Specialități japoneze: shoyu, tamari și miso

Program de lucru Luni - Vineri: De la 8h00-18h00, Sâmbătă: De la 9h00-20h00 Duminică: De la 9h00-15h00. Program rezervat pentru persoanele în vârstă de peste 65 de ani de la 9:00 la 11:00 (luni - vineri). Intrare numai după dezinfectarea mâinilor, cu draperie și mănuși, max. numărul de 20 de clienți simultan, respectați min. 2m distanță.

Colectarea personală este posibilă numai după confirmarea comenzii, puteți ridica comanda în termen de 3 zile lucrătoare.

• Introducere
• Oferta noastra
  • Produse fără gluten
  • Orez
    • Orez de iasomie
    • Orez basmati
    • Orez lipicios
    • Orez negru
    • orez rosu
    • orez brun
    • Orez sushi
  • Fidea și fire
    • Taitei de orez
    • Taitei de grau
    • Shirataki (Konjac)
    • Taitei de sticla
    • Taitei din hrisca
  • Condimente și condimente
    • Amestecuri de condimente
    • Piper
    • Ierburi
    • Ulei
    • Arome
    • Gătit vin
  • Pasta de sos și marinată
    • Sosuri de soia
    • Deci sosuri
    • Sosuri de peste
    • Sosuri de stridii
    • Sosuri Hoisin
    • Pastele și marinatele
  • Băuturi și produse lactate
    • Ceai
    • Cafea
    • Sucuri de fructe
    • Băuturi nealcoolice
    • Bere
    • Vinuri și Sake
    • Lapte condensat
  • Sushi
    • Orez sushi
    • Oțet, condimente sushi
    • Alge
    • seminte de susan
    • Sos de soia și wasabi
    • Ghimbir și ridiche pentru sushi
    • Cutii de sushi și covoare de sushi
  • Produse conservate și uscate
    • Ciuperci uscate
    • Fructe uscate
    • Fasole, semințe și mazăre
    • Conserve de legume
    • Conserve de fructe
    • conserva de peste
  • Produse din nucă de cocos
    • Băutură de cocos
    • Lapte de cocos și creme
    • Pulbere de cocos
    • Ulei de cocos
  • Făină, amidon, amestec de ambalare și hârtie de orez
    • Făină
    • Amidon
    • Amestec de acoperire
    • Hartie de orez
  • Zahar, dulciuri și delicatese
    • Zahăr
    • Dulciuri
    • Biscuiti si gustari
  • Pachete de preparare a alimentelor
    • Mâncăruri gătite
    • Supe instantanee
    • Kituri conform rețetelor
  • Ustensile gastro și de bucătărie
    • Ambalaje gastro
    • Kuch. instrumente și ajutoare
    • Feliere
    • Gătit
    • Gratar
    • Maniere la masa
  • Unguente - uleiuri medicale - balsamuri
  • Suplimente de dieta
  • HORECA - Hotel, restaurant, catering
• Restaurante
  • NhaBe Bistro din Martin
  • PAPAYA - Restaurant vietnamez
  • SUNSHINE RESTAUTANT ASIATIC
  • BISTRO PHONG NAM
  • Bună, pur și simplu Asia
  • HUY VEGE
  • Restaurantul Hanoi Garden
  • SAKURA - RESTAURANT ASIATIC și BAR SUSHI
  • Viethouse - restaurant vietnamez
• Rețete
  • Bucătăria thailandeză
    • Pui cu busuioc thailandez
    • Supa Tom Yum
    • Tom Ka Gai - Supă de pui cu nucă de cocos cu galangal
    • PAD THAI
    • Salată tailandeză de orez negru
    • Orez dulce thailandez lipicios cu mango (KhaoNeeoMamuang)
  • Bucătăria vietnameză
    • Salată de legume vietnameză
    • Rolete de primăvară - Fără răni
    • Burta de porc prajita cu sos de peste
    • Huspenina vietnameză - Thịt đông
    • Orez de iasomie fiert
    • Banh sandwich-ul meu
    • PHỞ GÀ
    • PHỞ BÒ
    • Nu pot
    • Bine chả
    • Bún bò Nam Bộ
    • Bile de susan - Banh a fugit
  • bucataria japoneza
    • YAKIUDON - tăiței udon prăjiți
    • Supa miso
    • Tempura
  • bucătăria chinezească
    • Ma Po Toufu
    • Burtă de porc crocantă
    • Rață din Beijing
    • Supă picantă acră
    • Pui original Kung Pao
  • Bucătăria indiană
    • Pui tikka masala
    • Pui Tandoori Masala
  • Bucătăria coreeană
    • Bulgogi - grătar de vită coreean
• Alimentele ca medicamente
  • Ierburile și efectele lor
    • 9 beneficii pentru sănătate ale consumului de ghimbir
    • Coriandru - Condimente și legume
  • Condimente
    • Șapte tipuri de condimente și cancer
    • Efectele terapeutice ale ardeilor iute
  • Orez și alte culturi
    • Orez Basmati și diabet
    • Semințe de chia - mâncare a alergătorilor azteci
    • Fasole mung și fasole adzuki
  • Fructe si legume
    • 5 Efecte vindecătoare ale fructelor de jujube chinezești
    • Efectele uleiului de cocos
    • Ceai verde pentru sănătate .
• Blog
  • Cum se face .
    • Cum se face legendarul sos HUY FONG
    • Specialități japoneze: shoyu, tamari și miso
  • Cum să mănânci
    • Cum să mănânci sushi corect.
    • Cum să mâncați corect PHỞ
  • Ce e ce.
    • Orez - Cereale perfecte
    • Fidea Udon în japoneză
    • Ce sunt carbohidrații, carbohidrații, carbohidrații, zaharurile?
    • Despre sosurile de soia
  • Cum se folosește .
    • Cum se utilizează bețișoarele corect
  • Totul despre sushi.
    • Cum se pregătește corect orezul sushi.

