Pastele alternative? Acestea nu te vor dezamăgi.

sfaturi

Suferi de boala celiaca? Suferiți de intoleranță la gluten? Sau v-ați decis, din alte motive, să reduceți conținutul de gluten din dieta dvs. și să creșteți cantitatea de proteine ​​și fibre? Totuși, vă puteți bucura de paste! Acestea vă vor surprinde: nu conțin gluten și au un gust foarte bun.

Pastele alternative se fac cel mai adesea din fasole, mazăre, linte, adică leguminoase, porumb sau orez. Conțin spanac și busuioc pentru varietate și puteți găsi chiar și paste cu sfeclă pe piață.

Problema este că unele tipuri de paste sunt mai problematice - fie se lipesc foarte bine, fie gătesc mai mult, fie au o consistență „cauciucată”. Pastele leguminoase, care de obicei au un indice glicemic mai mic decât orezul sau porumbul și sunt, de asemenea, mai bogate în nutriție, în plus, foarte bogate datorită conținutului ridicat de proteine. Preferă pastele de orez brun decât albul clasic.

Quinoa, mei, hrișcă

Pastele din cereale alternative - quinoa, mei, hrișcă, au de obicei o consistență și o textură mai bune, asemănătoare pastelor albe sau maronii, în plus, își păstrează forma atunci când sunt fierte.

De asemenea, au un conținut de proteine ​​și fibre mai mare în comparație cu pastele convenționale. Sunt populari nu numai pentru celiaci și persoanele cu intoleranță la gluten, ci și pentru vegani și cei care suferă de intoleranță la lactoză. Savurați-le sub formă de spumă cu sos sau ca spirale.

Fasole neagra

Fasolea neagră este extrem de bogată în proteine ​​și fibre (o porție conține 50% din necesarul zilnic de fibre și 20-25 de grame de proteine). De asemenea, veți găsi pe piața noastră spaghete sau alte paste din fasole neagră.

În plus, spaghetele negre au un efect exotic pe o farfurie și poți evoca un fel de mâncare cu adevărat interesant cu ele - nu doar dintr-o privire.

Edamame

Veganii și vegetarienii sunt cu siguranță familiarizați cu leguminoasele edamame - sunt de fapt soia imatură, care au o varietate de efecte de vindecare. Conținutul ridicat de proteine ​​și fibre este, desigur, similar cu fasolea mung.

Sunt adesea folosite în bucătăria asiatică, iar pastele emadame sau mung pot fi folosite pentru a face o varietate de feluri de mâncare delicioase fără gluten. Culoarea verde a pastelor (dar și cea neagră!) Și forma acesteia vor lumina orice bucătărie.

Alge

Dacă vă plac fructele de mare, vă veți bucura de spaghete cu alge. Sunt fabricate din alge Wakame și Dulse, pline de minerale. Pur și simplu adăugați-le la o salată sau gătiți o masă gourmet din ele. Pentru a vă bucura de aceste paste, trebuie să vă placă gustul și mirosul de pește.

Un stil de viață sănătos include și restricții asupra cantității de zahăr, știți alternativele sale? Nu-i așa? Deci, vezi: