Avem nevoie de: 500g orez, 400g piept de pui, 300 ml. bulion de pui/legume, 3 tulpini de tulpini de țelină, 1⁄2 galben, 1⁄2 verde și 1⁄2 ardei roșu, dovlecei, praz, pătrunjel proaspăt,
pachet de arahide nesărate, sare, piper negru măcinat, 1PL semințe de coriandru, ½ linguriță ghimbir măcinat, 1,5 lingurițe piper curry, ceapă medie, 4 cuișoare, 2 PL ulei de măsline
Timp de preparare: aproximativ 1 oră, 6-8 porții
1. Pregătiți mai întâi orezul. O spălăm și o sărăm, dar nu mult, pentru că bulionul este sărat. Vom adăuga
condimente: curry, ghimbir măcinat, coriandru - zdrobiți semințele de coriandru într-un mortar. Tot
se amestecă împreună și se toarnă bulionul diluat cu apă (raport 1: 2). O bucată de bulion pe tine
lăsăm deoparte. În cele din urmă, adăugați 4 cuișoare și o ceapă întreagă decojită. Lasă orezul să gătească. fac
Pregătesc într-un cuptor acoperit cu folie, la temperatura de 250 ° C timp de aproximativ 1 oră.
2. Tăiați pieptul de pui în fâșii, sare, condimentați și prăjiți uscat într-o tigaie.
Ar trebui să fie coapte maxim 8 minute pentru a preveni uscarea.
3. Tăiați în cuburi dovleceii, ardeii și țelina. Tăiați țelina în cuburi mai mici pentru a ne da
s-a înmuiat mai repede. Mai întâi, încălziți puțin bulion în tigaie (aproximativ o oală),
se adauga telina si dovleceii. Gatiti pana cand bulionul se evapora (aprox. 7 min.). După evaporare
Adăugați ulei și ardeii tăiați în cuburi pe bulion. Prajiti legumele aprox. 5-6 minute.
Uneori putem amesteca. Trebuie să fim atenți să nu-l fierbem, vrem să rămână
crocant, este suficient pentru a elibera gustul. Înainte de a prăji legumele, adăugați prăjiturile
piept de pui și praz feliat, se amestecă, se acoperă și se lasă deoparte. În timp ce gătim orez,
legumele se odihnesc și prazul în amestecul cald se înmoaie.
4. Când orezul este gata, amestecați un amestec de legume și pui în el. Adăugați pătrunjel
în timp ce risotto este cald pentru a elibera gustul și aroma.
5. În cele din urmă, prăjiți arahidele uscate într-o tigaie. Servim risotto cald, presărat cu arahide și