Descriere produs

Făina de nucă de cocos Wolfberry este fabricată din pulpă de nucă de cocos, care este uscată până la o pulbere fină după uscare și presarea uleiului. Făina de nucă de cocos este unică prin faptul că conține 39% fibre și 19% proteine. Nu conține gluten în mod natural, deci este potrivit pentru celiaci.

specificație

Orice diferență de culoare a produsului se datorează efectului variațiilor de prelucrare și nu afectează calitatea acestuia.

În unele rețete, de exemplu pentru clătite, deserturi sau dulciuri de Crăciun, făina clasică poate fi complet înlocuită cu făină de cocos. Când pregătiți un astfel de aluat, este recomandabil să adăugați fie un ou în plus, fie gumă xantan comparativ cu rețeta originală. Cu xantan, aluatul se va sfărâma mai puțin și își va menține forma mai bine. În plus, produsele finite vor rămâne fragile, proaspete și uscate mai lent pentru o perioadă mai lungă de timp.

Majoritatea făinurilor fără gluten sunt aproape insipide, făina de nucă de cocos este frumos aromată și, dimpotrivă, adaugă un „zâmbet” interesant tuturor felurilor de mâncare. Deși nu este îndulcit în niciun fel, este suficient să folosiți mai puțin îndulcitor decât cu făina convențională, deoarece nuca de cocos are un gust natural dulce. Puteți amesteca făina de cocos cu tot felul de făină fără gluten, dar și făină clasică. Dacă îl adăugați în lapte sau suc, veți obține o băutură excelentă plină de proteine ​​și fibre.

Există multe rețete de produse de patiserie dulci cu făină de cocos pe Internet, dar dacă doriți să experimentați și să încercați că este excelent și în combinație cu pește, atunci iată rețeta pentru tilapia Paleo.

De ce veți avea nevoie pentru 4 porții

  • 2 până la 3 linguri de ulei de cocos
  • 3/4 cesti de chipsuri de nuca de cocos neindulcite
  • 1/2 cană de făină de cocos
  • sare de mare după gust
  • 3 ouă
  • 4 fileuri de tilapia

Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie la aproximativ 170 ° C. Între timp, amestecați chipsurile de nucă de cocos, făina de nucă de cocos și sarea pe o farfurie. Se sparge într-o altă farfurie și se bat ouăle. Înfășurați fileurile de tilapia mai întâi în ouă, apoi în amestecul de nucă de cocos pregătit. Lăsați restul de nucă de cocos, care nu s-a lipit de pește, să cadă, apoi prăjiți fileurile în ulei fierbinte pe fiecare parte până se rumenesc timp de aproximativ 5-7 minute.

Valori nutritive în 100g de produs

Energie: 413 kcal/1741 kJ; Proteine: 19 g; Glucide: 26 g - din care 8 g glucoză; Fibră: 39 g; Colesterol: 0 g; Grăsimi saturate: 8 g; Apă: 8 g