. neconvențional, dar mai mult decât gustos

salată

Ela Kaslu

Ingrediente

  • 4 fileuri de somon jupuit, fiecare aproximativ 150-200 g
  • ulei de masline
  • sare
  • piper negru

Pentru salată:

  • 1 o ½ cană de fasole albă uscată (de preferință de tip mai mic)
  • 250 g roșii cherry
  • 1 ceapa rosie mai mica
  • măsline verzi și negre
  • mănunchi mare de pătrunjel
  • 6 PL ulei de măsline extravirgin
  • 2 PL suc de lamaie
  • 1 linguriță sumac (poate fi omis)
  • sare
  • piper negru

Somonul este foarte versatil de preparat: poate fi la grătar, prăjită, coaptă la cuptor, înăbușită, potrivită și pentru supe sau curry. Încercați această ajustare simplă cu un atașament neconvențional, veți fi surprins cât de bine se potrivesc împreună.

Somon la grătar și salată de fasole turcească

Crăciunul și Anul Nou s-au terminat, dar iarna lungă ne este încă în față. De multe ori ne gândim cum să facem dieta noastră de iarnă specială și, în același timp, să aducem nutrienții și vitaminele necesare în organism. Nu trebuie să mergem departe, ci toarnă din buzunarul de leguminoase pe care îl avem în cameră. Da intr-adevar leguminoasele ne furnizează suficientă energie în lunile lungi de iarnă. Sunt o sursă bogată de proteine ​​vegetale, amidon, fibre, acizi grași esențiali, vitamine și minerale.

Încercați ceva neconvențional pentru atașament, de ex. pesti buni. O alegere excelentă este somon, care, pe lângă gustul minunat, conține cel mai important nutrient pentru oase sănătoase și dezvoltare, are o proporție ridicată de proteine, acizi grași omega 3, vitamine B și o vitamina D foarte importantă, care trebuie completat în lunile de iarnă.

  1. Înmuiați fasolea cu o zi înainte într-o cantitate suficientă de apă rece. A doua zi, fierbeți fasolea ușor în apă curată. Dacă sunteți un fan al oalei sub presiune, nu ezitați și utilizați-l. Vă va economisi mult timp și energie. Când fasolea este gătită, se scurge și se lasă să se răcească ușor.
  2. Spălați fileurile de somon și uscați-le cu un prosop de hârtie. Presărați copios ulei de măsline, sare și condimentați pe toate părțile. Încălziți grătarul sau tigaia obișnuită și prăjiți peștele de fiecare parte, prima piele cu fața în jos.
  3. Între timp, vom pregăti o salată. Într-un castron mai mare, punem fasolea, roșiile cherry tăiate în sferturi, pătrunjelul tocat, le folosim foarte multe, măsline după gust și felii roșii tăiate felii subțiri. Bateți uleiul de măsline cu suc de lămâie, sare, piper și sumac. Se toarnă ingredientele într-un castron peste el și se amestecă bine.
  4. Servim somon împreună cu o salată și o bucată de baghetă proaspătă crocantă.

Ce este un sumac?

Sumac, sumach este un condiment care se obține de la crabul numit tăbăcărie Sumach și sunt de fapt fructele sale uscate, are un gust specific acru, care amintește de lămâi. Este potrivit pentru păsări de curte, carne de vită sau miel, tartine, preparate din legume sau leguminoase. Se folosește în bucătăria arabă sau turcească și poate fi găsit în orice magazin alimentar oriental.