bolognez

Celebrul sos bologonez, care este probabil cunoscut în toate colțurile lumii. Are întotdeauna un gust excelent pe paste, dar mulți cred că este relativ caloric și nu este potrivit pentru dietă. Astăzi vom găti o versiune mult mai sănătoasă și este perfect să ne răsfățăm din când în când cu ea.

Noi vom avea nevoie:

1 pachet de carne tocată

3 căței de usturoi

1 dcl de vin roșu

piure de rosii (1 pachet)

o jumătate de dovleac hokkaido

gândaci mai mici (poate să nu fie)

bulion sau apă

nucă de cocos sau ulei de măsline

Abordare:

Curatam legumele si le taiem cubulete mici. Apoi curățăm usturoiul și pregătim o tigaie sau oală mai mare. Lasa uleiul de cocos sa se topeasca in oala si pune carnea intai. Să așteptăm să se păteze și să elibereze suc. Apoi adăugați usturoiul presat, sarea, piperul și când a fiert de ceva timp, acoperiți carnea cu vin roșu. Așteptați să se evapore și adăugați toate legumele feliate la carne. Gătiți timp de aproximativ 10 minute sub capac, dar pe cel mai mic foc.

Adăugați piure de roșii și gustați, dacă este necesar, condimentați cu sare și piper sau ardei iute. Apoi se toarnă un pic mai mult cu bulion sau chiar cu apă curată și se lasă să gătească din nou pe cel mai slab și sub capac timp de aproximativ 1 oră, uneori plec și mai mult pentru ca legumele să fie aproape fierte. Serviți cu paste la alegere.