritive la 1 porție (aproximativ 70 g):

pâine

# 2: Pâine cu cartofi dulci

Timp de pregatire: 1 oră + 1 oră coacând cartofi dulci

De ce vom avea nevoie pentru 15 buc?

  • 250 g cartofi dulci la cuptor
  • 2 oua
  • 100 g zahăr de trestie
  • 200 ml de apă
  • 100 g făină de spelt netedă
  • 100 g nuci măcinate
  • 1 praf de copt fără fosfați (12 g)
  • 1 lingura unt de calitate
  • 50 g ciocolata calda min. 80%

Cum vom proceda?

1. Mai întâi coaceți cartofii dulci ca în rețeta precedentă.

2. Bateți ouăle împreună cu zahărul din trestie și apă într-un mixer în spumă.

3. Se toarnă făina, nucile măcinate, praful de copt într-un castron și se amestecă împreună.

4. Radeți cartofii dulci pe o răzătoare fină și adăugați-i împreună cu ouăle bătute și untul topit în făină.

5. Se amestecă totul bine împreună.

6. În cele din urmă, amestecați ciocolata spartă ruptă în bucăți mici.

7. Puneți hârtie de copt într-o tigaie de pâine de 30 × 12 cm și turnați aluatul.

8. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute la 200°C și coaceți la 180 timp de 20 de minute°C.

9. Pâinea poate fi consumată separat sau aromată cu diverse fructe.

AVERTIZARE! Deși articolul este stocat în categoria rețetelor pentru copii de la 1 an, acest lucru nu este potrivit pentru copii.

Valori nutritive per 1 bucată:

Iti doresc bun gust!:-)

Veți găsi, de asemenea, o mulțime de inspirații minunate în cartea noastră De la fitness la bucătărie specială:

Acordăm atenție și acestei produse de patiserie:

Pâine cu banane cu nuci complet fără gluten

Pâine Bryndz pe care chiar și un începător se poate descurca

Pâine cu ciocolată-dovlecei, care este garantată să fie savurată de copii

  • O prăjitură simplă necoaptă cu nuci și o umplutură de ciocolată, pe care o puteți prepara în 30 de minute! - 11 februarie 2021
  • Cele mai bune mini torturi de ciocolată cu fructe fierbinți pe care le veți face vreodată - 9 februarie 2021
  • Pregătiți un tort fantastic de cartofi dulci, cunoscut și ca babu bogat în proteine ​​- 3 februarie 2021

Articolul a fost adăugat la 22/05/2018 și inclus în categoria: Prăjituri și alte produse de patiserie Produse de patiserie Rețete de mic dejun Rețete pentru copii Rețete pentru copii de la 1 an | Autor: Júlia Rašlová