• Despre noi
• Cum să faci cumpărături
• Transport și plăți
• Condiții de afaceri
• Politica de returnare
• a lua legatura

Recent, s-a vorbit mult despre Shoya, Tamari și Miso nu numai ca mirodenii și ingrediente de gătit, ci și ca un miracol al medicinei datorită proprietăților lor care au efecte benefice asupra sănătății umane.

Împreună cu Tamari, Shoyu este unul dintre cele două sosuri tradiționale din soia din Asia. Este produs printr-un proces de fermentare cunoscut de sute de ani dintr-un amestec de soia zdrobită, grâu prăjit, agent de fermentare (Aspergillus oryzae) și apă. Acesta suferă un proces îndelungat de fermentare naturală, în timpul căruia au loc procesele de conversie a proteinelor din soia, amidonului și grăsimilor greu digerabile în aminoacizi ușor digerabili, zaharuri simple și acizi grași, păstrând în același timp toate substanțele importante care au un beneficiu. efect asupra corpului uman.

Spre deosebire de Shoyu, Tamari este fabricat numai din soia, trece și printr-un proces de producție diferit - este creat în timpul producției de Misa. Randamentul său de producție este mult mai mic decât cel al lui Shoya. Conține aminoacizi și microorganisme de înaltă calitate. este de aproximativ 3 ori mai concentrat decât sosul de soia Shoyu.

Shoyu și Tamari sunt folosite ca condimente universale pentru a adăuga prospețime naturală și aromă delicată aproape orice fel de mâncare, inclusiv pește, cereale, legume, supe, sosuri și salate. Acizii grași amino stimulează papilele gustative și întăresc foarte mult vasele fără carne. Acidul glutamic (o formă naturală de glutamat de sodiu) oferă proprietăți excelente de marinare și fermentare.

Când folosiți sos de soia ca condiment, este în general adevărat că îl adăugăm la mese chiar înainte de gătit. O gătire scurtă va face posibilă evidențierea fiecărui fel de mâncare. Cu o gătire mai lungă, gustul delicat al alcoolului se pierde. Când folosim sos de soia în ciorbă, sos și sos, putem adăuga puțină sare de mare chiar la începutul gătitului. Acest lucru va sublinia celelalte arome ale preparatului preparat. Putem adăuga și sos de soia înainte de servire. Este un condiment excelent pentru prepararea tempura și a altor feluri de mâncare prăjite, de ex. pește, tofu etc. Desigur, putem folosi și sosul ca ardei de masă. Pentru a păstra toate proprietățile sale, ar trebui să sigilăm bine sticla după fiecare utilizare și să o depozităm la întuneric și într-un loc răcoros.

Miso este o pastă fermentată maturată din soia, o sare a unui agent de fermentare și adesea un fel de cereale. Conține enzime vii care ajută la digestie, furnizează uleiuri esențiale, vitamine, minerale și proteine ​​într-o compoziție echilibrată. Este o delicatesă printre alimentele medicinale din lume. Este o sursă bună de aminoacizi esențiali, unele vitamine și minerale, este sărac în grăsimi și sărace în calorii. Consumul său zilnic scade nivelul colesterolului, alcalinizează sângele, anulează acțiunea unor agenți cancerigeni, paralizează efectul radiațiilor și neutralizează efectele aerului poluat.

Cele mai frecvente tipuri de boluri sunt

- Genmai miso - fabricat din orez brun și soia, este cel mai bine vândut tip de castron, este un produs natural fără gluten

- Mugi miso - fabricat din orz și soia, are un gust mai intens și o culoare mai închisă decât miso-ul din orez

- Shiro miso - fabricat din orez alb, este ușor, are un gust delicat, conține cea mai puțină sare.

- Hatch miso - din soia, se coace cel mai mult

Miso este un ingredient potrivit în supe, sosuri, sosuri, tartine, preparate din pește, pentru prepararea algelor și legumelor. Se folosește pentru a prepara populara supă miso a Japoniei. supă, adăugați miso cu aproximativ 3 minute înainte de gătit, pentru a nu distruge enzimele lungi enzime și microorganisme valoroase și gustul său proaspăt.

Miso are, de asemenea, efecte medicale excelente. Conform cercetărilor, conține acizi alcaloizi, care leagă metalele grele și stronțiul și le elimină din corp.

• Puteți bate doliu de toamnă cu o masă bună. Includeți aceste alimente în meniu
• Orzo miso 300g - Vitalis bioshop
• Cartea Mâncare - medicina noastră zilnică (Michio Kushi) Martinus
• Hrană hipoalergenică pentru câini Produse alimentare; Animal de companie
• Arde, copil, arde cea mai proastă mâncare din lume - Sfaturi și articole de călătorie 2021