Deși pentru multe rețete de dovleac hokkaido sunt o mare necunoscută, vă putem dovedi că nu există cu adevărat nimic complicat în prepararea supei de dovleac hokkaido. Vă vom arăta, cum se curăță hokkaido, cum să-l feliezi și mai ales cum să pregătiți o supă de hokkaido sănătoasă și gustoasă pentru a obține cât mai multe vitamine posibil. Dar vom discuta toate acestea pas cu pas în pregătire.
Dovleac Hokkaido
Dovleacul Hokkaido este o legumă din familia dovleacului. Este o plantă târâtoare cu tulpini de frunze pătrate. Fructele sunt mari și rotunde, motiv pentru care solicită și nutrienți. Dintre toți dovleceii, cel mai popular în Slovacia este dovleacul hokkaido împreună cu dovleacul de unt.
Dovleacul a fost cultivat în principal în America Centrală și de Sud. Indienii ar fi apreciat fructele și semințele pentru efectele afrodiziace. Cu toate acestea, nu l-au folosit pentru a mânca, ci au făcut și vase și recipiente pentru depozitarea lucrurilor din fructele sale. Cu toate acestea, pe lângă gustul deosebit, îl apreciem pentru conținut de vitamine C, E, B, beta-caroten, minerale potasiu, cupru, fier, magneziu, seleniu și, de asemenea, fibre.
Dovleacul Hokkaido este cel mai ușor de preparat rețete, deoarece pielea sa se înmoaie în timpul coacerii și gătitului și poate fi consumată în același mod ca pulpa. Datorită gustului său plăcut de nuci, este utilizat în principal pentru coacere și grătar în grădină, dar supa devine tot mai populară.
Cum se curăță Hokkaido pe supă
Dovlecii Hokkaido nu trebuie să fie dezlipiți ca și alte tipuri de dovleci. De aceea este extrem de popular. În timpul gătitului și coacerii, pielea se înmoaie și atunci nu există nicio problemă cu consumul său. În timpul pregătirii, cel mult vom tăia o parte din dovleac dacă este murdar sau dacă suprafața este semnificativ degradată.
Cum să feliți hokkaido în supă
Mai întâi spălați dovleacul sub un jet de apă rece și uscați-l cu o cârpă. Veți aprecia foarte mult un cuțit ascuțit pentru tăiere, deoarece hokaido proaspăt este greu. Mai întâi, tăiați partea superioară (tija), astfel încât să vi se potrivească ferm atunci când tăiați. Apoi tăiați-l, dar aveți grijă de degete. Scoateți pulpa cu semințe cu o lingură. Tăiați dovleacul astfel preparat în luni și apoi în cuburi mici.
Cum se păstrează hokkaido
Cu depozitare adecvată, hokaido vă va rezista până în primăvara anului viitor. Locul ideal pentru depozitare este o pivniță uscată și rece, fără radiații directe de lumină, la o temperatură de aproximativ 10 grade. Într-un mediu umed, dovleacul se poate prinde și putrezi rapid.
Cum să înghețe hokkaido
O recoltă excelentă de dovleci vă poate face să fiți suprasaturat și ați dori din nou orice altceva decât dovleci. În acest caz, hokkaido poate fi, de asemenea, congelat și utilizat pentru mai târziu, dar este de așteptat că nu va mai avea gust proaspăt din grădină. Spălăm dovleacul, îl tăiem în jumătate, cioplim carnea cu semințele și îl tăiem, mai întâi în luni și apoi în cuburi. Puneți hokaido-ul astfel preparat în congelator.
„Putem congela dovleacul hokkaido tăiat în cuburi, dar nu cred că va mai avea gust proaspăt”, sfătuiește autoarea în publicația ei Congelarea fructelor și legumelor, RNDr. Eva Paulovičová.
Supa de Hokkaido
Cine nu încearcă, nu va experimenta sau în cazul nostru nu va gusta. Am urmat acest motto atunci când pregăteam supa de hokkaido de dovleac și am căzut complet pentru ea. Iată câteva avantaje ale încercării de supă Hokaido:
- se poate cultiva și la noi și recolta noastră proprie va asigura calitatea dovleacului
- este sănătos, susține funcția renală, ajută la digestie sau hipertensiune arterială
- are gust și pentru copii
- conține multe vitamine și oligoelemente - magneziu, seleniu, fier ...
- Se poate prepara și ca dietă, fără cremă la final
- Valori nutritive: 149 calorii, Proteine - 4,2 g Carbohidrați - 16 g, Grăsimi - 4,3 g
- există sute de moduri de a-l înfrumuseța la final, dar să mergem la rețeta însăși
Materii prime de bază
- 1 dovleac hokkaido
- 200 g cartofi
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 30 g unt
- Supa de legume
- 60 g brânză tare
- 150 ml smântână de gătit
- Sare
- Piper negru
Ingrediente opționale pentru supa de dovleac
- Semințe de dovleac
- Miezul de floarea soarelui
- Sâmburii de in
- Smântână
- Mărar
- Crutoane
- 1 până la 2 linguri de oțet
- Zahar dupa gust
- Branza tare
- Ulei de dovleac
- 100 g găluște de ouă
Abordare
Mai întâi pregătim legumele - ceapa, usturoiul, cartofii și hokkaido. Cartoful conferă supei de dovleac un adevărat gust și o îngroașă perfect, ceapa și usturoiul accentuează gustul și la final dovleacul colorează frumos supa.
Curățăm cartofi, ceapă și usturoi. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul în felii mai mici. Nu este nevoie să curățați dovleacul Hokaido, așa că îl curățăm corect sub un jet de apă și îl tăiem în cuburi împreună cu cartofii.
Lasă untul să se topească în oală și adaugă legumele pregătite. Se prăjește treptat câteva minute în unt, sare și pâine prăjită în timp ce se prăjește.
Când legumele sunt ușor prăjite, acoperiți cu bulion cald de legume și gatiti cel putin 15 minute, până când legumele se înmoaie. Bulionul de legume va da supei un gust mai pronunțat, dar dacă nu aveți bulion, folosiți cel puțin bulion. Se amestecă legumele fierte și se toarnă smântâna pentru gătit - Baza supei de dovleac Hokkaido este gata.
Pentru a spori gustul, radeți brânza tare și turnați-o în supa fierbinte. Puneți supa la loc pe foc și la foc mic lăsați brânza să se topească în supă, aproximativ 10 min.
La final, lasă deoparte supa și o putem gusta cu mărar tocat din grădină, oțet și, în funcție de gust, zahăr sau o linguriță de smântână. La servire, se presară brânză tare rasă și piper măcinat.
Rețetă foto
O rețetă video similară
Sfaturi la final
Să nu uităm nici de asta efectele benefice ale semințelor de dovleac și ale uleiului de dovleac. Încercați să adăugați ambele la supă și nu veți uita gustul original.
Dacă nu sunteți un fan al mărarului, îl puteți înlocui în cele din urmă cu crutoane sau semințe - dovleac, in sau floarea-soarelui. Baza fiecărei supe de hokkaido este aceeași în albastru pal. Depinde de dvs. ce ingrediente opționale să utilizați pentru a face supă de hokaido de casă.