Somonul este o sursă bogată de proteine. Acest pește poate fi preparat nu numai prin gătit, la grătar și coacere, dar poate fi preparat și crud. Această metodă, pe care ți-o ofer în rețetă, este simplă și este potrivită în special pentru a pregăti un aperitiv sau un mic gust pentru prietenii tăi, de exemplu. Dar tot ce trebuie să te gândești este că trebuie să-l pregătești mai devreme. Și încă un lucru important, cumpărați întotdeauna somon dintr-o sursă de calitate. Prefer somonul scoțian numit Label Rouge. Este mai scump din punct de vedere al prețului, dar credeți că veți aprecia cu siguranță calitatea acestuia.

Revelionul se apropie și sărbătorile de la sfârșitul anului, lasă-te inspirat de această ospitalitate.;-)

Timp de pregatire: 20 minute + 4 zile

De ce vom avea nevoie pentru 10 porții?

  • file de somon de calitate (aprox. 300 g)
  • 3 linguri sare de mare/himalayan
  • 2 linguri zahăr trestie
  • 2 linguri de coniac
  • 1 lingura ulei de masline
  • suc de 1/2 lamaie
  • mărar proaspăt sau uscat
  • 1 baghetă
  • piper negru
  • salată iceberg pentru garnitură

Cum vom proceda?

1. Puneți somonul într-un bol, astfel încât pielea să fie pe fund.

2. Se presară sare, zahăr și se toarnă coniac și ulei de măsline.

3. Stropiți cu lămâie și presărați cu mărar.

4. Încercăm să masăm toate ingredientele în somon.

5. Facem acest lucru până când zahărul și sarea se dizolvă.

6. Apoi întoarceți somonul cu capul în jos, astfel încât partea de carne să fie scufundată în marinată.

7. Acoperiți vasul și puneți-l la frigider pentru aproximativ 4 zile.

8. Când somonul este îmbătrânit, tăiați-l subțire și puteți servi cu o baghetă prăjită și puțină muștar de miere.

9. În cele din urmă, condimentați cu piper negru proaspăt.

Valori nutritive la 1 porție (aproximativ 35 g fără baghetă):

sfat

Știți că mesele pentru diverse ocazii, cum ar fi Revelionul, precum și o secțiune de rețete potrivite pentru vizite, veți găsi și în cărțile noastre De la fitness la bucătărie specialele I, II și III?

Iată câteva alte rețete grozave pentru vizitatori:

Canapele cu maioneză de wasabi de casă și somon afumat

Băutură alcoolică mixtă cu zmeură cu rodie

  • O prăjitură simplă necoaptă cu nuci și o umplutură de ciocolată, pe care o puteți prepara în 30 de minute! - 11 februarie 2021
  • Cele mai bune mini torturi de ciocolată cu fructe fierbinți pe care le veți face vreodată - 9 februarie 2021
  • Pregătiți un tort fantastic de cartofi dulci, cunoscut și ca babu bogat în proteine ​​- 3 februarie 2021

Articolul a fost adăugat la 15/11/2019 și inclus în categoria: Preparate din pește Rețete | Autor: Júlia Rašlová