Pregătite de: Mgr. Martina Mošaťová
Sistemul digestiv asigură absorbția, digestia, absorbția și îndepărtarea reziduurilor nedigerabile și a substanțelor în exces din organism. Este alcătuit din organele tractului digestiv și ale glandelor.
Construcție cuptor digestiv
Cavitatea bucală ( cavum oris )
Se folosește pentru aportul alimentar, prelucrarea mecanică și amestecarea cu saliva. Este spațiul din față delimitat de buze, partea de față și de cavitatea nazală de climă. Cavitatea bucală include:
Dinții ( dinții )
Procesează mecanic alimentele. Acestea sunt ancorate în gingii pe arcurile superioare și inferioare ale maxilarului și saniei. Dintele este compus dintr-o rădăcină (înglobată în maxilar și fixată cu un ligament), un gât (înglobat în gingii) și o coroană (partea proeminentă). Suprafața dintelui în zona coroanei este acoperită cu smalț (smalț), sub acesta există dentină (dentină), în interiorul dintelui există o cavitate pulpară umplută cu pulpă dentară. Vasele și nervii intră în cavitatea medulară printr-o deschidere situată în rădăcina dintelui.
În funcție de formă, distingem 4 tipuri de dinți:
1. incisivi ( dinți incisivi )
2. ochi dinți ( dinții canini )
3. dintii molari ( dintii premolari )
4. scaune ( dintii molari )
- temporar ( dinți de foioase ), care este format din 20 de dinți (8 incisivi, 4 oculari, 8 scaune). Permanent ( definitiv ) dinți - 32 dinți (8 incisivi, 4 ochi, 8 negri, 12 scaune)
Limba ( limba )
Limba este un organ format din mușchi striați transversal, rădăcina limbii este atașată de limbă. Papilele sunt situate pe suprafața limbii, iar papilele gustative cu celule gustative sunt situate în depresiunile din jurul papilelor. Limba este implicată în procesarea alimentelor (salivarea alimentelor și mutarea acestora în faringe) și formarea vorbirii.
Glandele salivare ( glandele sărate )
3 glande mari pereche (parotide, sublinguale și sublinguale) care duc la cavitatea bucală sunt situate în afara cavității bucale. Un număr mare de glande mici sunt împrăștiate în ligamentul mucoasei cavității bucale. Produsul glandelor salivare este saliva ( salivă ) - aproximativ 1 până la 1,5 litri pe zi, care hidratează și înmoaie mâncarea și facilitează înghițirea fiecărei mușcături înfășurând-o. Compoziția salivei - apă (99%) și a substanțelor organice și anorganice. Substanțele organice - mucina - conferă vâscozității salivei, ptyalina (amilază salivară) - începe să digere carbohidrați, descompune amidonul în maltoză. Substanțe anorganice - săruri de calciu, potasiu și fosfor.
Faringe ( faringe )
Are trei secțiuni: nazofaringe ( nazofaringe ), partea orală a faringelui și a secțiunii laringiene, care este închisă împotriva laringelui printr-un lambou laringian. La interfața părții orale și laringiene, sistemele respiratorii și digestive sunt împărțite. Faringele se deschide în esofag.
Esofag ( esofag )
Este un tub muscular care leagă faringele și stomacul. Esofagul se deschide în stomac.
Stomac ( gaster, ventriculus )
Un organ muscular sacular în care alimentele primite sunt colectate și amestecate cu sucuri gastrice pentru a forma digestia (chymus). Stomacul este format din:
Cardia - locul în care esofagul se deschide în stomac.
Stomac propriu - a cărei mucoasă produce alge cu un număr de glande care produc suc de stomac.
Concierge - capăt tubular, îngust al stomacului.
Compoziția sucului gastric:
Acid clorhidric HCl - creează un mediu puternic acid, ucide microorganismele ingerate cu alimente, activează pepsina.
Pepsina - o enzimă care începe digestia proteinelor. Este excretat sub formă inactivă ca pepsinogen și este activat prin acțiunea HCl din stomac asupra pepsinei.
