Chiar și începătorii absolut în bucătărie se pot descurca cu aceste rețete de sosuri de paste cu roșii și cremă, rezultatul fiind bucătari experimentați.

rețete

Pastele sunt o masă extrem de recunoscătoare. Acestea oferă posibilități infinite de combinații de forme și arome. De acum înainte, nu mai faceți paste cu ketchup! Puteți găti sos de roșii, smântână sau brânză din rețetele noastre, chiar dacă nu sunteți foarte prietenoși cu oale și sobe. Sunt atât de simple și totuși gustoase încât poți invita cu îndrăzneală și oaspeții la ei.

Sos de paste cu rosii

Roșie Sos marinara este una dintre rețetele de bază pentru sosurile „paste”. O aveți gata înainte ca spaghetele să fie fierte și are un gust mai bun cu paste decât doar ketchupul obișnuit.

1 cutie de roșii decojite
1 morcov
1 ceapa medie
2 catei de usturoi
1 linguriță sare
½ lingurițe de oregano uscat
½ lingurițe de cimbru uscat
Ulei

Se prajesc ceapa tocata marunt, usturoiul zdrobit si morcovii taiati cubulete in ulei cald. Se adaugă ierburi, roșii și sare. Se amestecă timp de 15 minute, amestecând ocazional, apoi se amestecă cu un blender manual.

Sfat: Chifteluțe în sos de roșii

Apropo de sosul de roșii, nu putem rata chiftelele. Acestea sunt preparate din 500 g carne de vită măcinată, 1 ceapă mărunțită mărunt, ouă, 50 g pesmet, sare și condimente. Se amestecă totul împreună și se formează bile mici. Puteți prăji sau coace chiftele la cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 15 minute.

Puteți încerca, de asemenea, o rețetă vegetariană de glonț în sos de roșii. Al nostru este făcut din vinete și are un gust faimos!

Spaghete sos bolnonez

Spaghetele bologneze sunt una dintre cele mai renumite rețete cu paste. Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că bucătarii italieni servesc sosuri de roșii mai degrabă cu paste mai grosiere, cum ar fi penne, pe care sosul se menține mai bine.

Se prajeste ceapa tocata in ulei, se adauga carnea si slanina taiata cubulete. Friptură. Se adauga morcov ras, telina si rosii cu suc. Stropiți cu puțin bulion sau apă, sare, condimentați și adăugați ierburi. Se fierbe aproximativ 30 de minute, amestecând frecvent. Dacă sosul este prea gros, diluați-l cu bulion sau apă.

Sos Arrabbiata

Nu vă lăsați păcăliți de formularea acestui cuvânt. Sosul de chili cu roșii nu are nicio legătură cu Arabia. Numele său este derivat din cuvântul italian „arrabbiato”, care înseamnă „supărat”.

Se prăjește ceapa și usturoiul tocate mărunt în ulei până se înmoaie, împreună cu ardeiul curat, tăiat cubulețe. Adăugați zahăr și oțet și gătiți până când lichidul se evaporă. Adăugați roșiile feliate și măslinele amestecate cu piureul de roșii și gătiți sub capac timp de aproximativ 10 minute până când roșiile sunt fierte. Sarat la gust.

Sos de paste crema-branza
Puteți pregăti sosul nostru de paste crude chiar și fără făină. Se îngroașă cu smântână și parmezan.

Sos de ciuperci pentru paste

Sosul de ciuperci, ierburi și smântână este perfect pentru combinație cu paste largi de tagliatelle.

Se prajesc ceapa tocata marunt in ulei. Adăugați ciuperci tocate pe fâșii și prăjiți. Se toarnă apă și smântână, sare, se adaugă ierburi și se fierbe până când sucul se reduce la jumătate.

Sos de branza carbonara

Pastele Carbonara nu sunt paste cu slănină și brânză. Carbonara adevărată este făcută din ouă, brânză și slănină.

În ulei într-o tigaie mai adâncă, prăjiți slănina tocată împreună cu cățelul de usturoi topit. Atunci aruncă-l. Se amestecă trei sferturi din brânză cu ouăle bătute și puțină sare. Adăugați paste fierbinți în tigaie, scoateți-le din flacără și adăugați amestecul de ou crud la paste. Amesteca bine. Ouăle se solidifică pe pastele fierbinți, dar nu se coagulează. Se presară cu brânza rămasă și se condimentează.

Pesto cu spanac pe paste

Copiii tăi nu vor să mănânce spanac? Serviți-le cu spaghete și veți vedea viteza cu care o vor mânca!

Prăjiți usturoiul zdrobit în ulei de măsline preîncălzit într-o tigaie mai adâncă, adăugați spanacul și amestecați până când frunzele sunt moi. Sare, sezon. Puneți împreună cu brânza și nucile într-un blender și amestecați. Dacă este necesar, adăugați puțină apă din paste. Se amestecă cu paste și se presară cu brânză.

Sfatul nostru de servire: sosul de spanac are un gust bun chiar și cu paste precum penne sau farfalle.

Pesto de broccoli pentru paste

Avantajul pesto-ului este că puteți prepara și un sos din acesta. Puteți pregăti sosul de broccoli pentru paste fierbând broccoli și cremă de pesto.