- Piese: 1
- Porțiuni: 20
- Timp de pregatire: 20min
- Gătit: 30 minute
- Facut pentru: 50min
Materii prime
- Prajitura cu nuca:
- 7 alb
- 7 linguri zahăr pudră
- 200 g nuci măcinate
- 3 linguri de făină semi-grosieră
- 1 zahăr vanilat
- Glazură de ciocolată albă:
- 300 g de ciocolată albă
- 2 linguri ulei
- Stratul de caramel:
- 200 g zahăr
- 200 g unt
- 200 g nuci măcinate
- 7 gălbenușuri
- Glazură de ciocolată:
- 150 g de ciocolată fierbinte
- 100 g ciocolată cu lapte
- 2 linguri ulei
Mod de preparare
1. Etapa
Mai întâi bateți albușii într-o spumă cu un vârf de sare, apoi adăugați treptat zahărul și bateți până avem zăpadă solidă strălucitoare. amestecați zahăr vanilat, făină cernută cu nuci măcinate și amestecați cu o spatulă de sus în jos.
2. Etapa
Se toarnă aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt 40 x 28. . se coace într-un cuptor încălzit la 160 ° C timp de aproximativ 25 de minute.După coacere, se lasă să se răcească...
3. Etapa
Se topește ciocolata albă cu ulei într-o baie de apă și apoi se toarnă cu ea buretele cu nucă, care ar trebui răcit.Cu ciocolată punem la frigider.
4. Etapa
Puneți aproximativ 150 g zahăr într-o oală și caramelizați-l . adăugați unt cubulețe și gătiți la foc mic până când amestecul devine omogen. Cu agitare constantă . Presărați în final cu nuci măcinate și amestecați până când se îngroașă . Lăsați deoparte focul se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se întinde uniform peste ciocolata albă.
5. Etapa
în cele din urmă, toarnă totul cu glazură de ciocolată, pregătită într-o baie de apă, dizolvând atât bomboanele, cât și uleiul.