14.10. Toamna anului 2019 este în toi și grădina ne răsplătește în continuare cu fructe gustoase din care pot fi preparate delicatese minunate. De exemplu, varza. Indiferent dacă este roșu sau alb, este întotdeauna o delicatesă.
Shutterstock
Popular de pe web
Cadoul perfect de Ziua Îndrăgostiților care nu te costă niciun ban: Invită un bărbat la baie și fă ACEST lucru
Tânără vedetă de la Dads Zuzka Kraváriková: Și-a arătat iubitul și asta nu este tot. Wow!
Dacă mănânci prea des 2 alimente preferate, oprește-te imediat! Poate că nici nu știi ce te amenință
Secretul femeilor franceze subțiri și mâncate: SINGURUL lucru care într-adevăr cântărește este dieta DIETĂ!
Misska Šebestová a arătat curbe în costume de baie negre și. FÚ, nu ai nevoie de cuvinte, trebuie să o VEZI
Articole similare
Stiai asta? Sfecla roșie este un miracol complet pentru sănătate: 10 lucruri pentru care ar trebui să o consumăm
Salată cu sfeclă roșie și portocale
De ce aveți nevoie pentru 4 porții?
- 1 varză roșie
- 1 sfeclă roșie gătită
- sare
- 2 portocale
- 3 PL de oțet de vin alb
- piper negru
- 2 ČL draga
- 5 PL ulei de rapiță
- 2 nuci PL
Abordare
Curățăm varza, tăiem adâncimea și restul îl râdem în tăiței subțiri. Într-un castron, amestecați cu un vârf de sare și amestecați bine. Curățați 1 portocală, astfel încât să nu rămână pe ea părți albe și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia fileurile din ea. Stoarceți sucul din portocala rămasă. Se amestecă 100 ml de suc de portocale cu oțet, piper negru măcinat, miere și ulei de rapiță. Se amestecă varza și se lasă să se odihnească timp de 10 minute. Între timp, prăjiți nucile într-o tigaie uscată și tăiați-le grosier. Se amestecă sfecla mărunțită, fileurile portocalii în varză și se presară în cele din urmă cu nuci.
Timp de pregatire: 20 de minute
E timpul să stați: 10 minute
Găluște de cartofi pe varză
De ce aveți nevoie pentru 4 porții?
- 1 kg de cartofi
- 1 varză roșie (1 kg)
- 1 ceapă
- 50 g unt
- 1 frunza de dafin
- 3 boabe de piper nou
- 250 ml suc de mere
- 125 ml de vin roșu
- piper negru
- 3 ouă
- 5 PL făină semi - grosieră
- sare
- un praf de zahar
- ciupit de nucsoara
- 30 g de nuci
- 3 crenguțe de pătrunjel
- 1 felie de pâine prăjită
Abordare
Curățați cartofii, tăiați-i și gătiți-i ușor în apă sărată. Se scurg și se lasă să se răcească ușor. Se amestecă făina, sarea, nucșoara, zahărul și ouăle. Vom face un aluat neted din care vom forma bile mici. Curățăm varza, o sfărâmăm, tăiem o adâncime și o tăiem în tăiței. Curățați și tocați ceapa. Încălziți 30 g de unt într-o oală, adăugați varză și ceapă și prăjiți scurt. Se toarnă suc de mere și vin și se adaugă piper proaspăt și frunze de dafin. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe aproximativ 45 de minute. Aduceți suficientă apă la fiert într-o oală mare, adăugați găluștele și gătiți timp de aproximativ 7 minute până când plutesc la suprafață. Zlejeme. Topiți 20 g de unt, tocați nucile și pătrunjelul. Rupem pâinea. În misiune, amestecăm nuci, unt, carne și pâine și facem o firimitură. Așezați varza, găluștele și presărați cu nuci stropiți în forma de copt. Se coace la 200 ° C timp de aproximativ 10 minute.
Timp de pregatire: 30 minute
Timp de gătit: 55 de minute
Timp de coacere: 10 minute
Varză de roșii de la bunica
De ce aveți nevoie pentru 4 porții?
- 1 varză albă
- 300 ml rosii conservate felii
- sare
- piper negru
- 70 g unguent
- 80 g făină simplă
- 3 cuburi de zahăr
- 1 ceapa mica
- oţet
- 100 g slănină
Abordare
Curățăm varza și tăiem frunzele în tăiței subțiri. Transferați într-o oală mare și turnați roșiile cu puțină apă. Gatiti la foc mic, sare si condimentati. Tăiați slănina cubulețe mici și prăjiți-le până se rumenesc cu grăsime fierbinte. Se presară făină, se adaugă ceapa tocată mărunt și se prăjește scurt. Se toarnă puțină apă rece și se lasă să fiarbă. Se toarnă sosul de slănină în varză, se condimentează cu oțet și zahăr. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
Timp de pregatire: 30 minute
Timp de gătit: 40 de minute
Borș cu prune
de ce avem nevoie pentru 6 porții?
