Sorbete de casă cu arome pe care probabil nu le-ați gustat încă (REȚETE)

sorbete

Invata cu noi. acasă SORBET

Este ușor și mai puțin caloric decât înghețata. Sucos, răcoritor, răcoros. Exact asta este sorbetul. Începeți cu el vara. Sorbetul este un farmec culinar dulce, cu multe arome. Este fabricat în principal din fructe, apă și zahăr, dar se poate adăuga și vin sau lichior. Puțin neobișnuit, la ocazii festive, nu se servește ca desert la final, ci între mese, după un aperitiv și supă. Și motivul? Un sorbet bun va ajuta la digestie și va pregăti papilele gustative pentru următoarea masă.

Sorbet cu fructe de pasiune - rețetă de bază pentru preparare

  • 12 bucăți de fructe (în funcție de gust și anotimp, puteți folosi fructe diferite caise, pepeni, pere, coacăze - cantitatea lor trebuie ajustată)
  • 150 ml apă sau suc de struguri
  • 150 g zahăr gris
  • suc de lamaie dupa gust

Abordare:

  1. Spălați fructele pe jumătate și îndepărtați pulpa din el cu o lingură. Puneți apă sau suc într-o oală mică și lăsați zahărul să se dizolve în ea la foc mic.
  2. Se amestecă pulpa cu sirop de zahăr și se amestecă cu un mixer de imersie.
  3. Puneți amestecul într-o sită și împingeți piureul într-un castron cu o spatulă de bucătărie. Adăugați suc de lămâie.
  4. Acoperiți vasul cu folie de bucătărie și puneți-l în congelator.
  5. Când începe să aibă o consistență moale, amestecați-l cu o furculiță pentru a sparge cristalele de gheață. Repetați procesul de înghețare și amestecare de mai multe ori.

Sorbet de castraveți pentru adulți

Pentru 3 până la 4 persoane

  • 4 căni castraveți tocați
  • 1/2 cană miere (sau sirop de arțar) *
  • 1/3 cană de lapte de cocos
  • 2 linguri de vodcă

Abordare:

  1. Pune castravetele spălat și feliat, mierea, laptele de cocos și apa într-un blender și amestecă ușor.
  2. Procedați așa cum este descris la punctul 4 din rețeta pentru sorbetul din fructele pasiunii.

Sfat bun
De asemenea, puteți adăuga frunze proaspete de mentă la sorbetul de castraveți pentru a face gustul special.

Sorbet de mere

pentru 4 până la 6 persoane

  • 4 mere verzi (Granny Smith)
  • 5 linguri zahăr granulat (sau miere)
  • 400 ml băutură aromată cu lămâie (Sprite, 7 Up)
  • 4 linguri de lichior (de exemplu Cointreau, Bols, Monini - poate să nu fie)

Abordare:

  1. Spălăm merele, le curățăm de coajă, îndepărtăm boabele și le tăiem cubulețe. Pune mere, coji, sifon de lămâie și zahăr într-o oală și gătește la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Se lasă să se răcească încă 15 minute.
  2. Îndepărtăm piei și le aruncăm. Puneți amestecul într-un mixer și amestecați-l ușor. Puneți într-un recipient adecvat din oțel inoxidabil și lăsați-l să înghețe aproximativ o oră. Se amestecă și se lasă la congelator încă 4 până la 5 ore.

Sorbetul de mere va arăta frumos într-un recipient format din mere pe jumătate golite.

Sorbet din vin spumant

  • 500 ml de apă
  • 200 g zahăr
  • 380 ml de vin spumant

Abordare:

  1. Lasă apa să fiarbă cu zahăr în oală și gătește siropul care se formează timp de 3 minute. Lăsați să se răcească și turnați vin spumant peste el. Puneți amestecul într-un recipient mic și congelați timp de aproximativ 4 ore. Se amestecă la fiecare oră cu o furculiță.
  2. Când serviți, adăugați un vin spumant ușor răcit la sorbet într-un pahar.