sfaturi practice pentru bucătărie

bucătărie

Rafturile noastre pot fi decorate cu zeci de cărți de bucate, bucătăria noastră poate conține ustensile de bucătărie de cea mai înaltă calitate, dar ne-au plăcut întotdeauna mâncarea de la mame și mame bătrâne. Ce sfaturi practice pentru bucătărie au lăsat în urmă ca o moștenire iubitoare?

Cum să curățați cel mai eficient ou mai tare, ce să faceți dacă săriți alimentele sau vă grăbiți să pregătiți salata de cartofi? Chiar și fără gadgeturi moderne bunicile au știut să pregătească mâncarea, după care am închis cu toții după urechi. Așa cum au făcut-o?

Chiar și săratul poate fi salvat

Chiar dacă uneori se pare că nu vom salva ceva și se termină la coșul de gunoi, în trecut nu a fost așa. Fiecare mușcătură era scumpă, și prin urmare chiar dacă mâncarea era sărată, a existat întotdeauna o modalitate de a-l salva.

În funcție de ceea ce funcționează cel mai bine pentru nefericita ta mâncare sărată, încearcă-o Se fierb morcovii, albușurile, cartofii curățați sau (surprinzător) crusta de paine. Aceste alimente au puterea de a absorbi excesul de sare, așa că îndepărtați-le după preparare. Cu alb, desigur, acest lucru nu va fi posibil.

Cu toate acestea, cel mai simplu mod de a economisi alimente sărate este diluați-l cu apă sau pregătiți-o mai mult. Dacă aveți toate ingredientele necesare, nu ezitați. Va fi sudat a doua zi și nimeni nu va observa nici macar mica ta greseala.

Cărți de bucate, nu vă înfășurați mâinile dacă obțineți o supă cremă sau sos. Acest lucru se întâmplă din când în când în fiecare gospodărie, chiar mai experimentat în bucătărie. Tot ce trebuie să știți este cum să faceți față acestei probleme.

Nu este complicat. Se dizolvă fulgii de lapte precipitați cu bicarbonat de sodiu, pe care le adaugi la mâncarea preparată fierbinte (care nu fierbe). Puteți adăuga una sau două lingurițe de produs într-o oală. El topește smântâna coagulată sau iaurtul gras în lapte subțire, aduce mâncarea la fierbere și salvarea este în lume.

Nici ele nu trebuie complet aruncate cartofii care au înghețat în pivnița noastră rece în aceste zile reci de noiembrie. Nu trebuie să-i șocăm imediat, lăsați-i să stea o vreme într-o cameră în care temperatura este în jur de opt până la doisprezece grade peste zero. Apoi curățați cartofii, fierbeți-i în apă caldă și repetați procesul după fierbere, de data aceasta în apă cu o linguriță de oțet.

Nu vă ardeți, este un truc și pentru asta

Cineva suferă de o teamă aproape panicată de a fi ars în ulei care fierbe. Lichidul auriu care clocotește poate fi foarte neplăcut. Cu toate acestea, bunicile practice au dat seama că doar un praf de sare și uleiul încetează să pufnească de jur împrejur.

Bătrânii au uitat uneori sau au discutat cu prietenii lor și a existat deja un dezastru minor în lume. Carne pe care au lăsat-o mult timp în tigaie, a fost incredibil de dur și și-a pierdut gustul specific. Apoi prietenii lor au venit din nou în ajutor bicarbonat de sodiu, oțet sau praf de copt.

Datorită substanțelor conținute în toate cele trei preparate menționate mai sus, carnea se înmoaie frumos și este gata de mâncare. Alcoolul îndeplinește, de asemenea, aceeași funcție, care adaugă o aromă parfumată cărnii și bucătăriei tale.

Dacă tot nu știi ce înseamnă strat cenușiu între alb și gălbenuș de asemenea, nu este o știință într-un ou fiert tare pe care îl observi după tăiere. Ai lăsat oul în apă mult timp. Data viitoare, încercați să o scoateți mai devreme și veți vedea că gălbenușul va avea o culoare profundă frumoasă.

Acceleratoare pentru orice

Având grijă de mulți copii, un soț și o fermă au luat mult timp, pe care bunicile le-ar putea obține datorită diferitelor trucuri pentru a accelera gătitul. Ouăle fierte din coajă au ajuns, de exemplu, astfel încât le-au pus pe toate într-un singur bol și le-au scuturat puternic. Dacă le puneți în plus sub apa curentă, totul va fi și mai ușor.

Rămânem încă tremurând. Printre sfaturile practice ale celor vechi, includem și metoda, cum să scapi de coaja de usturoi. Închideți capul de usturoi între două boluri și se agită până când aveți în interior coji separate și luni de usturoi.

Viața aduce și situații în care nu ne putem permite să așteptăm să se răcească cartofii calzi fierți în coaja lor. Dacă aveți nevoie de o salată făcută cât mai curând posibil, înmuiați cartofii în apă cu gheață. Șocul termic care le provoacă ne va asigura că putem îndepărta cu ușurință pielea cu degetele.

Pentru ca coacerea să fie și mai aromată

Mierea gustoasă este, de asemenea, o parte integrantă a coacerii, mai ales în perioada premergătoare Crăciunului. Mierea lichidă este distribuită uniform pe cale. Cum se realizează, astfel încât mierea îndulcită anterior să fie din nou moale și lichidă? Chiar și cu un recipient de sticlă, aduceți-l la fierbere într-o oală cu apă și așteptați până când atinge consistența dorită.

Pentru ca tortul să aibă succes, femeile din bucătărie nu uitați niciodată să adăugați un praf de sare în aluat. Același lucru este valabil și pentru călătoria la clătite sau clătite. O linguriță de ghimbir măcinat într-un mod de aluat va asigura acest lucru tortul va fi mai ușor de digerat chiar și pentru persoanele care au probleme cu stomacul.

Prajitura sau briosele lipite i-au scos pe mame vechi din matrita pana acum cea fierbinte l-a așezat împreună cu farfuria pe o cârpă umedă pentru câteva minute. În cele din urmă, pentru ca stafidele din tort să nu se scufunde pe fund, înmuiați-le în apă câteva minute și, după picurare, înfășurați-le în făină.

Aveți, de asemenea, câteva sfaturi și trucuri care sunt moștenite din generație în generație în familia dvs.? Scrieți-ne în comentariu sau pe Meniu pagină FB. Suntem foarte mulțumiți de fiecare sfat.

trimiteți acest articol la:

Dragostea mea pentru scris și gastronomie sunt împletite pentru mine, așa că a scrie despre mâncare este bucuria mea. Scopul meu este de a transmite acasă experiența mirosurilor și gusturilor cu un cuvânt scris. Gătește, mănâncă, bucură-te de mâncare - este una dintre cele mai mari plăceri ale vieții. Sima:-)