. încercați paste proaspete și înțelegeți de ce italienii îl iubesc atât de mult.

gnocchi

Editori culinari

Ingrediente

  • 600 g gnocchi congelați sau proaspeți
  • 20 g unt

Pesto:

  • 30 - 40 g busuioc proaspăt
  • 40 g nuci de pin
  • 40 g pecorino ras
  • 40 g parmezan ras
  • 3 căței de usturoi
  • 100 ml ulei de măsline
  • sare

Sfatul nostru:

  • Pesto-ul îl putem păstra la frigider timp de 10 zile.

Întotdeauna merită să aveți ceva depozitat în congelator sau în frigider pentru „unchiul incidentului”. Apoi, tot ce trebuie să faceți este să îl scoateți din frigider și să adăugați pesto de calitate și o masă rapidă este pe masă, cum ar fi acestea Gnocchi.

Gnocchi á la Genovese

Toată lumea iubește bucătăria italiană. Acest lucru se datorează în principal preparării și utilizării simple a diverselor materii prime de înaltă calitate. Spre deosebire de noi, italienii folosesc adesea paste proaspete. Chiar dacă nu pare, puteți face cu adevărat diferența de gust. Vă recomandăm să încercați gnocchii noștri proaspeți.

  1. Fierbe gnocchi în apă sărată conform instrucțiunilor și lasă-le să picure.
  2. Lăsăm deoparte partea de apă (aproximativ 1 dl) în care le-am fiert.
  3. Tocăm busuiocul tocat, nucile de pin, brânza rasă, usturoiul presat și aproximativ 50 ml de ulei de măsline într-un mixer electric sau folosiți un mixer cu băț. Amestecați amestecul într-o pastă groasă, adăugați uleiul rămas, sarea și amestecați totul bine împreună. Pune pesto-ul într-un recipient de sticlă.
  4. Topiți untul într-o tigaie, adăugați 2-3 linguri de pesto și amestecați. Adăugați gnocchii fierți și adăugați deoparte 1 dl de apă în care i-am gătit.
  5. Se amestecă bine și, dacă este necesar, putem adăuga mai mult pesto și cald pentru a servi.
  6. De asemenea, putem servi pesto cu paste precum penne, spaghete, fusilli și altele asemenea.

Producerea unui pesto de casă este o afacere simplă și foarte variabilă. Încercați să pregătiți pesto-ul nostru conform rețetei - chiar dacă pastele nu vor fi stropite cu sosul clasic, vă promitem că veți fi încântați de combinația de parmezan, busuioc și nuci de pin. Și veți înțelege de ce italienii nu permit pastele 🙂