Sorgul ide pentru alimente, care poate fi consumat și de celiaci, deoarece sorgul este un aliment fără gluten. Sorgul din cereale este utilizat în principal în producția de cereale și gustări, în brutării și fabricile de bere. Potrivit cercetătorilor, unele varietăți de sorg de cereale pot fi un mijloc eficient de prevenire a cancerului și a bolilor cardiovasculare, cum ar fi afine și afine.

dieta

Boabele de sorg pot fi extrudate, floculate cu abur, prăjite, sub formă de gustări, cereale granulare, bare granulare, produse de patiserie, biscuiți și altele asemenea.

Dacă boabele de sorg cu aditivi naturali sunt prelucrate în făină, aceasta poate înlocui făina de grâu în timpul coacerii .

Sorg în creștere

Sorgul (Sorgul) este o plantă termofilă căreia nu-i pasă de secetă. Temperaturile nu trebuie să scadă sub 10 ° Celsius. Putem cultiva soiuri cu un sezon de creștere scurt doar în cea mai caldă parte a anului.

Semănatul sorgului este cel mai bun la o temperatură a solului de 0,10 m și la o adâncime de cel puțin 15 ° C. Standurile semănate prematur cresc lent și dezechilibrate și sunt adesea atacate de buruieni. Standardul pentru însămânțare depinde de grupul de sorg și de sistemul de creștere. Lățimea rândurilor este de la 0,25 la 0,90 m.

În timpul vegetației, este necesar să se mențină suprafața solului liber, fără coji. Prin urmare, este necesar să trageți tinere standuri și mai târziu săpatul.

Se recomandă recoltarea boabelor de sorg în două faze, deoarece în momentul coacerii galbene a boabelor, masa verde are un conținut relativ ridicat de apă. Sorgul este recoltat numai pe timp uscat, iar lamelele trebuie să fie galbene și flexibile prin tăiere manuală.

Planta de sorg are o rădăcină puternic dezvoltată și, prin urmare, poate absorbi apa și nutrienții necesari din sol. Sorgul are, de asemenea, așa-numitele rădăcini aeriene, care nu sunt distruse nici în timpul vânturilor puternice.

Tulpina de sorg este ferm, dur, neted, împărțit de coate în celule și lung de 1,5-5,5 m

Frunze de sorg au o lungime de 0,50-0,80 m, acoperite cu un strat de ceară ușoară. Inflorescența este o latură de diferite forme și dimensiuni, care poate fi fie verticală, înclinată sau îndoită. Spiculele sunt grupate 2-3-4 pe tulpinile crengilor secundare .

Cereale de sorg are o formă rotund, ovoid, cordat sau oval în alb, crem, galben, galben lămâie, roz, maro sau violet. În funcție de conținutul și raportul dintre proteine ​​și amidon, boabele de sorg pot fi vitroase, semi-vitroase sau făinoase.

De unde a venit

Sorgul provine din Africa. S-a răspândit treptat în zone calde și uscate de pe toate continentele. Este cel mai cultivat în India, SUA, Nigeria și Sudan.

Specii de sorg după scopul cultivării:

Sorg de cereale - cultivat în principal în condiții uscate, în special în Africa și Asia pe soluri sărace și vulnerabile din cauza eroziunii.

Sorg de zahăr - la exterior seamănă cu sorgul din boabe, dar zahărul este mai mare. Tulpinile conțin suc cu până la 18% predominant zahăr din struguri .

Sorg tehnic de mătură - are ramuri laterale foarte lungi care cresc până la o lungime de 0,8 m.

Sorgul din Sudan - Iarbă sudaneză - producție puternică de ramuri și de biomasă supraterană. Plantele cresc după tuns. Oferă 2-4 cosiri. Avantajul lor este producerea de substanță verde de calitate.

Sorg pentru industria nealimentară

Boabele de sorg sunt utilizate pentru industria amidonului și a distileriei. Siropurile concentrate de zahăr sunt fabricate din sorg de zahăr și fermentate în alcool.

Cu siguranță, aproape toată lumea a dat peste o perie de sorg, o mătură sau o perie. Toate acestea sunt făcute din fitomasa (paiul) de sorg cu mătură.

Sorgul este, de asemenea, utilizat, de exemplu, în producția de panouri de perete, etanol și coproduse în producția de etanol și cereale de distilerie. .

Tărâțe de sorg

Tărâțele de sorg (sau extractul său) ajută la reducerea umflăturii inflamatorii a urechii, astfel încât sorgul are un efect antiinflamator.

Sorgul conține:

cantități mari de antioxidanți și nu conțin gluten de tip grâu, ceea ce se atribuie agravării alergiilor la aceste substanțe. De asemenea, conține 11,3% proteine ​​și 3,3% grăsimi, proteine, amidon. Are un conținut ridicat de fibre insolubile, cu o cantitate minimă de fibre solubile .