Ceaiurile tradiționale au o varietate de arome înțepătoare. Tot ce trebuie să faci este să le gusti și este foarte ușor să devii „dependent” de ele. Printre altele, aceste ceaiuri sunt sănătoase și contribuie la starea de spirit optimistă a unei persoane.

piper negru

H U E

Există 40 de tipuri de ceaiuri tradiționale coreene. Sunt interesante în special trei tipuri de ceai verde, și anume:

1 - ceai chinezesc
2 - ceai de lămâie
3 - ceai de pat

La prepararea ceaiului, bucățile întregi de fructe sunt preferate ceaiului praf. Această naturalețe se va reflecta, desigur, în gustul potrivit, fără aditivi.

G I M C H I/K I M И I

Este o varză chinezească fermentată foarte picantă, sau ridiche sau castravete, care este mai întâi sărată și apoi marinată cu usturoi, ceapă verde, piper negru roșu și ghimbir și aromată cu pește sărat sau crud sau crustacee moi. Este cel mai tradițional fel de mâncare pentru orice masă.
Este menționat pentru prima dată în lucrarea scrisă a domnului Yi Gyu-bo (1168-1241), care a fost un cunoscut personaj literar care trăia în timpul dinastiei Goryeo (Koryo) (918-1392). Autorul lucrării a descris în detaliu pregătirea acestui fel de mâncare, dar și pregătirea sfeclei, a varzei. pentru depozitare, care precede utilizarea efectivă, resp. consumul acestui aliment.
Gimchi este bogat în multe vitamine, în special A, B1, B2, C. De asemenea, conține o mulțime de acizi organici care se formează în timpul procesului de fermentare. Gimchi are o mulțime de proteine, calciu și fier. Ajută la combaterea bolilor stomacului, gâtului, plămânilor, vezicii urinare sau ale colonului.

Fel de mâncare coreean cu felii subțiri de carne de vită, marinate în sos de soia, ulei de susan, semințe de susan, zahăr, usturoi, ceapă verde și piper negru și apoi la grătar pe masă.

C H I G A E/И I G A E

Este un bulion gros de carne sau hamsii și cartofi, ceapă, leguminoase, dovlecei. Este aromatizat cu ulei de susan, usturoi, piper negru sau o unt de piper negru roșu. Alte specii sunt fabricate din carne de porc și kimchi sau cu pește.

N A K J I B O G G U M

Este un calamar prăjit amestecat cu felii de condimente verzi, ceapă, morcovi și usturoi.

H A N J E O N G S I K

O specialitate în care orezul este amestecat cu pește și carne tocată. Acest fel de mâncare este unul dintre cele mai puțin picante și, prin urmare, poate fi potrivit pentru cei care nu au reușit încă să „se familiarizeze” cu bucătăria tipică picantă coreeană picantă.

B I B I M B A P

Un fel de mâncare foarte gustoasă, care amestecă perfect orezul cu legume, carne de vită, ulei de susan și piper negru roșu.

Clatita prajita cu ceapa verde, fructe de mare si ciuperci. Mâncarea nu este picantă.

Este o brânză clasică de tofu, înjunghiată pe un băț. Înainte de a mânca, înmuiați în sos de soia sărat cu ceapă verde și usturoi.

Concluzie

Există și mese festive, cândva rezervate nobilimii, dar acum accesibile oricui este servit cu ocazii speciale. În plus, fiecare regiune din Coreea mai are propriile feluri de mâncare regionale. Caracteristica lor comună este diversitatea și gustul, de la blând la puternic picant. În general, cu cât călătoriți mai spre sud, cu atât veți primi mâncarea mai picantă.

Mâncarea coreeană este servită pe mese cu picioare scurte, iar ocupanții stau pe perne pe podea. Fiecare persoană are propriul castron de orez și supă și îl folosește cu un bețișor și o lingură. Toate feliile de mâncare necesare se fac în timpul pregătirii, deci nu este nevoie să folosiți un cuțit. Atașamentele sunt situate în mijlocul mesei și toată lumea se va servi singură. În mod tradițional, a fost considerat indecent să se spună atunci când mănâncă, ceea ce se observă în mare măsură și astăzi.

Sub influența stilului occidental, această zonă a vieții se schimbă și ea, dar mâncărurile tradiționale coreene, care sunt sănătoase și gustoase, persistă.