. completează substanțele lipsă după iarnă cu primele ierburi de primăvară.

care

Katarína Medveďová

Admirăm multe calități la animale și ne putem inspira din dieta în sălbăticie. După iarnă, tuturor, oamenilor și animalelor, le lipsește vitaminele și energia. Animalele, chiar și cele mari ca un urs, completează substanțele lipsă cu primele ierburi de primăvară după iarnă. Ierburile după iarnă vor ajuta, de asemenea, în lupta împotriva bolilor de primăvară.

Ce ierburi ne putem răsfăța pe o farfurie din lunca de primăvară?

Usturoi de urs, urzică, petale de păpădie, flori violete și margarete, stea mijlocie.

Pentru toate ierburile, colectăm doar părți sănătoase și frumoase. Cel mai bun în pajiști și câmpuri departe de drumuri și autostrăzi, în pungi de hârtie sau în coșuri. Dacă sunt destinate consumului direct în salate, supe, pesto sau pentru decor, colectați întotdeauna doar cantitatea pe care o consumați. Nu spălăm ierburi destinate uscării, le întindem doar pe hârtie curată, pânză sau prosoape. Le uscăm la căldură, dar la umbră sau la întuneric.

Să luăm niște urși de usturoi

Usturoiul de urs crește în pajiști umede, în păduri de foioase umbroase și umede. Îi simțim imediat mirosul puternic, ceea ce ajută să nu-l confundăm cu frunzele de crin. Multe pajiști și păduri au fost aproape infestate din aprilie, așa că nu ezitați. Există o mare putere de vindecare în ea, după hibernare se spune că chiar și urșii o caută pentru a-și curăța stomacul, intestinele și sângele.

Are proprietăți precum usturoiul de bucătărie. Ne putem delecta cu o porție suplimentară de „Céčka” și cu un antibiotic natural, pur și simplu tăind frunzele sale fin și presărându-le cu pâine sărată cu unt. Pentru aromă și gust, îl putem adăuga în supe sau sosuri și paste sau cartofi copți în loc de alte ierburi și arome. O folosim exact ca spanacul sau salata. Dacă îl pregătim termic ca spanacul, puterea lui este ușor pierdută, dar are un gust fantastic. Nu mai adăugăm usturoi sau piper negru la astfel de „spanac”. Tot ce ai nevoie este un cartof și un ou. Pesto cu usturoi de urs aromatizat cu ulei de măsline și nuci este, de asemenea, fantastic.

Mănâncă proaspăt, dar nu uitați să vă uscați pentru ceai

O altă plantă de primăvară comestibilă este urzica. Crește pe tot parcursul anului, dar cel mai gustos și mai sănătos este primăvara. Este bine cunoscut faptul că face parte din curățarea amestecurilor de ceai și a tratamentelor de detoxifiere. Știai însă că poți prepara o supă fantastică, o garnitură, o umplutură de carne de Paște sau o salată din urzică?

Când pregătim supă și bulion, procedăm în mod similar cu ursii de spanac sau usturoi. La urma urmei, putem combina toate aceste frunze de primăvară și ierburi sau le putem amesteca pe toate trei. Așa că spălăm urzica, o uscăm, o tăiem în bucăți mai mici și apoi o tocăm doar pe ceapă. Putem adăuga cartofi și tocană împreună, indiferent dacă este vorba de cremă de gătit sau apă și amestecăm supa sau bulionul fină moale și condimentăm cu iaurt alb. Folosim condimente ca în spanac, adică sare, rasca, piper moale negru sau alb și usturoi. Frunzele tinere de urzică vor face gustul real al umpluturii de Paște. Le adăugăm după rețeta noastră preferată la umplutura de chifle, ouă și lapte.

Colectarea corectă este importantă, stingva crește peste tot, dar ar trebui să o colectăm doar în p purcrește doar frunze tinere și/sau frunze superioare. Asigurați-vă că preparați ceai din urzică proaspătă, pregătiți felurile de mâncare menționate și uscați restul. Păstrați urzica uscată cel mult un an. Utilizarea optimă a urzicii în scopuri de detoxifiere este o ceașcă de ceai de 3 ori pe zi în timpul tratamentului de primăvară.

Alte ierburi pentru sănătate și frumusețe

Un altul este disponibil peste tot și pentru toată lumea păpădie. În această primăvară, floarea și planta de floarea-soarelui conțin vitamina C, precum și amărăciune. Frunzele tinere proaspete favorizează metabolismul, scad tensiunea arterială, îmbunătățesc digestia și susțin producția de sucuri gastrice, de aceea sunt folosite pentru anorexie. Frunzele tinere sunt folosite primăvara ca salată. În cantități mici, frunzele tăiate de păpădie se adaugă în supe și sosuri. Sunt, de asemenea, comestibile flori de păpădie, din care mierea se prepară în mod tradițional sau se folosește ca decorativ pentru salatele de primăvară.

Asigurați-vă că nu îl utilizați pentru imitație margarete și flori violete. Sunt comestibile, răspândite, bine cunoscute, deci nu pot fi confundate cu o altă plantă. Înfloresc din februarie sau martie, margarete chiar aproape tot timpul anului. Colectează o floare sau un parfum înflorit, de preferință primăvara. În mod similar, violet. Ambele conțin vitamina C, uleiuri esențiale, mucus și saponine pentru a ajuta la tuse. De asemenea, sunt folosite în bucătărie ca parte a salatelor, supelor și umpluturilor.

Încercați și voi - pe masa de Paști va arăta frumos o salată completată de frunze de urzică și păpădie, flori de margaretă și violet, sunt comestibile 🙂