Chimozina - o enzimă care precipită proteinele, permite o mai bună digestie a laptelui. Se formează numai la sugari.
Lipaza gastrică - o enzimă utilizată doar la începutul digestiei.
Mucina - o substanță mucoasă care acoperă peretele interior al stomacului și îl protejează împotriva digerării de către propriile sale enzime.
Intestinul subtire ( intestin tenue )
Lungimea de 3 până la 5 m constă din 3 părți:
Duoden ( duoden ) - în care gura căii biliare și ieșirile pancreasului.
Flămând ( jejun )
Bedrovník ( ileon )
Mucoasa intestinului la locul postului și lombare este brazdată în klkov ( villi ), care cresc zona de resorbție și prin care nutrienții digerați sunt absorbiți în sânge. Glandele care produc suc intestinal sunt plasate între vilozități.
Ingrediente ale sucului intestinal:
Erepsina - clivează proteinele în aminoacizi
Enterokinază - activează tripsinogenul în tripsină
Ribonucleaza și dezoxiribonucleaza - scindează acizii nucleici în nucleotide.
Digestia și absorbția intensivă au loc în intestinul subțire.
Intestinul gros ( intestinum crassum )
Un cuptor lung de aproximativ 1,5 metri, lipsesc vilozitățile. În intestinul gros se acumulează reziduuri alimentare nedigerate, al căror conținut duce la absorbția apei și a mineralelor. Părți ale intestinului gros:
Apendicită ( intestin cec ), la baza căruia există un pandantiv în formă de vierme ( apendicele vermiformis ).
Secțiune ascendentă, secțiune transversală, secțiune descendentă.
Rectul ( rect ) - în care se colectează scaun. Umplerea acestuia determină golirea defecației. Rectul se deschide în anus.
În intestinul gros trăiesc bacterii intestinale - fermentabile (asigură procesele de fermentare) și putrefactive (asigură procese de descompunere). Bacteriile intestinale produc vitamine complexe de vitamina K și B.
Pancreas ( pancreas )
Are funcție exocrină și endocrină. Funcția endocrină: insulele Langerhans (celule endocrine) produc hormoni. Funcția exocrină: producerea sucului pancreatic de către celulele exocrine.
Compoziția sucului pancreatic:
Complexul de tripsină - format din enzime care descompun în continuare proteinele. Tripsina este produsă în pancreas sub formă de tripsinogen inactiv care este activat în intestin de enzima enterokinază.
Lipaza - descompune grăsimile în glicerol și acizi grași.
Amilaza - descompune amidonul în zaharuri simple.
Ficat ( hepar )
Este cea mai mare glandă a corpului uman (aproximativ 1,5 kg). Ficatul detoxifică substanțele periculoase. Tratamentul substanțelor înainte de distribuția în organism.
Celulele hepatice (hepatocite) produc bilă. Compoziția biliară:
Sărurile acide biliare - emulsionează grăsimile în timpul digestiei.
Pigmenții biliari sunt un produs al descompunerii hemoglobinei. Bilirubina - colorant roșu și biliverdin - verde. Se descompun în intestin și unele dintre ele sunt excretate în urină.
Mucus, colesterol, minerale și apă.
Bila din ficat se colectează în vezica biliară ( vesica fellea ), care este situat pe partea inferioară a ficatului.
alcalinizarea mediului în intestinul subțire (deoarece activitatea enzimelor are loc în intestin într-un mediu slab bazic),
ajută peristaltismul intestinal.
Să repetăm:
1. Ce tipuri de dinți și în ce număr se găsesc în dinții temporari și permanenți?
2. Care este funcția vilozităților din intestinul subțire?
3. Din ce părți constă un dinte?
4. Ce organe se produce bilă și care este funcția sa în organism?
Referințe:
Benešová, M. și colab.: Zmaturuj z biológie, Brno: DIDAKTIS, 2006, 224 p.
Križan, J.: Maturita z biologică, Bratislava: Príroda, 2006, 280 s.