- 2 l bulion
- 200 g carne de vită
- 1 ceapă
- 2 frunze de dafin
- 200 g varză albă
- 150 g cartofi
- 200 g sfeclă roșie
- 100 g morcovi
- 1 PL piure de roșii
- 100 g unguent
- 10 prune uscate
- 1 PL oțet
- 100 g smântână
- sare
- piper negru
- Pătrunjel biban pentru stropire
Abordare
Cu o zi înainte, se toarnă apă peste carne, astfel încât să o acopere. Gatiti pana se formeaza spuma. Se toarnă peste, se toarnă apă fierbinte curată, se fierbe, se adaugă ceapa, frunzele de dafin și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 2 ore. Îndepărtați ceapa și frunzele de dafin, îndepărtați carnea și tăiați-o în bucăți mai mici. Curatam si taiem cartofii. Radeți varza. Se toarnă ambele într-un bulion fierbinte și se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Curatam sfecla rosie si morcovii si le radem sau le taiem cubulete mai mici. Încălziți unguentul într-o tigaie, adăugați sfecla roșie și fierbeți timp de 10 până la 15 minute. Se amestecă piureul de roșii și oțetul și se fierbe scurt. Adăugați morcovii și fierbeți timp de aproximativ 10 minute sub capac. Dacă este necesar, adăugați puțină apă sau bulion. Se amestecă legumele tocate împreună cu prunele într-o oală cu varză. Se toarnă carnea și se fierbe împreună timp de aproximativ 5 minute. Condimentați cu sare și piper, după cum este necesar. Se servește cu o lingură de smântână și pătrunjel.
Timp de pregatire: 45 de minute
Timp de gătit: 2 ore și jumătate
Strudel sărat și suculent
De ce avem nevoie pentru 4 porții?
- 1 sul de foietaj
- 1 ceapă
- 250 g de ciuperci mici
- 400 g varză albă
- 3 până la 4 crenguțe de mărar
- sare
- piper negru
- 1 gălbenuș
- 3 PL smântână pentru bătut
- 3 până la 4 maioneză PL
- 150 g smântână
- ulei
Abordare
Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să stea 10 minute la temperatura camerei. Curățați și tocați ceapa. Curățăm ciupercile și le tăiem în bucăți mai mici. Curatam si razam varza. Rupem mărarul. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa și ciupercile pe ea. Adăugați varză și prăjiți timp de 2 până la 3 minute. Se adaugă sare și condimente, se amestecă 2/3 mărar. Desfășurați aluatul foietaj și umpleți-l cu umplutura de varză. Vom. Se amestecă gălbenușul cu frisca și se freacă amestecul de pe suprafața strudelului. Coaceți timp de 40 până la 50 de minute la 200 ° C. Se servește cu o baie amestecată cu smântână, maioneză și restul mărarului.
Timp de pregatire: 25 de minute
Timp de coacere: 50 de minute
Rulouri de varză umplute cu carne
De ce avem nevoie pentru 4 porții?
- varza alba
- sare
- piper negru
- 3 cepe
- 800 g de carne tocată amestecată
- 6 firimituri PL
- 3 PL muștar fierbinte
- 4 ČL sos de roșii
- 2 PL unguent
- 2 lingurițe de bulion de legume
- 1 kg de cartofi
- 5 crenguțe de pătrunjel
- 1 ČL de făină de amidon
Abordare
Curățăm varza, tăiem adâncimea și fierbem întregul cap în apă clocotită cu sare timp de 8 până la 10 minute. Îndepărtați capul, eliberați cu grijă frunzele exterioare ca întreg (cel puțin 8). Pe umplutură, se curăță ceapa și se toacă mărunt. Se amestecă două treimi cu carne tocată, pesmet, muștar și 2 lingurițe de piure. Se condimentează cu sare și piper. Pune frunzele pe rând între două prosoape de bucătărie și aplatizează tigaia.
Punem aproximativ 1 PL și jumătate de amestec de carne în mijlocul fiecărei frunze și o înfășurăm într-o sul. Într-o oală mai mare, încălziți unguentul și prăjiți rulourile pe el din toate părțile. La final, adăugați restul de ceapă și prăjiți. Se amestecă restul de piure de roșii și se prăjește scurt. Noi udăm
500 ml de apă și se fierbe. Se amestecă bulionul, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic
1 oră. Scoateți rulourile, amestecați făina de amidon cu 2 PL de apă și îngroșați sosul. Se condimentează cu sare și piper. Se servește cu cartofi fierți și se presară cu pătrunjel tocat.
Timp de pregatire: 45 de minute
Timp de gătit: 1 oră și un sfert