rețete

Toamna este deja aici și odată cu ea începe perioada de colectare a săgeților. Luna octombrie este cea mai potrivită pentru colectarea de săgeți. Nu numai că măceșii au unul dintre cele mai înalte niveluri de vitamina C, pe lângă care conțin atât vitamina A, cât și vitamina B, dar și fier, calciu, flavonoide și chiar magneziu. Dacă nu știți cum să le prelucrați, încercați rețetele noastre dovedite:)

Uscarea săgeților pentru ceai

Luăm săgețile înainte de uscare: îndepărtăm crengutele, fructele deteriorate, defecte, putrede sau congelate. Spălați săgețile în apă și uscați-le cu o cârpă. În acest fel, săgețile sunt gata de uscare, iar săgețile sunt uscate la o temperatură de până la 60 ° C - fie pe o foaie de copt într-un cuptor, fie într-un uscător. Dacă săgețile sunt uscate pe o foaie de copt, lăsați ușa întredeschisă sau porniți ventilatorul în cuptor și depozitați într-un loc uscat și întunecat într-o ceașcă bine închisă.

Sirop de săgeți

Materii prime:
 1 kg de săgeți,
1,5 kg zahăr,
1,5 l de apă,
1 - 1,5 lingurițe de acid citric

Mod de preparare:
Curățăm săgețile și le amestecăm sau le sfărâmăm (cu un mixer sau cu mortar). Se toarnă 0,75 l de apă. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Apoi strecurați printr-o strecurătoare (sau pânză) într-o altă oală. Se toarnă din nou 0,75 l de apă în săgeți, se mai lasă să fiarbă încă 10 minute și se strecoară din nou. Se amestecă cele două lichide împreună și se strecoară încă o dată prin țesătură (cârpa, scutecele din pânză curate sunt potrivite). Se adaugă zahăr și acid citric. Se lasă să fiarbă încă o dată timp de 10 minute, amestecând continuu. Lăsați siropul să se răcească și turnați-l în sticle, pe care le închidem bine. A se păstra într-un loc întunecat și răcoros. Odată deschis, păstrați siropul în frigider.

Dart jam

Materii prime

  • 1 kg de săgeți
  • 0,700 kg zahăr granulat la 1 kg suprapresiune de măceșe.
  • 1 linguriță de acid citric
  • 250 ml apă

Curatam sagetile, turnam apa peste ele si le lasam sa fiarba. Apoi strecurați-le, adăugați zahăr și acid citric. Gatim pana se ingroasa. Turnati dulceata inca fierbinte in cani, inchideti-le bine si intoarceti-le pe dos. Acest lucru îi va lăsa să se răcească sub un prosop până a doua zi.