Ați renunțat la viziunea unei linii subțiri de consum de brânză? Ai făcut o greșeală! Potrivit unui alt studiu realizat de oamenii de știință danezi, chiar vei slăbi datorită lor.
Vă „întrebați” și cum francezii pot fi atât de frumos subțiri și în același timp sunt renumiți gurmanzi de brânzeturi grase de calitate, chiar și seara pentru un pahar de vin? Oamenii de știință danezi și-au dezvăluit secretul.
Ei încântă digestia
Potrivit studiului lor publicat în Journal of Agriculture and Food Chemistry, brânzeturile ajustează microflora din intestine pentru a accelera procesele metabolice și pentru a reduce absorbția grăsimilor din organism. Deși această cercetare nu a fost extinsă, a confirmat-o doar pe cea anterioară din 2011, prin faptul că brânzeturile scad nivelul colesterolului LDL „rău”.
Cercetătorii din Danemarca au descoperit acest lucru prin compararea probelor de urină și scaun de la respondenți, dintre care unii au consumat brânză, iar cealaltă jumătate a exclus toate produsele lactate. În prima jumătate, au găsit o altă microflora intestinală cu un conținut mai mare de acid butiric. Ea este cea care previne dezvoltarea obezității, menținând un nivel scăzut de grăsimi în organism. Prezența sa crescută în organism este cea care determină descompunerea colesterolului LDL, care este factorul declanșator al bolilor cardiovasculare. În plus, acidul butiric are un efect antiinflamator. Prin urmare, efectele sale pot explica faptul că francezii se numără printre cele mai subțiri națiuni din lume.
În funcție de tip, alegeți-l pe cel potrivit!
Cu toate acestea, nu toate brânzeturile oferă acest beneficiu. Conform recomandărilor cercetătorilor, ar trebui să alegeți brânzeturile de maturare decât cele proaspete pentru a le rostogoli cu grăsimile. Acestea conțin o cantitate mult mai mare de acid butiric. Desigur, nu puteți ajunge la personajul de vis doar prin includerea brânzeturilor în meniu. Sunt necesare și exerciții fizice regulate și o dietă echilibrată, plină de substanțe nutritive și fibre, dar acest fapt le-a mulțumit, fără îndoială, iubitorilor lor.